2015年10月の記事
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腹が減ったらうちに来い!! 麺喰亭まんぷくさん
初めて降りる駅、初めて行ってみる街って興味津々です。ましてその街に自分のかつての馴染みの店が移転していたらなおのこと。本日はまさしくそれなんです。たまたま超イレギュラーな案件で梅ヶ丘にやって来ました。青梅街道沿いにあった鶏とふじ（旧・昴神 角ふじ）さんがこちらに移転されたのが去年の12月→クリック！この梅ヶ丘で「麺喰亭まんぷく」と名前を変えて営業されておられます。本日の仕事の進行は良好、予定よりも早めに終わりました（無理やりだったかもw）日の明るいうちに麺喰亭まんぷくさんを目指し商店街の中へ。ここです！ ひゃー、縦看板にはお約束の「腹が減ったらうちに来い！！」の文句が(*^_^*)中に入ってみると懐かしい店主のお姿あり。大分お痩せになった感じです。券売機は阿佐ヶ谷の店で使っていたやつ。あれこれのPOPもお懐かしや。自分のかつてのイチ押しメニュー、塩つけ麺をチョイス。さらに豚増しも（合計1,100円）豚増しにすると煮豚以外に「肉ふりかけ」なるものも盛られるみたい。これは試してみなければ！野菜、油、味、麺の大小、濃い薄いのコールは一切せず。「ニンニク入れますか」に「はい、入れて下さい」とお願いした塩つけ麺＆豚増しです。のり、半たまは恐らく店主のサービスだと思われます。（自分のことを覚えていてくださって有り難うございます）豚は阿佐ヶ谷の後期バージョン、角煮タイプのやわらかーいブロック豚。脂身もタップリです。2個をつけ汁に移動。場所を作って麺状況を確認します。↓これが肉ふりかけか～麺の色味は自分の記憶とはﾁｮｲ違っているような。食感も以前はもっとゴワゴワしていたと思うんですけど。でも出自である角ふじらしい麺です。→ちなみに「角ふじ 麺」で画像検索するとこんな感じつけ汁は熱々でここは阿佐ヶ谷時代のまんま。この熱ーいつけ汁が自分は大好きなんです。味は昔に比べかなり煮干し風味が効いている感じです。「塩つけ」ではなく「にぼつけ」と言ってもいいくらいか。一年ぶり、ということもあって標準量の麺（生麺で350g）に豚増し、と言うヘビー級のオーダーを一気に食べ切ってしまいました。あとは割ってもらったスープをゆっくり味わってからご馳走様。鶏とふじの塩つけ麺とは意図的に変えている部分が多い感じでしたが旨さとボリュームは以前と同じ。他のメニューも味わってみたいもんです。これは仕事とは関係なく来ることにした方が良いかもしれませんね。にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月28日
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いよいよ最後のシーズン！築地場内、小田保さんの牡蠣
昔々、自分が新卒で入った会社は八丁堀にありました。八丁堀から築地までは地下鉄なら乗車時間は1～2分、何だったら歩いてでも行けますからね。そんな訳で仕事が忙しくない日にはお昼を食べに築地まで出掛けることもありました。特にこれからのシーズンには結構な頻度で。そうなんです、市場って暑い季節よりやっぱり寒い頃ですよ。冬の抜けるような青空の下、立っているだけで体が痛くなるような寒さの中、市場の食堂で食べる冬の食材、、、その冬のシーズンがいよいよ今年も始まります。築地市場（場内）にとっては最後の冬です。場内は来年の秋までに豊洲に移転する予定なんです。と言うことで連れ立ってやって来ました週末の小田保さん。思い返せば今年の6月13日以来の訪問です。何だか自分たちの行動は牡蠣のシーズンに同期しているようですね（笑）しっかしまあ、土曜の築地場内は凄い人出。右を見ても、、、左を見ても人、人、人です。（どの写真も下をトリミングしなければもっと沢山の人が写っているんですよ）ふう、自分たちもしばらく外待ちした後、ようやく小田保さんのカウンターに座れました。まずはビールを頂きます。アテはまぐろブツ切りとそしてチーズ正油漬。このお豆腐に見えるのがチーズですよ。さして醤油の色がついていないのですが味はしっかり、チーズ自体も濃厚です。外側と内側で味わいも食感も違っていて酒の肴にドンピシャ。この極上のアテでビール飲んでいるところに 注文した2品が完成！これが自分のオーダー、帆立ミックス（拡大しますのでクリックしてみて！）そしてこちらがお連れ様の頼んだ牡蠣ミックス。うふふ、こちら↓もクリックで拡大しますよ！つくづく、本当につくづく思います。この店の揚げ物スキルは凄いな、と。上の２枚の写真で注目して頂きたいのはフライ外皮の状況です。パン粉の「目の立ち方」が半端ないと思うんですよ。箸で割るとき、歯で噛むとき、明らかにサクッという音がするんです(*^_^*)しかも中への火の通り加減が絶妙。レア感も十分に残っていてそれがすっごく官能的です。この写真には写っておりませんがご飯とお味噌汁が来てセット完了。帆立と牡蠣をお互いにシェアしてそれぞれフライとバター焼きを食べ比べることができました。皿の下に溜まったバターとタルタルソースと具材の汁が混ざったやつがまた美味い。最後の帆立のピースででそれですくい取るようにして味わってご馳走様。さて、この冬、築地にあと何回来ることができるのか。最後の冬を是非堪能したいと思います。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月24日
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二郎 新代田店さんで博多風オプションを
今週は少しばかりスケジュール甘目で仕事をしております。そんなわけで本日は17時前には現場撤収となりました。事務所に戻らずも連絡済み。さあ、自由行動のお時間です。ちょうどそのタイミングでラーメン二郎 環七新代田店さんからこんなメルマガが着信しました。日時: 2015年10月20日 16:57:31 JSTこんにちは夜の部もふつうに営業できる様になりました※17:00～20:30くらいあしたからは特別なときだけメルマガします博多辛～ず(100円)夜の分もありますよろしくお願いしますふうん、しばらく行ってなかったので知りませんでしたが夜の部はお休みだったのかな。今日からなのかな。博多辛～ずも気になりますし行ってみることにしました。で、環七をひた走り到着、お店の前へ。おや、こんなディスプレイ、前からあったっけ？中に入ると券売機がおニューになっていました。出て来たプラ食券のデカさにびっくり。700円の小に現金を足して有料オプションの博多辛～ず（100円）、うずら明太子（3ヶ50円）を依頼します。厨房の壁に今日の有料オプションのPOPあり。面白いイラストが描かれておりましたよ。（でも確かこちらでは店内の様子は撮影禁止だった筈。POPの写真撮影は止めておきます）という訳であとはラーメンの写真だけ。小のニンニク、アブラ。それに博多辛～ず、うずら明太子｡ラーメンは麺マシせず豚マシせず野菜マシせずの小。でもこのミッチリ具合です。博多辛～ずは高菜にネギ、紅ショウガを和えたもの、うずら明太子はそのまんま明太子の粒粒をうずらの卵に絡めたものです。とりあえずスペース作ってオプション2品をそのまま投入してみます。で、食べ進める。（食べている最中の写真で大変申し訳ない）二郎ですから当たり前なんですがスープがかなりの辛め仕様で麺も良い感じに染まっていきます。博多辛～ずは紅ショウガの味が残っている感じ。うずら明太子はスープの中でほぼ普通のうずらの卵になってしまいました、、、スープに漬けたらそりゃあそうなりますか（笑）でも豚に包むようにして食べたりして使い勝手は良し。結局は箸でさらえるものは全部食べてご馳走様となりました。オプション2品はそのまま食べても良かったかも。こちらの店はノンアルコールビールもやっているのでそのアテとして味わう、というのも悪くないっすな。にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月20日
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まさに看板どおり！ 大盛軒の鉄板麺！
のっぴきならない事情がありまして（苦笑）夕方まで東中野におりました。拘束を解かれたところで超遅めのお昼を食べることにします。東中野も自分好みの良い店が多いエリアなんですよ。駅前にはこんな店↓もあります。（引きの写真は通行人や店内のお客が写り込んでいるんでテント看板とノレンのアップを）まず名前に惚れますよ。大盛軒。すんばらしいネーミングですよね。自分の注文はメニュー表紙のこれ、鉄板麺。まさにこの店の鉄板メニューです。大盛軒の代名詞と言えば鉄板麺なにを食べるか迷ったらコレ！ 迷わずコレ！ 断然コレ！ひゃー、これは楽しみです。はやく来ないかなあ。お腹ペコペコですから。うは。来た。鉄板がジュウジュウいってます。湯気がすごい！（写ってないけどラーメンからも）さらに鉄板部分だけを接写！ おわっ、レンズ曇っちゃう（笑）メニュー裏に鉄板麺のお店推奨の食べ方が書かれておりますよ（↓是非クリックを。拡大します）指示通りに窪みを作って別添えの生タマゴを投入！（この写真もクリックで拡大します）ちらっと見えてるタバスコ（でかっ）をドバ～ッとかけまして、さあ、頂きましょう！まずはいまだにジュウジュウ音がしている鉄板の具材をざっくり混ぜながらご飯の上へ。で、タレの沁みたご飯と一緒にパクっ はあ、幸せです(*^_^*)ご飯は「すり切りいっぱい」とメニュー裏に書かれておりましたがギュウギュウ詰め。標準量でもかなりのヘビー級、食べでありです。ラーメンは自分には馴染みありまくりの醤油味。「半ラーメン」ってことになっておりましたがこちらのボリュームも十分すぎるほど。基本は鉄板の豚キャペツをご飯で食べ進めるわけですが鉄板に溜まっているタレがまた旨い。これだけでもご飯が食べれちゃいます。たった今、数行上で「標準量でもかなりのヘビー級、食べでありです」と書いておきながらご飯を大盛りにすれば良かったかな、と。120円足すと大盛りに出来たようなんですが、、、大盛軒でさらに大盛りってどんななんよ(^_^;)先にご飯がなくなってしまいましたので鉄板に残っていた豚キャベツ＆タレはラーメンに投入します。「焼き野菜マシマシ」状態になったラーメン食べてスープもほぼ飲み干してご馳走様です。大盛軒さんの鉄板麺。その名にふさわしい文句なしのセット。これで880円とは有り難い話じゃございませんか。にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月18日
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この広告は勘弁して。つうか楽天さんオレにどうせいっちゅうの？
10月に入ってからかな、自分のブログの左側のPR欄に見慣れない広告が出るようになりました。こんなんね↓ 少女コミック風の絵柄のフラッシュがくるくる回っておりますよ。なにやら尋常じゃない煽り文句が書いてあるようなんですが、、、よく見てみましょう。えーと、なになに？ なんて書いてあるのかな？ ＿＿_＿遊郭に売られた4人の幼い娘達＿＿_＿いちど堕ちたら二度とまともな体にかえれないんだ!!え、え、え、いったい何が起きているの？オレ最近どこか余計なところクリックしちゃったのかな、それでこの広告が出ているのかな。そう思いながら画面を下にスクロール。そしたらこっちにも表示されてました。＿＿_＿土ベタにゴザ引いて客を取るタコ部屋へ・・・＿＿_＿～どころかあそこは地獄ですだよ。地獄穴ですだいや～、朝から勘弁して下さい。よし、さっさとログインして次のUPを準備しよ。ｸﾘｯｸ！うわー、こっちにもか！ 局部を押さながら「痛えよォ 痛えよォ！」って、、、画像クリックで遷移するのはこちら→親なるもの 断崖 第1部 作者名：曽根富美子 別にアダルトではありませんのでどうぞクリックしてみて下さい。無料立ち読みコーナーあり。ただしあまりに救いのないストーリーで思いっきり気が滅入りますよ。じゃあクリックしない、って方はウィキペディア↓で粗筋どうぞ。親なるもの 断崖 Wikipedia記事 （行替適宜、赤文字部は自分の強調部分です）あらすじ昭和2年4月、青森の貧しい農村の娘である16歳の松恵、その妹で11歳の梅、13歳の武子、11歳の道子の4人は、北海道室蘭の幕西遊郭に売られてくる。（中略）その日の夜、生娘のまま客を取らされた松恵はショックで自殺してしまう。松恵の分の借金も背負い、室蘭に彼女のお墓を建てる事を決意した梅は11歳ながら自ら進んで体を売るようになり、人気の女郎となる。武子は聡明で気丈な性格を女将に買われて「没落した公家の娘」という架空の出自を与えられ、先輩芸妓からのイジメや厳しい稽古も持ち前の気の強さで乗り越え、幕西一の人気芸妓になる。道子は下働きとして奮闘していたが、華美な様相で持て囃される梅や武子への羨望や「たくさん稼いで両親にご飯を食べさせてあげたい」との思いから女郎になる夢を諦めきれずにいた。その後他店に転売され、念願の女郎になった道子だが、そこは「地獄穴」と呼ばれる劣悪な環境で、性病に罹った道子は客をとれなくなり、視力は落ち着物を着ることも出来ず、ゴザを体に巻きつけて生きながらえている有様となる。（後略）・・・戦前の日本にこういう世界があった、と言うのは事実だろうし「性の売買」については今でも普通にある。苦しんでいる女性もたくさんいる。でもそれをオレのブログでお知らせしなくてもいいじゃんか、と思うんですけど。仕事にかこつけてラーメン食べたカレー食べた的なネタの脇でそんなアピールされてもなあ、、、なんだか日曜のお昼過ぎ、家族で「アタック25」見てたら画面右下のワイプで超リアルな児童虐待のドラマも見せられた、みたいな感じですかね～楽天さん、広告の表示基準ってどうなっているんですか。つうかオレにどうせいっちゅうのよ？まあ行きがかり上、本の紹介だけはしておきますか。親なるもの断崖（第1部）新装版著者：曽根富美子価格：1,058円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見るにほんブログ村にほんブログ村
2015年10月07日
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掟（オキテ）あり！ その名もエルムの掟！
今日は段取りが悪く自分の朝ご飯を食べずで出てきちゃいました。もうお腹ペコペコ。仕事が一段落したところでお腹に何か入れることにします。で、やってきたのがこちら、キッチン エルムさん↓ 一番近いのは都電の早稲田駅になるのかな。自分が入ったのは開店（11時）したﾁｮｲ後、のタイミングでしたのでまだガラ空きです。場所的に当然ではありますが客のメインは早稲田の学生さん。だから値段も総じてお安め設定。入り口脇のメニュー看板が見えますかね。400円から一番高いものでも650円までなんです。お昼時は学生さんで混み合います。行列もできます。注文取りも作るのもお会計も店主お一人でやっているので大変なんです。だからこの店には掟（オキテ）があります。「エルムの掟」ですよ。一番目の「食べ終わったらカウンターの上に」は他の店でもやってます。「水のセルフサービス」も。別に大した手間でもありません。3つ目のが大変なんです。「単独客だから関係ないよ」という訳でもない。混んでるときは厨房の中をざっと見て「次の仕掛り品」に合わせてオーダーするのが吉、という店。幸いまだ混んでない時間なのでカルボナーラの大盛りの注文がスムーズに通りました（笑）大盛りは100円増し。ですからこのボリュームでスープまでついて580円です。スパ上の粉チーズ、付け合せの野菜のドレッシングはかかった状態で出てきます。スープの量はその日の運次第、オミクジと同じで自分が引き当てた結果に文句を言ってはいけません（苦笑）茹で置きしていたスパゲティをフライパンにぶち込み具材と炒める仕様。アルデンテとかとは一切無縁の昭和の味です。でもそれがｲｲ(・∀・)!! 最後の数口分のスパと野菜にタバスコをかけ味変して食べ切りました。スープも飲み干し完全完食。ご馳走様であります。にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月05日
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日本一辛い！柿の種、確かに辛い！
中野で有名な酒屋、と言えば味ノマチダヤさんかな。取り扱う日本酒の種類に圧倒されますよ。ワンカップタイプの品揃えでも有名なお店です。でもビールならかどや酒店(←ｸﾘｯｸ!)さんも充実している。昔ながらの店構えが良いっすな。むむ、むむむむ！ 何かオレを挑発するような手書きPOP発見です！で、「日本一辛い 黄金一味 柿の種」の方を買ってみました。お代は税込で185円だったかな。こちらが裏面の口上書き。ほほう、「日本一辛い」って根拠があるのね。さっそく封を開けてみました。てっきり唐辛子がビッシリ付着している「赤鬼が担いでいる金棒」みたいなビジュアルを勝手に想像しておりましたよ(^_^;)でもパッと見では普通の柿の種と変わらない感じです。中本の蒙古タンメンのように香りだけで咳き込む、みたいなこともありません。なあんだ、これは楽勝かも、とうっかり一掴みを口の中に放り込んだら、、、あた！ あたたたた！ あたたたた（北斗の拳かよオレはw）からいからいからい！これは辛いですわ。一個だけ食べても辛いです。水を飲んでも辛さは薄まりません。袋の中のピーナッツに救われます。柿の種におけるピーナッツって意味あったのね。家族みんなでお味見してみたわけなんですが後半はピーナッツの奪い合いに（笑）お前ら柿の種なんだから柿の種を食べろよ。え、オレは昔からピーナッツが好きなんだよ。ヒーハー！ 確かに「日本一辛い 黄金一味」っていう名前に相応しい柿の種でありました。にほんブログ村にほんブログ村
2015年10月01日
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- 5/5盛岡・金沢・名古屋・園田の１点…
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