スーパーフードチアシードでパフェ | Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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先日、LLMPさんでお買い物をしたとき、
前から気になってた食材をいくつか購入しました。

そのうちのひとつが、スーパーフードと言われるシアシード。

昔からよく、バジルシードと同様に、
ダイエット食品として話題になっていてその存在は知っていましたが、
最近よく、ローフードのブログでチアシードを使われているのを見かけ、
気になっていたんです。

水分を含んで10倍とかに膨らむので

というようなものだったと思います。

粘り気がでるようなので、
今手に入りにくいフラックスシードの代わりにも
つかえるのかな？

LLMPさんのHPによると、
チアシードには、豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル（特にカルシウムと鉄）、
そしてオメガ３脂肪酸の宝庫なのだそうです。
オメガ３脂肪酸はグラムあたり、サーモンの８倍もあるとか！？

そして抗酸化物質もフラックスシード以上に豊富に含まれてるとのこと、
体を酸化させないアンチエイジングにもよさそうですね。

そういう栄養価の面でも支持されて、

チアシードに水分を含ませて、
プディングのようにして食べるのがベーシックなようなので
さっそくチアシードのスイーツを作ってみました。

2012-02-18 17:18:17

１CUPのナッツミルクに対し、大さじ２弱のチアシードを入れて
2時間くらい十分に水分を含ませます。

カシュークリームをカップの底に入れて、
いちごペーストを入れ、
膨らんだチアシードにメープルシロップで甘みをつけ、
ディハイドレーターで低温乾燥させたいちごをトッピング。

ちょっとしたデザート、パフェになりました♪

チアシードは、ぷるぷるで、種がプチプチ。
そのもの自体に味はなく、食感を楽しめます。

ミルで粉にして、ドレッシングなどに使えば、
とろみをつけたりするのに使えそうです。

栄養価の高い食材、うまく日々の食事に
取り入れてみたいなと思います。

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