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2007.06.07

スーパーでミョウガが安く売っていたので、甘酢漬けを作ってみました。

ミョウガはもちろん、漬け込んだ甘酢を利用して、混ぜ寿司もおいしいです。
片栗粉をまぶして揚げた鶏肉や魚を、南蛮風に使うのも箸がすすみます。

材料
ミョウガ・・３個
米酢・・半カップ
砂糖・・大さじ３
塩・・小さじ１

作り方

酢、砂糖、塩を混ぜ、茹でたミョウガを入れる。
３０分くらいで赤みが出てきたら、出来上がり。
出来立ては、シャキシャキしてておいしいですよ。
味がなじむ３時間後くらいがおすすめです。