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2006年02月20日
テーマ： 心の健康再生中(311)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は、アルザスワインの試飲会に行ってきました。
アルザスのシャトーのオーナーがいらしていて、その方が手がけたワインを８種飲ませていただきました。
お話も伺えたのですが、なまで分かったことばは"レザン”(レーズン=ぶどう）、”フォイーユ”(葉っぱ）だけ。あとは通訳とその輸入会社の社長のお話で理解。ことばは分からなかったけれども、ご自分の畑を愛し、そのぶどうを、ワインを愛してお仕事をされていることは伝わってきました。
お話の中で印象に残ったことをひとつ、ふたつ。。。
畑の草取りは、昔は神経質にやっていたけれど、今は刈り取るだけで抜かないのだそうです。何故か。。。草の根は伸びても地下３０センチ、その草を抜いてしまうとぶどうの木は浅いところからたやすく水分と栄養を取ってしまいます。けれど、草があると浅いところは草の根に占拠されてしまうので、木は深いところまで根を伸ばし、栄養と水分を得る努力をするので、根気のあるぶどうの木が育つというわけです。
赤ワインは皮ごと圧搾するのが通常の製法ですが、白ワインは皮を取り除いて圧搾します。そうして時間をかけて香り豊かな白ワインが出来上がります。ところが、近代製法として、皮を一緒に圧搾する方法があり、これは出来てすぐから豊かな香りがあるそうです。ところが、この香り、一年後にはなくなってしまうのだそうです。赤ワインは、そんなことはありません、念のため。
急がないでいいんだよ、じっくりとね。そんなことをおいしいワインが教えてくれた雨の午後でした。
木曜日も試飲会です。今度はアルザス・ローヌ・ポマール、果たしてちゃんと違いが分かることやら。。。
ーーーーー
帰りに病院へ。。。土曜日に発作で駆け込んで、その事後報告と睡眠時間のコントロールの相談。アルコールを摂っておきながら｢胃が変な感じ(--;)」叱られると思いきや、軽く出かけられるようになったことをほめてくれました(^^)
アルザスのシャトーのオーナーがいらしていて、その方が手がけたワインを８種飲ませていただきました。
お話も伺えたのですが、なまで分かったことばは"レザン”(レーズン=ぶどう）、”フォイーユ”(葉っぱ）だけ。あとは通訳とその輸入会社の社長のお話で理解。ことばは分からなかったけれども、ご自分の畑を愛し、そのぶどうを、ワインを愛してお仕事をされていることは伝わってきました。
お話の中で印象に残ったことをひとつ、ふたつ。。。
畑の草取りは、昔は神経質にやっていたけれど、今は刈り取るだけで抜かないのだそうです。何故か。。。草の根は伸びても地下３０センチ、その草を抜いてしまうとぶどうの木は浅いところからたやすく水分と栄養を取ってしまいます。けれど、草があると浅いところは草の根に占拠されてしまうので、木は深いところまで根を伸ばし、栄養と水分を得る努力をするので、根気のあるぶどうの木が育つというわけです。
赤ワインは皮ごと圧搾するのが通常の製法ですが、白ワインは皮を取り除いて圧搾します。そうして時間をかけて香り豊かな白ワインが出来上がります。ところが、近代製法として、皮を一緒に圧搾する方法があり、これは出来てすぐから豊かな香りがあるそうです。ところが、この香り、一年後にはなくなってしまうのだそうです。赤ワインは、そんなことはありません、念のため。
急がないでいいんだよ、じっくりとね。そんなことをおいしいワインが教えてくれた雨の午後でした。
木曜日も試飲会です。今度はアルザス・ローヌ・ポマール、果たしてちゃんと違いが分かることやら。。。
ーーーーー
帰りに病院へ。。。土曜日に発作で駆け込んで、その事後報告と睡眠時間のコントロールの相談。アルコールを摂っておきながら｢胃が変な感じ(--;)」叱られると思いきや、軽く出かけられるようになったことをほめてくれました(^^)
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Re:ぶどうの木(02/20)
たけぽ2001
さん
なるほどね～、葡萄も過保護はよくないんですね。
葡萄自身に努力させるように仕向けるとは、示唆に富んだお話です。
私は下戸で、飲めないことが残念だと思ったことはないですが、美味しいワインはもうちょっと飲めてもいいかな～なんて思ったりします。
(2006年02月20日 22時21分19秒)
葡萄自身に努力させるように仕向けるとは、示唆に富んだお話です。
私は下戸で、飲めないことが残念だと思ったことはないですが、美味しいワインはもうちょっと飲めてもいいかな～なんて思ったりします。
(2006年02月20日 22時21分19秒)
Re:ぶどうの木(02/20)
happa615
さん
畑の草も抜かないでおこうかと思ったことがありますよん。私の場合、ただ面倒なだけ…なんですけど（笑）。サボるのとは、ちょっと次元が違うんでしょうね～。
(2006年02月20日 22時30分10秒)
(2006年02月20日 22時30分10秒)
こんばんは。
ＲＯＶＡ
さん
２１歳のくせにアルコール未経験のＲＯＶＡですが
ワインは飲んでみたいとずっと思っています。
最初もワインから入りたいな～(*^▽^*)
また楽天、重くなってるみたいで、画像が見えず･･･残念。
（最近画像が見えなくなること、多いです。対策始められたそうですが）
後で接続が軽くなってからまたお邪魔しますm(._.*)m (2006年02月20日 22時33分34秒)
ワインは飲んでみたいとずっと思っています。
最初もワインから入りたいな～(*^▽^*)
また楽天、重くなってるみたいで、画像が見えず･･･残念。
（最近画像が見えなくなること、多いです。対策始められたそうですが）
後で接続が軽くなってからまたお邪魔しますm(._.*)m (2006年02月20日 22時33分34秒)
Re:ぶどうの木(02/20)
turun さん
やっと書き込みできるようになりました。今までは浦和区の某所から極秘（？）にアクセスし、ただながめるだけでしたが、やっと自宅パソコンを開く余裕ができました。読んでいるほうが癒されてしまうのはなぜでしょ。写真がきれいだからか、日本語が柔らかだから？
それにしてもワインおいしそうですね。 (2006年02月21日 00時22分09秒)
それにしてもワインおいしそうですね。 (2006年02月21日 00時22分09秒)
根っこのお話し・・・
悪代官１号
さん
なるほど、葡萄も根性入れれば、美味しいワインになるんですね。 人もワインも、長い月日を経ないと磨かれないということかも知れません。
なんだか、とっても哲学的ワイン考でした。(^_^) (2006年02月21日 00時52分17秒)
なんだか、とっても哲学的ワイン考でした。(^_^) (2006年02月21日 00時52分17秒)
Re:ぶどうの木(02/20)
くれない御前
さん
こんばんは tomatocco様♪
ワインをいただくだけの御前で御座いますが、お勉強させていただきました
葡萄の木も頑張っているのですね
これからはもっと感謝して飲まなければいけませんねぇ・・・。
試飲会って結構きくんですよね・・・
御前もあれこれすすめられて良い気分になってしまった事が御座います
今宵はtomatocco様のお部屋でいい気分になりましたよ
ご馳走様♪
(2006年02月21日 02時26分10秒)
ワインをいただくだけの御前で御座いますが、お勉強させていただきました
葡萄の木も頑張っているのですね
これからはもっと感謝して飲まなければいけませんねぇ・・・。
試飲会って結構きくんですよね・・・
御前もあれこれすすめられて良い気分になってしまった事が御座います
今宵はtomatocco様のお部屋でいい気分になりましたよ
ご馳走様♪
(2006年02月21日 02時26分10秒)
Re[1]:ぶどうの木(02/20)
tomatocco
さん
たけぽ2001さん
＞なるほどね～、葡萄も過保護はよくないんですね。
＞葡萄自身に努力させるように仕向けるとは、示唆に富んだお話です。
＞私は下戸で、飲めないことが残念だと思ったことはないですが、美味しいワインはもうちょっと飲めてもいいかな～なんて思ったりします。
-----
私も日本酒やビールは全然ダメなので、仲間と飲み会なんていうとソフトドリンクでかってに盛り上がっているほうです。まぁ、場を楽しめればそれでいいや、と思ってます。 (2006年02月21日 17時22分49秒)
＞なるほどね～、葡萄も過保護はよくないんですね。
＞葡萄自身に努力させるように仕向けるとは、示唆に富んだお話です。
＞私は下戸で、飲めないことが残念だと思ったことはないですが、美味しいワインはもうちょっと飲めてもいいかな～なんて思ったりします。
-----
私も日本酒やビールは全然ダメなので、仲間と飲み会なんていうとソフトドリンクでかってに盛り上がっているほうです。まぁ、場を楽しめればそれでいいや、と思ってます。 (2006年02月21日 17時22分49秒)
Re[1]:ぶどうの木(02/20)
tomatocco
さん
happa615さん
＞畑の草も抜かないでおこうかと思ったことがありますよん。私の場合、ただ面倒なだけ…なんですけど（笑）。サボるのとは、ちょっと次元が違うんでしょうね～。
-----
ピーマンの根元とか、草取りしないでやってみようかな～、と、はなしを聞きながら私も思っちゃいました。 (2006年02月21日 17時25分29秒)
＞畑の草も抜かないでおこうかと思ったことがありますよん。私の場合、ただ面倒なだけ…なんですけど（笑）。サボるのとは、ちょっと次元が違うんでしょうね～。
-----
ピーマンの根元とか、草取りしないでやってみようかな～、と、はなしを聞きながら私も思っちゃいました。 (2006年02月21日 17時25分29秒)
Re:こんばんは。(02/20)
tomatocco
さん
ＲＯＶＡさん
＞２１歳のくせにアルコール未経験のＲＯＶＡですが
＞ワインは飲んでみたいとずっと思っています。
＞最初もワインから入りたいな～(*^▽^*)
＞
-----
私も21の時には未経験ですよ(^^)
ドイツの"シュバルツ･カッツェ(黒い子猫）”なんかが甘口だし、名前もROVAちゃん向き・・・かな。
(2006年02月21日 17時34分32秒)
＞２１歳のくせにアルコール未経験のＲＯＶＡですが
＞ワインは飲んでみたいとずっと思っています。
＞最初もワインから入りたいな～(*^▽^*)
＞
-----
私も21の時には未経験ですよ(^^)
ドイツの"シュバルツ･カッツェ(黒い子猫）”なんかが甘口だし、名前もROVAちゃん向き・・・かな。
(2006年02月21日 17時34分32秒)
Re[1]:ぶどうの木(02/20)
tomatocco
さん
turunさん
＞やっと書き込みできるようになりました。今までは浦和区の某所から極秘（？）にアクセスし、ただながめるだけでしたが、やっと自宅パソコンを開く余裕ができました。読んでいるほうが癒されてしまうのはなぜでしょ。写真がきれいだからか、日本語が柔らかだから？
＞それにしてもワインおいしそうですね。
-----
どうもです～。桜が咲いたらちびっ子たちとお弁当もって学校にお花見行きたいね。 (2006年02月21日 17時41分11秒)
＞やっと書き込みできるようになりました。今までは浦和区の某所から極秘（？）にアクセスし、ただながめるだけでしたが、やっと自宅パソコンを開く余裕ができました。読んでいるほうが癒されてしまうのはなぜでしょ。写真がきれいだからか、日本語が柔らかだから？
＞それにしてもワインおいしそうですね。
-----
どうもです～。桜が咲いたらちびっ子たちとお弁当もって学校にお花見行きたいね。 (2006年02月21日 17時41分11秒)
Re:根っこのお話し・・・(02/20)
tomatocco
さん
悪代官１号さん
＞なるほど、葡萄も根性入れれば、美味しいワインになるんですね。 人もワインも、長い月日を経ないと磨かれないということかも知れません。
＞
＞なんだか、とっても哲学的ワイン考でした。(^_^)
-----
昨日飲んだ一番古いワインは1996年の白でした。地下でゆっくりと熟成した濃厚な香りと味でした。
(2006年02月21日 17時43分44秒)
＞なるほど、葡萄も根性入れれば、美味しいワインになるんですね。 人もワインも、長い月日を経ないと磨かれないということかも知れません。
＞
＞なんだか、とっても哲学的ワイン考でした。(^_^)
-----
昨日飲んだ一番古いワインは1996年の白でした。地下でゆっくりと熟成した濃厚な香りと味でした。
(2006年02月21日 17時43分44秒)
Re[1]:ぶどうの木(02/20)
tomatocco
さん
くれない御前さん
＞こんばんは tomatocco様♪
＞ワインをいただくだけの御前で御座いますが、お勉強させていただきました
＞葡萄の木も頑張っているのですね
＞これからはもっと感謝して飲まなければいけませんねぇ・・・。
＞試飲会って結構きくんですよね・・・
＞御前もあれこれすすめられて良い気分になってしまった事が御座います
＞今宵はtomatocco様のお部屋でいい気分になりましたよ
＞ご馳走様♪
-----
そうですね。勧められるままに頂いていると何がなんだか。。。
昨日は1社主催だったので、ん～、勉強させていただきましたという方がつよかったです。 (2006年02月21日 17時46分01秒)
＞こんばんは tomatocco様♪
＞ワインをいただくだけの御前で御座いますが、お勉強させていただきました
＞葡萄の木も頑張っているのですね
＞これからはもっと感謝して飲まなければいけませんねぇ・・・。
＞試飲会って結構きくんですよね・・・
＞御前もあれこれすすめられて良い気分になってしまった事が御座います
＞今宵はtomatocco様のお部屋でいい気分になりましたよ
＞ご馳走様♪
-----
そうですね。勧められるままに頂いていると何がなんだか。。。
昨日は1社主催だったので、ん～、勉強させていただきましたという方がつよかったです。 (2006年02月21日 17時46分01秒)
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