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今日の徒然_固まった… yossi-2312さん

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2009.04.23

ちゅぅちゃんと一緒に食べようと思って買ってきた、鶏むね肉。

長ネギを使い切らなければならないし、
卵の賞味期限が迫っていたこともあり、炒飯にしてみました。

フライパンに、菜種油と胡麻油を熱し、
この段階でお塩も入れてしまいます。 ← なんとなく(笑)

みじん切りにした長ネギと鶏肉を炒め、
さらに、セロリの茎と葉っぱのみじん切りも加えて、炒めます。

ここで、卵かけごはんを投入。

ごはんの粒を卵がくるんでくれるから、
べたべたっとした炒飯にならずに済むんですって。

仕上げに、隠し味の忠海醤油をちょろっと回しかけて
完成です☆

鶏塩炒飯 21.04.23.jpg

ほとんどお塩だけの味付けなので、普通のひとには
物足りないかもしれないけれど、塩好きの私には、これで充分。

最初に、お塩のほかに、ガーリックパウダーを少々入れても
いいかもしれませんね。

なにも見ずに適当につくったわりには美味しかったので、
調子に乗って、今日のお弁当も鶏塩炒飯にしちゃいました。

お弁当 210423.jpg

おかずは、きのうの残りもの。

残っていた白和えの衣で、にんじんの白和え。

それでも衣があまっていたので、
バルサミコ酢とオリーブオイルを加えてドレッシングに変え、
キャベツの千切りのカンタンサラダにしてみました。

これが、ナイス！☆

お豆腐半丁でつくっても、意外とたくさんできてしまう、
白和えの衣。

濃厚なお味だから、飽きちゃうんですよね。
今度からは、この手で消費しようと思います。

バルサミコ酢、ナイスプレー～☆

昔から、お料理苦手な私は
「冷蔵庫の中のものでちゃっちゃとつくる女性」というのに、
憧れていました。

冷蔵庫にほとんどなにも入っていない(笑) 我が家では、
それはムリですが、残っている野菜などを使って献立を考える、
ということに慣れてきました。

ひとり＋１匹暮らしですと、どうしても、
同じメニューが続いたり、同じ食材を使いまわしたり・・・
ということになりがち。

私はわりと、気に入ったものなら同じものが続いても
苦にならないものの、あれこれつくってみるのも、
レパートリーが広がって、楽しいですね。

調味料って、絵の具のようだと思っています。

これとこれを組み合わせたら、ほら、この色になった♪
と、予想通りに出来上がることもあれば、
良くも悪くも想定外の色や味が生まれたり、ということも。

これを毎日やっている世の中のお母さん方は、
ほんと、偉いなぁ。

あ、ちなみに・・・

私、子供の頃・・・

母が「酢飯の残りでチキンライス」というチャレンジをしてくれて、
ものすごい被害にあったことを今でも忘れてはいません(笑)

親子喧嘩の後だったので、あれは復讐だったのか！？(爆)

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