2019年06月の記事
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宝 山 芋麹全量
雨が降ったり、止んだり、晴れたり、曇ったりと、梅雨の時期らしい天気の週末でした。今夜はこいつを久し振りに開栓しました。鹿児島県日置市の西酒造さんの「宝 山 芋麹全量」でスタートです。その名の通り、鹿児島県産のコガネセンガンを原料芋に使い、全量芋麹で醸しています。アルコール分は２８度。気合度数はもちろん120％です。いわゆる焼酎ブームの頃は、全量芋麹を使った芋焼酎が、珍しさと真新しさも相まって、一時は入手も困難になるほどでした。ブームも去ったいま、改めて試して見ることにしました。まずは生で。芳ばしい芋の香りと味わい。アルコール度数が少し高いせいか、甘い芋の匂いが鼻に抜けて香しいです。ロックで。水に馴染むほどに、芳醇な芋の風味が心地良いです。ソーダで割ってみました。芋の風味はしっかりと残った爽快な喉越し。ミントを浮かべるとさらに清涼感が増して良いです。どんな飲み方でも、風味たっぷりの芋の味わいが楽しめる逸品ですね。にほんブログ村
2019年06月23日
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宇佐ぼうず 道 中 焙煎薫蒸醸し
大雨で肌寒かった昨日とは打って変わって、今日は30度を超える陽気。U-15の審判やって、大汗掻きました。さて、今夜は私の大好きな、大分県宇佐市の常徳屋酒造場さんの「宇佐ぼうず 道 中 焙煎薫蒸醸し」で晩酌を始めています。この麦焼酎の紹介ブログは こちら もう何回目のリピでしょう…。必ず毎年１回は飲みたくなる麦麦感たっぷりの逸品ですね。にほんブログ村
2019年06月16日
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一 尚 ブロンズ
人間ドック開けの今夜はこれで晩酌スタートです。鹿児島県薩摩郡さつま町の小牧醸造さんの「一 尚 ブロンズ」です。鹿児島県産のコガネセンガンを使用し、麹は秋田今野焼酎用白麹、酵母は秋田今野ヴァーヴァリアンヴァイツェン酵母を使用。常圧蒸留で仕上げています。小牧家の長男と次男の名前の一文字ずつ用いた「一 尚 ブロンズ」は、創業100周年を期に、焼酎の次の100年を目指した酒造りの一環で、酵母菌にビール酵母を使用し、超低温発酵にて醸した焼酎です。まずは生で。すっきりとした芋の甘みと、焼き芋の様な芳ばしい風味。ロックで。芳醇な味わい。水に馴染んで、甘く香しい飲み口。炭酸割りで。甘い香りと爽快な喉越しで、ガブガブ行けちゃいますね。ミントやレモンを添えて、暑い夏向きのハイボールが旨いと思う逸品ですね。にほんブログ村
2019年06月14日
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射 美 特別純米酒15 槽場無濾過生原酒
岐阜県揖斐郡大野町の杉原酒造さんの「射 美」第２弾は、「射 美 特別純米酒15(いちご) 槽場無濾過生原酒」です。裏ラベルに書かれている様に、コンセプトは「いちご」だそうです。甘みがあって酸味もある、その魅力を日本酒でも表現したい、と言う思いで造られているそうです。原料米には地元産の揖斐の誉を100％使用。精米歩合は60％アルコール分は16％の特別純米酒の無濾過生原酒です。一口含むと、雑味のない甘いお米の風味が拡がります。後からほんのり、すっきりとした酸味を感じます。フルーツの「いちご」と言うより、かき氷の「いちごシロップ」の様な、甘みたっぷりで、ジューシーな味わいを楽しめる逸品ですね。にほんブログ村
2019年06月05日
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ＷＨＩＴＥ 射 美
６月に突入です。雨の季節ももうすぐですね。今晩は岐阜県揖斐郡大野町の杉原酒造さんの「ＷＨＩＴＥ 射 美」で晩酌を始めています。杉原酒造さんは、石高約８０石の「日本一小さな酒蔵」として有名な蔵元さんです。原料米には地元産の「揖斐の誉」と言う酒造好適米を使用。また、米麹には一部「白麹」を使っています。精米歩合は50％ アルコール分は16度、純米吟醸の無濾過生原酒スペックです。一口含むと、穏やかな酸味と、お米の豊潤な旨味が拡がります。パイナップルの缶詰の様な、ジューシーで甘い風味の、とても飲みやすい逸品ですね。にほんブログ村
2019年06月01日
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