たにたにの食いしん坊日記

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Jan 12, 2004

ひさびさにパスタ！（ただし乾麺。しかもソースはピッツァのトマトソース…）

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テーマ：今日のランチ(44163)

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近ピッツァばっかだったので、久しぶりにパスタ料理作ってみました。

ホントは先日のピッツァのトマトソースが余ってたから、それを使いたかっただけだから…

「あさりとツナのパスタ」と「トマトの冷製パスタ」
パスタ盛り合わせ!?

今日は「あさりとツナのパスタ」と「トマトの冷製パスタ」を作った。
といってもいつものピッツァと具がほとんど一緒？（笑）
でもおいしかった！

「あさりとツナのパスタ」のソースの作り方は…

（いっつも量を「適量」って書いてたので、なんにも書かない事にしました…お好みということで。）

ツナ缶
あさり缶
たまねぎ
アンチョビ
唐辛子
ローリエ
ローズマリー
オレガノ
白ワイン
オリーブオイル
塩胡椒

フライパンでオリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒める。

↑にローリエを入れて、たまねぎの微塵切りを入れて炒める。

ツナ缶を汁ごと入れてパサパサになるまで炒める。
（↑「パサパサ」になるまでがミソです）

あさり缶を汁ごと入れて、ローズマリーとオレガノとアンチョビを入れて白ワインを加えてアルコールを飛ばして炒める。

煮詰まったらゆで汁を加えて麺と和えて塩胡椒してできあがり！

「トマトの冷製パスタ」の作り方…

ただ、麺の茹で時間は長めにして茹であがったら一気に冷やしましょう!

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