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タイ太郎...
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2009/04/16
カテゴリ： タイ料理あれこれ
愛するタイ国は幸せになるよう。。。毎日祈ってます！
本当に「タイ」はこれからイバラの道を通らなければならないと、なんとなく気がしてしようがない。
今日はパクシーが好きの方に嬉しいメニューを紹介させていただきます。
パクシーが嫌いタイ人はいないと思います。（いるかも知れないが、聞いた事がないし、見たこともない！）
外人はパクシーがダメな人は少なくないが、好きだと大変好き。不思議なものでドリアンと同じように、最初から臭くなくて美味しいという方ならば、ドリアンが好きで虜になる。最初から「臭い」と感じるならば、好きになれないですね。いくら美味しいと言われても食べてみようもない！
簡単でパクシーがたっぷり味わえるものですので、
材料は、パクシー（好きなだけの量！）細かく刻み。（葉っぱも茎も）
食パン。（イギリスパンの固めか、アメリカン食パンの柔らかなのを厚めに切る＝５枚か４枚切りの厚さ）
作り方：
１）とき卵にコショウ少々入れ、塩少々。
２）食パンに卵を全体付けるようにしてから表面にパクシーをふりかける。
３）熱した油に揚げる。狐色になると上がる。油きってから生野菜を添える。（レタス、スライスタマネギ、パクシー等々）
*****油を避けたい方は、
パンを片面だけ卵を塗って、パクシーまぶしてからオープントーストに焼くか、レンジで焼く。これによって、脂っこくなくてさくさくと美味しい食感になる。
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最終更新日
2009/04/17 01:44:45 AM
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