すえドン♪の四方山話

私の年末の恒例行事が・・・「そば打ち」です!!

いつもは大晦日に行うのですが、明日は地元自治会で「そば打ち」をするため、一日早く30日の午後から行いました♪

明日の練習も兼ねています(笑)!!

地元自治会青年部で・・・まだ私は一応青年部に参加中・・・去年初めて行ったのですが、今年も行うことになったのです♪

地元、吉野川市美郷産の「そば粉」も用意していたのですが、兄が信州産の「そば粉」を送ってくれていたので、まずはそれで行いました♪

この「信州そば粉」、とっても打ちやすかったで＼(^o^)／

私もかれこれ30年近く・・・そばを打っています・・・!!

一年に１〜2回ですが・・・(笑)!!

写真で500gの「そば粉」＋125gの「小麦粉」です♪

「二八そば」です♪

「信州そば粉」で1kg、「美郷そば粉」で1kg打ちました（●＾o＾●）♪

「美郷そば粉」は・・・信州産に比べて固かった・・・!!

手で平にしたあと、麺棒でのばします♪

四国・徳島の「そば」は、「田舎そば」といって「うどん」のように太いのです♪

美味しいですヨ～♪

明日は午前７時半に集会所に集合し、お昼には自治会の皆さんに食べてもらいます♪

（●＾o＾●）♪