たつや先生のパティシエ日記

いよいよ1年生は、実技テストが

来週に迫りました


という訳で1年生は・・・

今、とっても緊張しているみたいですよ。


なんせ初めてのテストですからどの様に実施

されて、どの様に評価されるのかドキドキの様です。









気になる実技テストの内容は、生クリームを使って

仕上げる生デコのナッペと生クリームの絞りと

タルト型の生地敷きの３点です。


みんな生地敷きは、上手にこなすのですが

ナッペは、微妙ですねー


生徒の中には、夏休みに学校に出て来て

” 追試 ”という事になる子もいるかも知れませんね








学生達も楽しい予定やアルバイトなどがあるので

どーしても追試になりたくない様で一所懸命に

練習に励んでいます。


でもねー勉強なら一夜漬けも” あり ”かも知れないけれど

技術の習得にそれは、ありえないよー


生徒諸君楽しい夏休みを迎える為に頑張ろうねー



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