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2008/03/20
カテゴリ： タイ料理あれこれ
子供の時は毎日程買って食べました。
中学生時代は、毎日午後４時ごろ放課後学校の門から出ると、必ずお財布をだして小遣いをつかってしまう。当時毎朝親から貰った小遣いは大体１日２バーツ（約１５円）。
学校のフェンス沿い、移動屋台がずらりと並ぶ。どれでも美味しそう。臭いや形に目が奪われ我慢できない！カウニャウピング、クルアイピング（焼きバナナ）、アイスクリーム、サラパウ（肉マン、アンマン）、冷やしフルーツ、クルアイ・ケアック（揚げバナナ）等々。
一番よく買って食べたのがカウニャウピングだった。美味しいし、腹が一杯からです。１個１バーツですから、それと１個のアイスクリームが５０サタング（１バーツの半分）。後５０サタングは途中の駄菓子屋に寄ってキャンディーか、ビスケット等を買って、その日の小遣いが終わり。
炭火で網の上に卵や、バナナの葉っぱで三角随に包み焼きの移動屋台屋さんは、約４０数年前（筆者が中学時代）始めてバンコクに現われた。小学時代はまだ見た事がなかった。
と言うことは、この食べ物屋さんは田舎からやって来た人たちです。だいたいイーサーンの男性。最初目撃した時は非常に驚いた。丸い卵（殻のままで）焼いていることは、バンコク人では考えられなかったからです。また、三角随のバナナの葉っぱは焦げたの香ばしくてたまらない！これも始めてみたもの！
イーサーン地方では、伝統的な食べ物の一つは「カウチー」がある。もち米をおにぎりのような形か、日本秋田名物のきりたんぽのような形で炭火で焼く。夜か早朝のおやつで一般庶民のたべもの。
以外の地方、中部や、西、東、南は主食は（普通米）もち米ではないので、このようなおやつがない。
この辺の食文化はもち米はお菓子のためだとの考え方です。
イーサーン人の知恵でこの「カウニャウピング」は、バンコクで生まれ育ち、バンコクから全国、海外まで発展した。だから、本当のイーサーン人だったら、「カウチー」と呼ぶ。それでも、強いて呼ぶ！本当は自分たちの「カウチー」は葉っぱ等包みはない。
バンコクでこの形（バナナの葉っぱで三角随）で定着され「カウニャウピング」と言う、バンコクの言葉に呼ばれた。
現代は昔みたいにこの「カウニャウピング」移動販売屋さんが見られなくなった。
スーパーかデパートのおやつコーナーにはあまり見かけないけど少しはある。この「カウニャウピング」を買う客はだいたい５０代から上か、田舎から出稼ぎの人だけなので、非常に残念。
現代若者はケーキや洋菓子だけに流行っているから、「カウニャウピング」の美味しさがわからないかもしれない。
画像は、バンコク郊外での水上マーケットで焼き立ての「カウニャウピング」がある。
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最終更新日
2008/03/21 01:07:39 AM
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