私の年末の恒例行事が・・・「そば打ち」です!!
いつもは大晦日に行うのですが、明日は地元自治会で「そば打ち」をするため、一日早く30日の午後から行いました♪
明日の練習も兼ねています(笑)!!
地元自治会青年部で・・・まだ私は一応青年部に参加中・・・去年初めて行ったのですが、今年も行うことになったのです♪
地元、吉野川市美郷産の「そば粉」も用意していたのですが、兄が信州産の「そば粉」を送ってくれていたので、まずはそれで行いました♪
この「信州そば粉」、とっても打ちやすかったで\(^o^)/
私もかれこれ30年近く・・・そばを打っています・・・!!
一年に1〜2回ですが・・・(笑)!!
写真で500gの「そば粉」+125gの「小麦粉」です♪
「二八そば」です♪
「信州そば粉」で1kg、「美郷そば粉」で1kg打ちました(●^o^●)♪
「美郷そば粉」は・・・信州産に比べて固かった・・・!!
手で平にしたあと、麺棒でのばします♪
四国・徳島の「そば」は、「田舎そば」といって「うどん」のように太いのです♪
美味しいですヨ~♪
明日は午前7時半に集会所に集合し、お昼には自治会の皆さんに食べてもらいます♪
(●^o^●)♪
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