炊飯器で作る自家製の発酵黒にんにく

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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テーマ：ローフード＆リビングフード(54)

カテゴリ：その他

最近ではちょっとしたスーパーでも簡単に手に入る黒にんにく。

購入するととても高価なのですが。

私の実家は昔から、身体によいとにんにくを食べる習慣があって、
黒にんにくも随分前から取り入れていたのですが、
お値段的にたまに食べる程度。

炊飯器で黒にんにくが作れると知って、
母親は炊飯器を欲しがっていたところ、
母の姉の形見という形で炊飯器がやってきました。

にんにくを炊飯器に入れ、１～２週間保温状態にしておくと
にんにくが発酵して真っ黒になるんです。
（ただ臭いがすごいので室内作成は難しく、実家はガレージでやってます＾＾
が、ご近所迷惑でしょうね。。。＾＾；）

私はそこまで興味を示すことなく来たのですが、
Ｙさんのお友達が、「黒にんにくを商品化される」ということで
黒にんにくのいろんなお話を聞いているうちに、

すごく美味しくできるという
にんにくの最高級品「福地ホワイト6片種」の黒にんにくに興味を持ちました。

たまたま、デパ地下で「福地ホワイト6片種」のにんにくが売っていて、
それを買って、実家へ持ち帰り、

そして出来上がってきました＾＾

黒にんにく作り暦１０か月の父の感想は
「一番おいしく出来上がるのは、ジャンボにんにく。
ま、それと同じくらい美味しいかな」
ということで、ようは、一番おいしいということ！

にんにく独自の臭いが軽減され、プルーンのような甘い味に変化すること。

なので、炒め物の香りづけに使うには物足りないので、
まったく別物になります。

生のにんにくもガン予防に大切な免疫機能を高める効果があり
抗酸化作用も非常に高い食材なのですが、
黒にんにくにすることで抗酸化作用は数倍にもなってるらしいです。

強力なアンチエイジング効果がありそう！

ということで、毎日のサラダのトッピングや、
ドレッシングで使用してみたいと思っています。
ニオイで他人に迷惑をかけるということもないですし♪

黒にんにくドレッシング、
なんだか、とっても身体によさそうですよね！
美味しくできたら定番にしたいと思います＾＾

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