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2026.06.05
テーマ： フルーツ 大好き♪(3787)
カテゴリ： 食べ物＆飲み物について
『ジューシーオレンジ』と書いてあって
シロップでも作ろうかな？
と思って買ってきた
帰宅してから調べると
和製グレープフルーツ
と言われるくらいなので
あまりシロップには向かないかな？
とりあえず身と皮に分けて
酸味が少なめのグレープフルーツで
このまま食べても
サラダや砂糖をかけて食べても凄く美味しい
ただ、オレンジという名前は
ちょっと誤解を与えるのではなかろうか？
と、私は思いました…
勿体ないので
皮は刻んでママレードにします
苦みが強いので
あく抜きはしっかりやった方が良いのですが
煮こぼしを多めに(３～４回)
２回くらい煮こぼして
水を張ったボールに皮を浸した状態で
冷蔵庫で一晩おくと
ナント、コレであく抜きもしっかり出来るらしい
その手順でやって翌日、煮込みます
ザルにあけて軽く手で絞り
何グラムあるか計ります
グレープフルーツの皮となれば
砂糖は1：1くらいで
これでもかと加えます
身は少し残していたので1/5くらい入れています
しっかり煮てトロトロになるまで煮込むには
ガス代がもったいないので
２０分くらい弱火で煮込んで
すぐに火を消しました
思ったより多く出来上がりました
ヨーグルトと一緒に食べたいと思います
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