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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2015.11.10

今日は雨なので、お弁当はお休みでした。

ゆうべ、玄米を浸水してから寝たんだけど、朝起きてみたら、雨。
ああ、天気予報、チェックし忘れた・・・

だけど、これ幸いと、二度寝しました(笑)

で、久しぶりに、会社から歩いて１５分くらいのところにある
丸亀製麺（うどん屋さん）に行きました。

私、生まれも育ちも関東なんですが、
全般的に、関東の味って、濃すぎるんです。

特に、うどんやお蕎麦のツユはしょっぱすぎるから、

１０年くらい前でしょうか？

はなまるうどんやら、丸亀製麺やらが関東進出してきてくれてね、
初めて食べたときには、感激しました。

これ、これ、このおダシよ～！・・・と。

で、昨年、会社の近くで丸亀製麺を見つけ、
一時期は、週に３～４回、お昼＝うどんという時期もあったけれど、
この頃はお弁当持参なので、ちょっとお久しぶり。

ここの、かけうどんのおダシと、カレーうどんと
おいなりさん（やっぱり甘め）が大好きなんですが、
季節の天ぷらも、楽しみなんですよね。

定番品のチクワ、サツマイモが好き。

（かき揚げは、大きすぎて胃にもたれます。
あと、天ぷらは、２個以上食べると、やっぱりもたれます。）

今日は、なんと！
カブの天ぷらなんてものが鎮座していました。

ダシを含ませてある、とかなんとか、書いてある。

似崩れしない程度におダシで煮てから、
揚げているのかなぁ。

天ぷらとはいえ、衣が薄くて、食べやすい。
（罪悪感が薄れる、という意味でも。）

ああ、先に煮て火を通しておけば、
さっと揚げるだけで、済むんですよね、きっと。

これ、再現したいけれど、揚げ物は苦手。

実家で料理するとき、母が元気で立ち会ってもらえるなら、
やってみようかと思います。

ありがとうございます。

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