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離島の民宿たじまやの自然と愛にあふれる日々を綴っています
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Jan 6, 2009
カテゴリ： 伝承
新年明けましておめでとうございます。
半月にいっぺんペースの更新になっていますが
今年もネタ・時間・体力にできるだけ作り、
なるべくマメに更新したいと思っています。
今年も皆様のお暇のある時に、どうぞ宜しくお付き合いください。
★年神様を迎える
但馬屋でも年末になると、
あわただしく新年を迎える準備にかかります。
まずしめ縄かざり作り。
全部で30セットほどのしめ縄かざりが必要です。
しめ縄作りも3回目になるとさすがに慣れたもので、
今回は右綯いではなく左綯いで作ってみました。
但馬屋の飾りは、縄にウラジロと「正月さん」と呼ばれる
庭に生えているユズリハの葉っぱを2枚つけて完成という
簡素なものです。
このユズリハも、町内をよく見ると
だいたい一家に一本生えています。
ウラジロ（シダ科？の葉っぱ）は山で採集
左右対称の格好良い葉っぱです。
飾りは神棚や船の飾り・車・それに玄関やトイレなど
ウラジロとユズリハは鏡餅の下にも敷かれます。
餅つきマシンにもしめ縄飾り
次回は必ずや杵と臼の上等なやつを調達して
餅つきます宣言。マシンは有難味がない…
鏡餅丸め隊が奮闘するさなかに
年末年始は日本古来の文化やその土地独自の風習に触れることの
多い時期。僕も恥ずかしながら
初めて「年神様を迎える」という意識をもって
準備をしました。
これはぜひ伝えて行きたいことです。
★年越し蕎麦、初トライ
今回は蕎麦が調達できなかったとかで、
手元には「しゃん山」で買った
サンライズうづか製のそば粉が1ｋｇ。
無ければ打つしかないということで
しゃん山でもらった蕎麦マニュアルを片手に
蕎麦打ちにトライすることに。
湘南でほうとう麺職人もやっている 本間隊員 が滞在中に
打ってくれた様子を思い出してみる。。
確かこんな感じでやっていた…
初めてのことをやるときはイメージ作りが大事。
イメージＯＫ、いざっ
これがやってみると相当力が要るもんなんですね
群馬のおばあちゃんも昔よく蕎麦を打ってくれたけど、
思い出したらなんだか泣けてきました。
早くも手首が痛い…
ここら辺までは良さげな出来でしたが
このあとの延し工程でだいぶ苦戦し
なんとか麺の形に近づいたものの
厚みにムラがあってぽろぽろの蕎麦になってしまいました。
柚子と岩のりの香りにだいぶフォローしてもらい
なんとか食べられただけでも良しとします。
コツをなんとなくつかんで
次回はイイ感じの蕎麦を打ちたいと思います。
トラ＠窓際
「…そんなものより早く我がメシを…」
★新メンバー紹介
Ｎｏ．１
昨年9月に ともちゃん の今戸神社へ参拝したときに
注文させてもらった今戸焼の招き猫が
海を越えていらっしゃいました。
招き猫発祥の神社ですから、格が違います。
ますます素敵なご縁を招いてくださること請け合いです。
Ｎｏ．２
早くもにゃんこ様効果か？？
北海道からはるばる但馬屋へお越しいただいたお客様が
おみやげに持ってきてくださった手作り釣り師人形です。
他にも手作りトランペッターやスキーヤー人形など
たくさんいただいてしまいました。
初めて会うのにどこか懐かしい。
以上、書きためていたことをずらずらずら～～っと
書きなぐってしまいましたが、
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
半月にいっぺんペースの更新になっていますが
今年もネタ・時間・体力にできるだけ作り、
なるべくマメに更新したいと思っています。
今年も皆様のお暇のある時に、どうぞ宜しくお付き合いください。
★年神様を迎える
但馬屋でも年末になると、
あわただしく新年を迎える準備にかかります。
まずしめ縄かざり作り。
全部で30セットほどのしめ縄かざりが必要です。
しめ縄作りも3回目になるとさすがに慣れたもので、
今回は右綯いではなく左綯いで作ってみました。
但馬屋の飾りは、縄にウラジロと「正月さん」と呼ばれる
庭に生えているユズリハの葉っぱを2枚つけて完成という
簡素なものです。
このユズリハも、町内をよく見ると
だいたい一家に一本生えています。
ウラジロ（シダ科？の葉っぱ）は山で採集
左右対称の格好良い葉っぱです。
飾りは神棚や船の飾り・車・それに玄関やトイレなど
ウラジロとユズリハは鏡餅の下にも敷かれます。
餅つきマシンにもしめ縄飾り
次回は必ずや杵と臼の上等なやつを調達して
餅つきます宣言。マシンは有難味がない…
鏡餅丸め隊が奮闘するさなかに
年末年始は日本古来の文化やその土地独自の風習に触れることの
多い時期。僕も恥ずかしながら
初めて「年神様を迎える」という意識をもって
準備をしました。
これはぜひ伝えて行きたいことです。
★年越し蕎麦、初トライ
今回は蕎麦が調達できなかったとかで、
手元には「しゃん山」で買った
サンライズうづか製のそば粉が1ｋｇ。
無ければ打つしかないということで
しゃん山でもらった蕎麦マニュアルを片手に
蕎麦打ちにトライすることに。
湘南でほうとう麺職人もやっている 本間隊員 が滞在中に
打ってくれた様子を思い出してみる。。
確かこんな感じでやっていた…
初めてのことをやるときはイメージ作りが大事。
イメージＯＫ、いざっ
これがやってみると相当力が要るもんなんですね
群馬のおばあちゃんも昔よく蕎麦を打ってくれたけど、
思い出したらなんだか泣けてきました。
早くも手首が痛い…
ここら辺までは良さげな出来でしたが
このあとの延し工程でだいぶ苦戦し
なんとか麺の形に近づいたものの
厚みにムラがあってぽろぽろの蕎麦になってしまいました。
柚子と岩のりの香りにだいぶフォローしてもらい
なんとか食べられただけでも良しとします。
コツをなんとなくつかんで
次回はイイ感じの蕎麦を打ちたいと思います。
トラ＠窓際
「…そんなものより早く我がメシを…」
★新メンバー紹介
Ｎｏ．１
昨年9月に ともちゃん の今戸神社へ参拝したときに
注文させてもらった今戸焼の招き猫が
海を越えていらっしゃいました。
招き猫発祥の神社ですから、格が違います。
ますます素敵なご縁を招いてくださること請け合いです。
Ｎｏ．２
早くもにゃんこ様効果か？？
北海道からはるばる但馬屋へお越しいただいたお客様が
おみやげに持ってきてくださった手作り釣り師人形です。
他にも手作りトランペッターやスキーヤー人形など
たくさんいただいてしまいました。
初めて会うのにどこか懐かしい。
以上、書きためていたことをずらずらずら～～っと
書きなぐってしまいましたが、
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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