六本木ヒルズで「いま、会いに行きます」を観て、ディナーはフォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ

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2004.11.28

六本木ヒルズで「いま、会いに行きます」を観て、ディナーはフォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ

(5)

テーマ：今日行ったお店について(10004)

カテゴリ：イタリアン

六本木ヒルズで「いま、会いにゆきます」を観る、ストーリーにイマイチ納得できないながらも泣かされてしまう構成が悔しい感じ。
ディナーは6ヶ月ぶりのフォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ（目黒区中目黒4-8-12ディモーラ中目黒1F　03-3719-7755）。小林幸司シェフと葉子シェフのお店。小林シェフとはかれこれ94年来のお付き合い。彼が料理の鉄人に運送会社の運転手として出演して陳さんにカボチャ対決で勝ったのを観てこの人の料理が食べたいと店を探してマリーエに。マリーエが閉店しちゃって、アメリカから私が帰って来た後はジンダイニングという常石造船系のスポンサーのワインバーチョップアンドスティック。ここで楽しそうに小林さんがまだ結婚する前の葉子さんと料理を作っているのをみて安心したら、その後ジンダイニングが何を血迷ったかラディーチェということもあろうに100席もの大箱を作ってしまい小林さんはわずか数ヶ月で体調を壊して引退。2001年の4月以降どこのレストランにも属さず，百貨店の催事でパニーニを焼いてたり、ご自宅で料理をふるまっていたりしたけれど、2002年12月にこのわずか6席のみのリストランテをオープン。友里征耶氏は行く価値が無いとか言ってるがこの店ほど客を選ぶ店は無いと思う。私は大好きだけど、人には薦められない店である。小林さんも言っている通り合わない人には全く合わない、ゼロ星か五星のどっちかの評価の店で、恐らく小林シェフの料理は自分で料理を作る人しか楽しめない、しかも自分では決して作れないような料理だからこそ食べに行く価値があると思える人にしか楽しめない店だと思う。今日のメニューはカブのマリネと黒オリーブのゼリー、スズキとボッタルガのタルタル、ピスタチオとカレーのスープ、子羊のコラテッラのパイ包み、ロンブリケットのアマトリチャーナ風、山ウズラのソテーリゾ添え、リコッタディペーコラとドライプルーン、栗の粉とマスカルポーネチーズのトッタ、ドライアプリコットのフリット、チョコラティーニという流れで15000円。どれも全く自分では作れないような手の込んだ料理で小林シェフの一度しか味わえない芸術的な微妙なバランスの上に成り立った料理であった。もうすぐ2周年なのでヒルズで買ったプリザーブドフラワーをプレゼントして、2月には子供が出来るけど子連れで来ることが可能かと尋ねたら、このリストランテは子供のためにありますと小林シェフ。子供が出来たら、小林シェフの３歳になる匠之介君に遊んでもらおう。

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Last updated 2004.11.28 23:55:19
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■コメント

はじめまして。

creamy さん

私もまさに、TOMITさんと同じような時期から小林シェフのお料理の魅力にとりつかれている一人なので、
思わずコメントしたくなってしまいました。
もしかしたらFPFで一度くらい同じ空気を吸っているかもしれません!?
先日も予約を試みましたが、年内はいけそうにないことがわかり非常に寂しくしております。

ところで、CHOP&STICKの場所は大迫さんのドナステラになったのですね。

今後もTOMITさんの日記を楽しみにしておりますので、
どうぞよろしくお願い致します！！
私も有り金は「食」にはたいてしまう性分なもので･･･。 (2004.11.29 19:56:13)

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Re:はじめまして。(11/28)

TOMIT さん

creamyさん

はじめまして。書き込みありがとうございます。
＞私もまさに、TOMITさんと同じような時期から小林シェフのお料理の魅力にとりつかれている一人なので、
＞思わずコメントしたくなってしまいました。

小林さんのファンって私を含めて追っかけみたいな人が多いじゃないですか。以前、フォリオリーナで一緒になった方は山梨まで食べに行ってたとかおっしゃってたし。最近はそうでもないですが、オープンしたばっかりでマスコミにも載っていなかったときはそんなお客さんばっかりでした。

＞先日も予約を試みましたが、年内はいけそうにないことがわかり非常に寂しくしております。

土日の予約は結構きつくて、1ヶ月以上先でないとだめだったりしますよね。今回の予約も1ヶ月以上前にしました。

＞ところで、CHOP&STICKの場所は大迫さんのドナステラになったのですね。

伊藤さんのオールアバウトを読んだときも、気付きませんでした。住所を見たら本当にそうですね。小林さんがいた時のCHOP&STICKって面白い店でしたよね。ワインバーなのに肉料理が雷鳥しかないとか、普通ではありえない店でしたよね。

＞今後もTOMITさんの日記を楽しみにしておりますので、
＞どうぞよろしくお願い致します！！

こちらこそよろしくお願いいたします。
(2004.11.29 23:23:44)

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Re[1]:はじめまして。(11/28)

creamy さん

TOMITさん、レスありがとうございます。

＞小林さんのファンって私を含めて追っかけみたいな人が多いじゃないですか。以前、フォリオリーナで一緒になった方は山梨まで食べに行ってたとかおっしゃってたし。最近はそうでもないですが、オープンしたばっかりでマスコミにも載っていなかったときはそんなお客さんばっかりでした。
＞

そうでした、そうでした！
実は「今夜来ている別のテーブルの方はどんな常連さんかな？」って考えるのも楽しかったり。
あるときは、甲府からやってきたというご夫妻と一緒になりましたよ！
一人でいらして、帰り際に次の予約を入れて帰る男性とかも･･･。

＞＞先日も予約を試みましたが、年内はいけそうにないことがわかり非常に寂しくしております。
＞
＞土日の予約は結構きつくて、1ヶ月以上先でないとだめだったりしますよね。今回の予約も1ヶ月以上前にしました。

やはり余裕をみないとだめですね。
前回はたまたま運が良くて、日曜なのに直前で取れてしまったんですけど。
来年、いついこうか決めなくては～！！

＞＞ところで、CHOP&STICKの場所は大迫さんのドナステラになったのですね。
＞
＞
＞伊藤さんのオールアバウトを読んだときも、気付きませんでした。住所を見たら本当にそうですね。

私は逆に、伊藤さんの記事の写真を見て気づいたクチです。
「あ、みもざ館だ！」って。

＞小林さんがいた時のCHOP&STICKって面白い店でしたよね。ワインバーなのに肉料理が雷鳥しかないとか、普通ではありえない店でしたよね。

そうそう、カウンター越しに小林さんが肉焼いててエキサイティングでした！
マリーエには一緒にいかないような知人とも一緒に行けるような気軽さで。
いまだにその知人は「あのときの鹿が美味しかった」と言います。
幻になっちゃいましたねぇ。 (2004.11.30 00:18:54)

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Re:六本木ヒルズで「いま、会いに行きます」を観て、ディナーはフォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ(11/28)

ユウリィさん

こんばんは、はじめまして。
小林シェフの事は以前からあれやこれやと風評に頼る事しかなかったのですが、日記を拝読して「これはぜひ食べに行かねば！」との思いを更に強めました。　なかなか最近では都内へ出かける機会が少ないのですが、機会を作ってでも、食べに行ってみたい、そして小林シェフに会ってみたいと思います。

ゆ
(2004.11.30 18:07:29)

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Re[1]:六本木ヒルズで「いま、会いに行きます」を観て、ディナーはフォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ(11/28)

TOMIT さん

ユウリィさん
はじめまして、書き込みありがとうございました。何だか、小林さんファンの集いのようになってしまってますね。ユウリィさんは名古屋ですか？小林さんも確か名古屋出身なんですよね。イタリアンの道に入る前は屋台で味噌田楽焼いてたとか小林さん言ってたことがありました。私も2年くらい名古屋に住んでいたことがあるんで、名古屋の美味しい和菓子が恋しくなります。美濃忠の上がり羊羹とか、新栗の季節の中津川川上屋の栗きんとんとか美味しいですもんね。今後ともよろしくお願いします。 (2004.12.01 00:10:04)

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