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男の正月料理（番外編）。

テーマ： ●食べた物の画像♪(92830)
カテゴリ： 自作料理
年末年始におせちに飽きて作って食べたもの公開！！

もつなべ2.JPG

【もつ鍋】
豚もつの鍋。


ふぐちり.JPG

【てっちり】
毎年、暮れに博多出身の知人が贈ってくれるてっちりセット。


ほっき＆つぶ.JPG

【えぞつぶ＆ほっき貝の刺し身】
暮れに母が送ってくれた活けの貝。


ほっきひも.JPG

【ほっき貝のひもバター仕立て】
ほっき貝のひもとネギみじん切りをバターと白胡椒で炒め、白ワインでフランベしてから鶏白湯スープで軽く煮たもの。


つぶ肝煮.JPG


つぶの肝とネギ（青い部分）をみりん、濃い口醤油、出汁で煮付けたもの。


ちゃーしゅう野菜炒め.JPG

【チャーシュウ野菜炒め】
簡単チャーシュー を刻んで、キャベツ、ピーマン、マイタケを炒める。
仕上げに黒胡椒、酒、濃い口醤油、オイスターソース少々。


めんま炊込み2.JPG

【自家製メンマの炊込みご飯】
米を洗って、濃いめの吸い物ぐらいの出汁をはり、刻んだ 自家製メンマ としめじを乗せて炊飯器で炊く。


いくらご飯.JPG

【いくら、焼き新巻鮭、たらこの丼】


納豆.JPG

【納豆ご飯】
単純だが、一番美味いかも。。


うどん.JPG

【昆布うどん】

具の昆布は出汁をとるときに使った昆布を冷凍保存しておいたものを千切りして濃い口醤油とおろし生姜であえておく。彩りに万能ネギと焼き新巻鮭を。


たこパスタ.JPG

【たこのパスタ】
オリーブオイルでにんにくみじん切りと椎茸を炒める。
さらに適宜刻んだトマトを炒め、白ワインと刻んだたこの頭を投入し、最低４０分煮詰める。
仕上げにケッパーを加え、パスタとよく混ぜ合わせる。





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Last updated  2006.01.11 18:46:21

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