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2006.06.28

久しぶりの居酒屋さん

(4)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12363)

カテゴリ：今日のできごと

たま～に顔を出す、家から徒歩３分のとっても料理がおいしいお店。

カウンター席と４つほどのテーブル席のみのこじんまりとしたお店だけれど

平日の今日もお客さんが途切れることなく大盛況でした。

自家製のざる豆腐、本日入荷のお刺身盛り合わせを注文し

まずはビールで乾杯

それから芋焼酎を飲みながらいろんな料理を堪能しました＾＾

私は”通好み”の芋くさ～いのはちょっと苦手で

芋の甘～い風味があって、飲み口がすっきりしているのが好み。

そんな好みをお兄さんに伝えてオススメの焼酎を出してもらい

味わうことが出来るところが気に入っています。

そしてなんと言ってもおいしい料理。。

このお店の料理のアイデアや味をなんとか盗んで

自分で再現してみるのがちょっと楽しみでもあります。

今日の感動料理は 中華風パスタ と ゴーヤチャンプルー 。

ここだけの話、パスタとゴーヤチャンプルーはちょっとだけ自信があったのです。

でも今日このふたつを味わってみて･･･

「参りました」

パスタはスープパスタ風であっさりしているけれどとてもコクが深い味でした。

ゴマ油と黒胡椒が効いていたなぁ。。。

ゴーヤチャンプルーはゴーヤ・豚肉・豆腐・玉子のみのシンプルな具材だけれど

これまたなんとも言えずおいしい。。

ゴーヤなんて全く苦くなく絶妙な歯ごたえ。

思わずカウンター越しにレシピ聞いちゃいました＾＾

だし醤油、塩コショウ、オイスターソースで味付けしているそう。。。

でもだし醤油は特別なもので鶏がらをベースにしたちょっと甘めのものとのこと。

そのだし醤油とオイスターソースがポイントかもね～

今日食べた味、再現したいなぁ。。。

↓コレはサーモンとアボカドのシーザーサラダ＆明太ちくわの天ぷら

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