味もしゃしゃりもあらしまへん！

私は、大阪の海遊館の前の通を歩き、思わず唖然としてしまった！

ひゅ～・・・・・(;-_-;)・・・・・・・・・・

【丹頂】

もぅ！皆さんはなぜ私がこの場で固まったか、おわかりになりましたね！？

はいな！看板にハッキリ書いてあります！

茶碗蒸しラーメン！

r(-_-;)茶碗蒸しラーメンとは何ぞや！？

てなことで、実はこの前にラーメンと焼きめしを食べていたんだけど、こんなの見りゃhi-bouzuの胃袋も牛のように第２の胃が突然出来てしまうから仕方がない！

てなことで、店内へ！茶碗蒸しラーメンを注文！

そして出てきたのは・・・・・・・

(;-_-)qこ！これは！？

まさに！茶碗蒸し！？

スープはとんこつ、鶏ガラ、牛骨と数種類の野菜で出汁を取った醤油ベースのアッサリスープで、化学調味料を使っていないので、独特のくどい味わいはない！

塩醤(ｴﾝｼﾞｬﾝ)

塩醤とは、小豆島の醤油に塩を入れて塩味を引き立て、瓶に入れて寝かし”かえし”にした物！

塩独特のとげとげしさがなくなり、まろやかな味になる。

また、スープに炒めた白菜、ニラ、モヤシが入れてあり、香ばしい香りと苦みを演出。

黒胡麻も軽く磨ってあり黒胡麻の薄皮が剥がれており、黒胡麻独特の甘味と香りが、味わいを閉めてくれる！

茶碗蒸しの卵がスープと相まって美味しく食べられるが、卵の量が半端なく多い！表面だけではなく、器一杯までタップリ入っている！

器も独特の縦に長い器！麺がこの器の底に溜まっているもんだから、初めは麺がなかなか出てこず、本当に麺があるのか？って思うほど！

麺はストレートの麺で少なめに感じるが、茶碗蒸しの卵が多いので、お腹は満腹に！

具は、赤身のチャーシューに大きなエビ！蒲鉾に三つ葉で、これもチャーシュー以外は茶碗蒸しの具を使用！

一手間もかけるラーメン屋は多いが、二手間三手間もかけたラーメン！

これだけの物が７５０円で食えるのは、大阪ならでは！？

大阪府大阪市港区築港3-8-7
土・日・祝　11:30～22:00
不定休