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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2008.08.31

今日は私もカレーです。

ひさしぶりにお料理しました。
っていうか、家にいられるの、ひさしぶりです。

先日、素敵な奥さまの手料理をごちそうになる機会があり、
「私もお料理しよう！」と思いたちました。

私は肉食動物ならぬ素麺食動物なので、この夏もお素麺ばかり。
カレーをつくるのも、ひさしぶりです。

そういえば。

だいぶ前に、かぼちゃカレーのつくり方を教えていただいたよなぁ・・

かぼちゃカレー

が・・・
ちゃんとしたつくり方は、書いてありませんでした。

なので、適当につくります。

まずは、たまねぎ１個をみじんぎり。

以前は超極細みじんぎりにしないと気が済まなかったんだけど、
今は、粗みじんでＯＫ。
どうせ煮込めば溶けてしまうんですもの。

前回カレーをつくったとき、クミンを最初に大量に入れすぎて
部屋中が（ちゅぅちゃんまでもが！）インドくさくなりました(笑)

なので、今回、まずはたまねぎのみを炒めます。
炒めること２０分。

鍋肌に張りついて焦げついたたまねぎが混じって
飴色に見える模様です。

ここで。

クミンパウダー（ほんとはシードがいいんだけど！）
ガーリック粗びきパウダー（ほんとは生がいいんだけど！）

次々と投入。
手、抜きまくりです。

主役のかぼちゃも、適当な大きさに切って、投入。

お水を少し。

今回は、カレーの素は、
１００円の「スープカレーのだし」を使ってみました。

でも、スープカレーにするつもりはないので、
お水は少し控えめにしておきました。

隠し味に、赤ワインもどぼどぼ入れて。 ← 隠し味になってない。

ことこと。
ことこと。

あ・・・。
ごはん炊くの、忘れてた！

昔の日記を探していたら「土鍋でごはんを炊いた」って
どこかに書いてあったので、今日も土鍋で炊いてみることに。

沸騰したら火を弱め、とろ火で。

ことこと。
ことこと。

なかなかいい感じです。

・・・と思ったら。

突然、「焦げ」の香りが発生！

慌てて火を止め、ちょっとだけごはんを食べてみると、
ちゃんと炊けているようなので、そのまま蒸らします。

カレーのお鍋は、かぼちゃが溶けて、どろどろになっていました。

ええ感じや！(笑)

ここで、ココナッツミルクを加えます。

前回、１缶入れたら濃厚ホワイトカレーになってしまったので、
今回は半分にしておきました。

残った半分に、ゼラチンを加え、ココナッツミルクゼリーに。

あ～

だんどり、悪い。

たまねぎ炒める前にごはん炊きはじめればいいのに。

ココナッツミルクゼリーは、
最初につくって冷やしておけば、デザートに間に合うのに。

でも。

めったにお料理しないひとは、お料理している途中に
香りで？おなかがいっぱいになってしまうので
ちょうどいいのかもしれません。

・・・もちろん、出来上がったら食べるけどね。

かぼちゃカレーの完成です

かぼちゃが煮崩れて、どろどろ。
そして、かぼちゃとココナッツミルクで、とってもまろやか。

おとなの方にはもの足りない辛さかもしれませんが
（というか、ほとんど辛くない！）

ワタクシ的には大満足です。

土鍋を探ってみると、やはりおこげが発生していましたので、
おこげはおこげでいただきました。

おこげ.jpg

私にとって、焦げ＝おふくろの味なので懐かしい。

にゃぁ～♪

ちゅぅちゃんが、やってきました。

し、しまった・・・。

キッチンに入ってきたわけでもなかったのに、またしても
クミンのインド的な香りがちゅぅちゃんを包んでいます。

ふわふわの毛だから、匂いがつきやすいのかしら。

にわかエスニックキャットを抱っこしながら。

美味しいカレーブランチをいただき、
ゆったりのんびりとした幸せな休日を過ごしています。

ありがとうございます。

あなたのお抱えセラピスト、ふんわりすと