水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

本日は若の高校の授業参観＆総会＆学級懇談会がありました
高校でも授業参観があるのとちょっとびっくり
中学のころから若は
「授業参観来なくていいよ」
と言っておりましたので、総会から参加です

お昼にサンドイッチと牛乳をいただいて…
公立高校なのにお昼付きなんて～とこれまたびっくりです
…「赤点」の基準がどういったものか、初めて知りましたよん
皆さん、ご存じですか～


さてさて

先日13日の木曜日にレッスンにいらしてくださったのは
復習命習ったレシピは絶対自分のものにするぞ～
との意気込みを感じさせてくれる、水戸市のKさん

今回レッスンのフロマージュ・フレーズ
我が家のクリスマスバージョンそのままの形でのご紹介でしたので
最後にデコまであって結構面倒…ということで文面ではた～くさん脅かしちゃいました
結果、お申し込みはKさんと翌日レッスンのSさんのお二人
「脅かし過ぎたんですよ～」
とKさんからは言われてしまいました

確かに、作っていただいてみると案外時間もかからずサクサク作業が進みましたよん
…ってスミマセン、途中経過の画像がほとんどありません…

焼いたジェノワーズのお写真はこちら



しっとり、ふんわりな焼き上がりに
「今まで私が焼いてきたスポンジってなんだったの～」
とおっしゃっておりました
いくつかのポイントを押さえていただくと、ご家庭でも美味しいスポンジが焼けるのです

スライスしてセルクルに敷きこみます



「黄身自慢」という卵を今回使ったのですが、卵黄の色の濃い卵で
焼き上がったジェノワーズの色も黄色

ここにムース・フロマージュを流し、最初に作っておいたベリーのジュレを埋め込み
またムースで蓋をして固めてその上にまたスライスしたジェノワーズ
ナッペしてデコして…と続くのですが、写真はいきなり出来上がりの画像です



「丸口金がかわいいかな～」
とのお好みで、デコは丸口金でころころと可愛らしく完成です
イチゴも飾って、ミントのグリーンをアクセントに



「豪華～誰か来てくれないかな～」
本当にね
カットしてお見せできないのがとっても残念
お誕生日やクリスマスなど、チーズケーキな方のイベント時には重宝するケーキですよん
レアチーズ大好きなご主人のお誕生日が来月のKさん
来月はご主人に、「愛情込めたケーキ」作ってあげてね


本日のおやつはこちらです



レモンスムースのケーキ、マカロンはショコラ・ラズベリー味
スポンジ入り焼きプリンと黒糖と胡桃のガレットです

kさんは用意したものた～くさん召し上がってくれるので用意しがいがあります
「私を太らせる気ですか～」
との抗議のお声をいただいてしまいましたが～

先日生徒さんと偶然同じ知り合いがいるというお話を書きましたが
Kさんからも先日行かれたお店で偶然当お教室の生徒さんとお会いになったとか
そちらの生徒さんからもメールをいただきびっくり
他の方も交えて色々とお話をされたそうです
パン作りもお好きなお二人ですから、きっとお話も盛り上がったでしょうね～

私もご一緒したかったな～

Kさん、今度ご一緒しましょうね

毎月レッスンにご参加いただきましてありがとうございます
再来週は米粉と抹茶のロールケーキのレッスンでお待ちしています
いろ～んな話題を仕込んでおかなくちゃ～




６月のお教室メニューのご案内です

スペシャルのコースの ショコラ・オランジュ は こちらから
一緒に頑張りましょうのコースの
焼きっぱなしのナッツケーキ＆黒糖と胡桃のガレット は こちらから

どうぞ