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2008/09/26
カテゴリ： タイ料理あれこれ
材料：ターンというパンヤシの実の肉半カップ、上新粉２カップ、ココナツヤシミルク２カップ、砂糖１カップ。
作り方：
１）ターンの果肉準備。
完熟ターンにしか使えないので、それを割って繊維がいっぱい覆われた果肉を取り出す。半カップ。
２）上新粉と１）を混ぜて、少しずつヤシミルクを足しながらよくこねる。
３）砂糖を入れてよくまぜる。
４）蓋して３～４時間天日っする。（発酵させて生地がふんわりとなるため）
画像は、とっても便利なターンのペーストビン詰め。この１本では約50個分も作れる。タイでもなかなか見当たらない。量的な生産ではないものなので、日本の食材店は注文すれば可能かも知れない。。。。
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最終更新日
2008/09/27 01:45:53 AM
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