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2005年10月22日
カテゴリ： たべもの
知人のお友達の農家の紅玉です。木からもいで手元に届くまでたった３日。
本当に新鮮です。このりんごに出会ったのは３年前でした。
それまでは、紅玉ってすぐ痛むし、
すっぱいって言う割に酸味がなくて等などあまりいい印象がありませんでした。
いつものようにレモン汁を用意してりんごと砂糖を鍋に入れて煮始め、
「さてっ｣ と味見をすると
「酸っぱい、何これ？」
今までの紅玉とはまるでイメージが違いました。
生のまま食べるとカリカリした食感がなんともいえない。
本当の旬の味を知ることがとっても難しくなっている今、
本当の味をひとつでも多く知ることが出来るのは幸せなことですね。
今年も酸っぱいりんごパイを作りました。
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Re:旬のおいしいもの(10/22)
happa615
さん
最近は、果物の中にもずいぶん甘いモノが増えてきましたね～。お菓子のようなモノさえありますね～。
そんな中、紅玉の酸っぱさは特筆モノですね。昔気質の頑固オヤジのような感じです。
(2005年10月23日 01時58分49秒)
そんな中、紅玉の酸っぱさは特筆モノですね。昔気質の頑固オヤジのような感じです。
(2005年10月23日 01時58分49秒)
Re:旬のおいしいもの(10/22)
悪代官１号
さん
紅玉、珍しいですね。 拘って、作っていらっしゃる農家があったのですね。 濃厚な赤、美しいです。食べたことはないのですが、素晴らしい色艶。
酸味を想像するだけで、ツバが出てきました。 (2005年10月23日 05時21分32秒)
酸味を想像するだけで、ツバが出てきました。 (2005年10月23日 05時21分32秒)
Re:旬のおいしいもの(10/22)
うつもよん
さん
Re[1]:旬のおいしいもの(10/22)
tomatocco
さん
うつもよんさん
＞最近スーパーでは見かけなくなりましたね、紅玉。
＞農の駅では手に入るので、今度買ってこようかな。
＞硬いので、焼き林檎もいいですよ。
-----
この紅玉に出会ってから、あれは同じ顔したまるで違うものだと思ってしまいました。
焼きりんごもいいけど、縦半分に切って芯を取って蒸しりんごもいいですよ。果肉が薄いピンクになってきれいです。生クリームをちょっと添えて。
(2005年10月23日 16時08分20秒)
＞最近スーパーでは見かけなくなりましたね、紅玉。
＞農の駅では手に入るので、今度買ってこようかな。
＞硬いので、焼き林檎もいいですよ。
-----
この紅玉に出会ってから、あれは同じ顔したまるで違うものだと思ってしまいました。
焼きりんごもいいけど、縦半分に切って芯を取って蒸しりんごもいいですよ。果肉が薄いピンクになってきれいです。生クリームをちょっと添えて。
(2005年10月23日 16時08分20秒)
Re[1]:旬のおいしいもの(10/22)
tomatocco
さん
happa615さん
＞最近は、果物の中にもずいぶん甘いモノが増えてきましたね～。お菓子のようなモノさえありますね～。
＞そんな中、紅玉の酸っぱさは特筆モノですね。昔気質の頑固オヤジのような感じです。
-----
温州みかんの甘さ、どうにかしてくれ～。砂糖水ですよねあれは。柿の甘みは好きですが。
(2005年10月23日 16時09分43秒)
＞最近は、果物の中にもずいぶん甘いモノが増えてきましたね～。お菓子のようなモノさえありますね～。
＞そんな中、紅玉の酸っぱさは特筆モノですね。昔気質の頑固オヤジのような感じです。
-----
温州みかんの甘さ、どうにかしてくれ～。砂糖水ですよねあれは。柿の甘みは好きですが。
(2005年10月23日 16時09分43秒)
Re[1]:旬のおいしいもの(10/22)
tomatocco
さん
悪代官１号さん
＞紅玉、珍しいですね。 拘って、作っていらっしゃる農家があったのですね。 濃厚な赤、美しいです。食べたことはないのですが、素晴らしい色艶。
＞
＞酸味を想像するだけで、ツバが出てきました。
-----
スーパーに出てはいるのですが、りんごの出始めのほんのちょっとの期間なんです。ほとんどが加工用に回ってしまうので。
生ではなくても、お菓子になったものとか召し上がったことはあると思いますよ。
(2005年10月23日 16時12分03秒)
＞紅玉、珍しいですね。 拘って、作っていらっしゃる農家があったのですね。 濃厚な赤、美しいです。食べたことはないのですが、素晴らしい色艶。
＞
＞酸味を想像するだけで、ツバが出てきました。
-----
スーパーに出てはいるのですが、りんごの出始めのほんのちょっとの期間なんです。ほとんどが加工用に回ってしまうので。
生ではなくても、お菓子になったものとか召し上がったことはあると思いますよ。
(2005年10月23日 16時12分03秒)
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