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2009.07.27
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食事会／感想

テーマ： ワイン大好き！(31130)
カテゴリ： ワイン会
食事会200907ワイン一覧.jpg

少し熟成した感じが好み。酸もしっかりしており余韻も長め。ボディに厚みがあります。

1997 Jean Vesselle Champagne brut Grand Cru le Petit Clos **** * A-
公式ウエブサイトにも載っていないですが、価格的にはフラッグシップキュベ。
ジャン・ヴェセルの普通のキュベはコストパフォーマンスは高いので期待していましたが、
価格が高いこともありコストパフォーマンス面ではまあまあ。
立ち上がりは硬さが残ったものの、後半は果実のふくらみが出て、舌の上に多層的な広がりをみせました。

2003 Romanee St. Vivan, Alain Hudellot Noellat **** **** A
アラン・ユデロ・ノエラは特に強い印象を持っている作り手ではないものの、

紫～黒のベリーが凝縮されて豊満、香水のような香り、獣香も。
気になるのは、酸味はいま飲むにが充分ありますが、長期熟成には少し厳しそうで、15年以内には飲むべき？

食事会200907a.JPG
食事会200907b.JPG
食事会200907c.JPG
食事会200907d.JPG

アミューズ
帆立貝のカルパッチョ　柑橘類とスパイスの香り　ヨーグルトソース添え
手長海老とトウモロコシをカダイフを巻いて　手長海老の低温調理　スナップエンドウ　甲殻類のソース
マダムビュルゴー　シャラン鴨胸肉のロースト　越前の青葱のクーリとそのジュ
チーズ






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最終更新日  2009.07.27 06:55:04

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