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2008年10月の記事
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東武のドイツワインフェア
この前も書きましたが、今池袋東武の地下の酒売り場の手前のスペースでドイツワインフェアをやってます。２０種類ぐらい試飲できると書きましたが常時３０種類ぐらい開いています。圧巻です。今回は少し甘みのあるタイプが多く質も高いです。甘系のカビネットも辛口だけど甘みのタイプもあるのですが、こういう系統のを買うのがおすすめかと。食事にも簡単にあわせられます。ドイツワインのハルプトロッケン（中辛）は白いご飯でも大丈夫です。僕のおすすめはマティアスミュラーのハルプトロッケンのホッホケヴェスです。表面に甘さは感じないのですがふわっとくる甘さと余韻がとてもよいです。食事にあわせなくてもこのままでも飲めます。完全に甘いワインがだめな人ならこのくらいのほうがちょうどよいかもしれません。カビネットならシェーファーフリューリッヒです。こっちは王道のドイツワインの系統です。あとフランケンも毎回同様たくさんありますが、ヴィンテージが変わり年々フルーティなものが多くなってきています。フランケンといえば男性的なワイン、だったのですがだいぶかわってきています。でもそういうのを考えないで飲んだらおいしものはいくつかありました。全然フランケンじゃないけどうまいというものが。ヒンメルシュトスのリースリングのシュペットレーゼがその最たるものでした。今回は僕の一番好きなシュペットレーゼ、アウスレーゼあたりが少ないのが残念ですが、世界的にブームである辛口のリースリングをいろいろ体験できると思うのでちょっと寄ってみてください。５日までやってます。
2008.10.31
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このブログのテーマとまったく関係ないですが
１０月からフジテレビで木曜の夜中に「のだめカンタービレ巴里編」のアニメをやっています。のだめは前回のアニメで大ファンになりました。音楽をやってるからというｋともありますが、至る所に織り込んである笑いもつぼなのです。僕のなかでドラゴンボールは殿堂入りしていますがそれ以外では断トツに好きなアニメなのです。そんなのだめがまた観れることを知ったときから放送までとてもわくわくしていました。久しぶりに観たのだめはやっぱり最高でした！でもパリということもあって前回よりタッチや雰囲気が繊細なかんじがして、それがちょっと壁ができた感じをおぼえてしまうのです。前作はもっと直球で明るく素直な雰囲気だったからもっとのだめの世界に入り込めていたのだと思います。まあ何はともあれ音楽をやってる人（やってた人）はぜひ観てください！！次の話は完全に自分の頭の中だけで考えていることなので間違ってる記述があるかもしれないことをご了承ください。最近「動物的」ってことを意識、考えることが多いのです。人間と他の生物が違うところって言語を巧みに操る、そしてそのことによる脳の変化、ですよね。でも僕は左脳より右脳を使うことが多く、直感や本能というものによって選択や行動をすることが多いのです。動物はこの直感や本能で生活してるから不思議なことではないのだけれども、言葉によって理屈を説明できないこの感覚は不思議に感じますよね。で、人間はこういう能力をおろそかにしてるのじゃないかなーなんて思うのです。考える、というのは言語があるからこそでとても大事なことですが、動物すべてが持っている能力を使うこと（認めること）も大事だなーと最近考えたりしてるのです。僕のいってるところのこういう能力で認められてる（？）のは、好きになるっていう感情です。理屈じゃ説明できない感情ですよね。でも他にもいろいろあるし大事だよ、ってことです。こういうことを考えるようになったのにはふたつの理由あります。ひとつは妹の子供です。まだ生まれて半年ぐらいです。接する機会が多いのですがその中で思いました。子供って本能で泣きますよね。あと面白いのは、僕を見つけると彼は顔の表情がかわるのです。そしてずっと僕を目で追い続けます。こういう行為って大人になるとなくなりますよね。でも消滅したわけではなく言語という武器があるから必要がなくなって使わなくなってるだけなんじゃないか、って思ったのです。もちろん教養などが身につくから泣いちゃいけないから泣かない、と認識してるからむやみに泣かないのですけど、そういう衝動的な部分も大事なのでは、なんて思ったのです。こういうのって絶対学術的にあってそういう方面では勉強する思うのですが僕は知らないので完全に想像で書きました。もうひとつはソムリエの試験の受験をしてです。二次試験では実際にワインがだされて、色、香り、味わいについてそのワインに該当する選択肢を選ぶ、というのがあります。例えば、香りならレモン、桃、ゆり、アーモンドなどのたくさんの選択肢があってその中から指定された数の分だけ該当すると思われる選択肢を選択するのです。僕はこの試験の準備（対策）をする前までは左脳よりイメージ（右脳？）で味わいなどを記憶していました。そのワインだけのイメージだったり他のワインとの比較での記憶だったりといくつかの側面からですが。もちろん人に飲んだワインの説明をするときはちゃんと言葉で説明しますが、自分の中だけの場合は抽象的なかんじなのです。ソムリエという職業は人にワインを伝えなくてはいけないので、言葉にするということは当たり前ですがとても大事なことです。だから言葉にして具現化するという作業をできるようになったのは自分にとってとてもプラスです。でもその違いと言語にすることの苦悩をこの試験で知ったわけなのです。ソムリエとしてはだめなのですが、僕が今までしていた記憶のしかたは、人間的な作業を覚えたことてあらためてその違いが表面化したというのとこういうのもありだなーと思ったのでした。 だいぶカオスなかんじになったのでこのへんでやめます。９０年のアウスレーゼを飲みながら書いてる影響かな？もうひとつ書きたかったのですがまたの機会に。
2008.10.29
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郊外の酒屋さん訪問
小田急線の厚木のもっと先の秦野というところの酒屋さんに行ってきました。買い漁られると嫌なので名前はふせておきます。でも検索すればすぐでてきますが・。だいぶ前にネットでたまたま発見した酒屋さんでドイツワインのリストがかなりあるのです。そして今では他では手に入らないヴィンテージも残っているのが魅力的だったのです。で、車で御殿場のアウトレットに行ったのですがその帰りに秦野で降ろしてもらって訪問してきました。店主の方とはメールで少しだけやりとりをしたことがあるのですが、とても歓迎してくださりました。ワイン好きの中ではかなり少数派なドイツワイン好き、そして遠くからきた、ということからだと思いますが。売っているペットポトルやチップスを持ってきてもてなしていただいたのでちょっと申し訳ない気持ちになりました。イメージでは地下に大きなセラーがある、というイメージだったのですが見た感じはふうつうの酒屋さん、むしろ小さいほうなんです。でも温度管理されているセラーの中には所狭しとワインが置いてあるのです。棚だけでなく床にもたててワインが置いてあります。そして何がすごいって在庫は他に保管してあるみたいでセラーにあるワインは全て一本ずつ違う種類なんです。おそろしい数です。興奮が冷めたら写真を撮ろうと思ってたら興奮しっぱなしで写真撮るのを忘れて帰ってきちゃいました・。過去に飲んで自分が大好きだったワインなどもまだあったりして記憶が蘇ってきてとてもわくわくしてました。お目当てだったモーゼルのランゲゴールドカプセルのアウスレーゼと長い時間物色して見つけた９０年代のワイン３本を購入して帰りました。ドイツワインを多くおいてる酒屋さんでもそんなに種類は置いていない５千から一万円あたりのアウスレーゼがとっても充実してるのでお金に余裕があるドイツワイン好きの人には持って来いのお店です。ドイツワインではフランスワインと違って、そのくらいの値段でもトップクラスの醸造所の高級甘口ワインが買えてしまうのです。もちろんプリュムやエゴンミュラーなど世界的に有名な醸造所のはもっと高いのですが、そういうところでないトップクラスのものもけっこうあって一万円以内で買えてしまいます。最近ワインやビールの業者の人と話すことがけっこう多いのですが、自分と趣味趣向が同じ業者の人と話すのがとっても楽しいです。ふつうに飲んでるだけではわからない情報なども聞いたりできて自分の考えの幅が広がるのですごくありがたいです。その後は秦野といえばなんつっ亭（超有名店の本店です）、ではなく町田の胡心房と進化でラーメンを食べて帰ってきました。二軒とも訪れたことがあるお店ですが、あらためて食べて両方ともすばらしい店だと思いました。あと、１１月５日まで池袋の東武で毎年恒例のドイツイワンフェアをやってます。常時２０種類以上試飲できて、都内のドイツワインのイベントでは種類、試飲数ともに間違いなく最大のイベントです。色んな種類を飲めるのでドイツワインをあまり知らない人でも好みのワインに出会えると思います。時間があればあすすめのワインなどを書きたいと思います。
2008.10.25
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若干伝わりにくいと思われるラーメンネタです
またまたラーメンネタです。最新ラーメンの本（2008ー2009 vol．3）というラーメン本を購入しました。毎年この時期になると最新版が発売されるいくつかのラーメンガイドのうちのひとつです。この本は掲載しているラーメン屋の半分がここ一年の間にオープンした新店、というけっこうマニアックでラーメンフリークにターゲットを置いているようなラーメン本です。僕は掲載されている新店の半分も行ったことがありませんでした。というか存在すら知らないのが数多くありました。ただ今流行の豚骨魚介のこってりスープに太麺という組み合わせの店があまりにも多く、僕はそういう系統はかなりレベルが高くないとおいしいと感じないので、そういう店のほとんどには行かないと思われます。またラーメンフリークではなく、そうもなりたくない人でも後半の名店紹介の掲載店がすばらしいので見ごたえはちゃんとあります。自分の好きな味さえ知っていれば、これを見て店を選んでおいしいラーメンにたどり着く確立はかなり高いと思います。こういう雑誌はいろいろな味覚の人が見るのだから、多数の角度からの視点で掲載店を決めています。なので自分が全くおいしくないと思う店もけっこう掲載されているわけです。だからコメントを見て自分が好きそうだなーと思うラーメンを探すことが重要なのです。そしてここ一週間で掲載されいる店にいくつか行っていきました。純気＠武蔵境、粋な一生＠秋葉原、モリス＠大山、れんげ＠梅が丘、です。この中ではれんげ（漢字が変換できませんでした）がすばらしかったです。豚は使ってないでのですがこってり感もあって魚介のバランスによるやさしさも感じられる、最近のただこってりしているラーメンとは違うすばらしいラーメンでした。ただ昆布、煮干のくせがちょっと強いかなと感じたのでそのバランスがもっとよくなれば僕の好きなラーメンの五本の指に入る店になります。さすがに初めて入った店でそんな感想を言うことはできませんでしたが（むかつかれる可能性もあるので）気がついて改善してくれることを望みます。モリスもよい店でした。もっと進化するとすごいラーメン屋になる可能性があると思います。お客さんも商店街ということもあって僕がいた時には女性ばかりだったので、地元の人に愛されるラーメン屋になってほしいです。女性にとってはちょっとしょっぱく感じるかな、という味わいだったのでもう少しやわらかくしたほうがよいのでは、と思いました。ちょっとえらそうな何様？的なことを書いちゃいましたね。気に障った方がいたらごめんなさい。次。前に僕は三河屋製麺所の麺が好きだと書きました。不如帰、ちきゅう、臨機など大好きな店の多くは自家製麺以外はだいたいは三河屋製麺なのです。ですが三河屋製麺の麺（生麺の入ってる木箱を見れば書いてあるのですぐわかります）でも好きじゃないなと思う系統があります。それはもちもちの太麺です。こってり系のスープにあわせているのですがなんだかあまりマッチしないのです。二軒そういう組み合わせに遭遇したのですが両方とも同じ感想でした。豚骨魚介のスープのつけめんの定番といえば浅草開化楼なのですが、こってり系に限ってはこっちの製麺所のほうがクオリティが高いな思いました。何を感じたかというと、製麺所によってタイプの得手不得手があるんだなってことです。ただそれだけをここに書きたかったのでした・。念のため書きますが、三河屋製麺は中太までの麺のクオリティはすばらしいです。もちろん店ごとに麺は全く異なるのですがどこもおいしいです。スープのクオリティありきのことではありますが。もうひとつ。プロのためのラーメンの本、プロのためのラーメンの本（2）という本があります。スープの作り方、たれや材料の解説などただラーメンを食べるだけなら必要のないことがいっぱい書いてある、ラーメン屋を開業している、もしくはする予定の人向けの本です。でもこの本で取り上げられている店はクオリティの高い店ばかりで、なおかつ店主のラーメンに対する思いも書いてあるので、食べる側だけの人にとっても読んで面白い本だと僕は思いました。儲かるラーメン店を開業するには、的な本はけっこうありますが、この本は本質をかなりついていて、本当にラーメンを愛している人にはとても参考になり、他の類似本とは全く異なるすばらしい作り方をした本だなと思いました。やっぱり雑誌や本って編集者、作り手の熱意や力の入り方って製本されたものからでも如実に伝わってきますよね。ちなみに僕はこの本を買ったからといってラーメン屋になりたいわけではありません。絶対とは言い切れませんがたぶんないです。思っていたことをただ吐き出した的な今回の記事でした。すみません。
2008.10.19
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なんと！
ソムリエの二次試験の合格通知がきました。合格でしたー。ということでソムリエになりました。このブログを見続けてくださってる方も現実で僕を知っている方も見守っててくださりありがとうございましたっ。一次も二次もほんとぎりぎりだったと思います。ということもあってソムリエと胸はっていうのは気がひけます。ドイツ以外は、熟成してどういう変化をするとかテロワールによる違いとかあまりわからないしましてお客さんに説明なんてできるわけがありません。ワインの認定試験に限らず資格試験では、受かりさえすればなんでもいいという人、合格がゴールの人もいると思います。第三者からは資格を持っているだけですごいと思う人もいるでしょう。でも特にソムリエはその知識の維持や持っていることの責任（自覚？）を持つことが大切なんです。ワインは幅も奥も広いので、充分に知識を得た、なんてことは到底ないわけで常に勉強しなくてはいけないのです。ソムリエは毎年１０００人ぐらいが合格してるので何千人もいます。だから資格を持っている人でもピンキリなんです。僕は確実にきりです。なのでソムリエの名に恥じぬようこれからも勉強（実践的な）していきます。もちろんおいしいドイツワインを捜し求めるというライフワークは捨てませんが。
2008.10.15
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ヨーロッパに行きたくなる番組
ラーメンネタばっかりだとまずいと思ったのでヨーロッパのネタにします。NHKの日曜の夜11時３５分から放送している「世界ふれあい街歩き」という番組があります。これがすばらしいのです。一回の放送でひとつの街をとりあげていて、カメラをまわしながら実際に街を歩いていて自分が実際に街を歩いているような目線で番組を見ることができるのです。ツアーではなくバックパッカーの人たちの旅の仕方、ある程度名所などの情報は頭に入れておくけどそれ以外は適当にふらっと歩いてみる、というのをやっているのです。世界遺産などの番組では要所しかとりあげませんがこの番組はその街の生の姿を観ることができるから楽しいのです。そして自分が歩いてることも想像できちゃうから楽しいのです。10回ぐらいは観てるのですがHPをみたらけっこう長くやってるみたいですね。ほとんどがヨーロッパの街なのですが主要なところはもう放送しちゃってますね。DVDもでてるみたいですが。ポーランドのクラコフ、アムステルダム、ポルトガルのマディラの回は見たかったです。ナレ－ションは毎日違うのですが結構豪華な俳優などがやってます。実際にその人が旅をしてるようなナレーションでこれも特徴的です。旅番組の手法としてはたまにあるやり方ですが海外のではほとんどないのではと思います。昨日はクロアチアのスプリット、その前の週はドブロニクをやってました。クロアチアをやるなんてかなりマニアックですよね。でも共に街自体が世界遺産に登録されていてヨーロッパでは人気のある観光地です。ドブロニクは絶対行ってみたいと思っているところなのでとても参考になったし楽しかったです。旅程の途中でスプリットも通るのですがこの街もとても魅力的なことがわかったのでとても行ってみたくなりました。というように観るとその街にとっても行きたくなる番組なのです！来週からの二回はハンガリーのブタペスト、その次はベルギーのブリュッセルです。両方ともふつうの旅番組では特徴的なところしか放送しないから行ったことがない人にはあまり想像できにくい国だと思うのでこの放送はとてもためになると思います。おすすめです！ただブリュッセルは街自体はそんなにきれいじゃないし見所は少ないです。ブリュッセルはチョコレートやビアカフェなどソフトの部分で楽しむ所なのではたしてその魅力が伝わる放送なのか、というのは気になるところです。街並みだけならゲントやブルージュはブリュッセルの何倍もすばらしいです。もうひとつテレビ番組ですが、何週間か前にノルウエーの旅番組をやってました。これもすごくよい番組でした。そのところの魅力を感じ取ることができるすばらし作り方をしていました。余計なことがほとんどなくて観ていてあまりストレスを感じずのめりこんで観る事ができました。僕はヨーロッパの色んなところを訪れているので実際に行ってみてもちょっとのことでは感動しなくなってしまったのですが、そんな僕でも滝の場面とフィヨルドの場面で二回も「おーすげーっ」と叫んでしまいました。壮大で迫力のある自然の景色でした。テレビですらすごいと思ったので実際に見たら、と思ってとっても行きたくなってしまいました。ただ北欧はフィンランドに行った時に物価が高くてとっても痛い思いをしたのでなかなか行きづらいのです。でもこの番組を観てとってもフィヨルドに行きたくなってしまいました・。この番組は携帯刑事というドラマにでていた黒川芽以がでていたのも良かったのです。このドラマで好きになったのですが最近あまりみてなくてうれしかったです。一般受けするかわいさじゃないかもしれないけれどキュンとするんです。NHKの連ドラの「風のはるか」の妹役が唯一のメジャーな作品の役です。と話がずれました・。実は今頃はドイツで葡萄の収穫を体験してる予定だったのです。いくつかの醸造所に問い合わせてみて、まずリューデスハイムのLeitzでできることになりそうだったのですがダメになり、次にトリアーのホスピチェンでやらせてくれることになったのですが僕自身の経済的な問題で泣く泣く断念することにしたのです。ソムリエ試験の終わった後というちょうどよいタイミングだったので春から計画していたのですが残念でした。そういうこともあってテレビでヨーロッパの番組を観るととても行きたくなるのです。でも自分で決めたことですからしょうがないとわかったいますが。ヨーロッパに行けなかったかわりに尾瀬に行ったし近いうちにまたどこか行くつもりでいます。ドイツワインも日本で満喫するつもりですし。ちなみにヨーロッパに行っていたらフランスのアルザスに数日滞在してそこから列車で３時間でトリアーに行けて２．３週間醸造所で収穫の手伝いをする予定でいました。なかなかタイミングとして難しいと思うけれど将来に体験してみたいという気持ちは捨てていません。ドイツワインは特になのですが、葡萄の成熟度（収穫を遅らせることによって糖度が高くなるのです）や房、実の選定によってワインの甘さや等級が決まってくるので、収穫を経験することはまさに百聞は一見にしかず、でとても勉強になるのです。 また長文になってしまいましたすみません。悪いくせです。
2008.10.14
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ラーメンのサイトの紹介
ラーメンバンクという携帯の有料サイトがあります。最近はラーメン屋にも置いてあるフリーペーパーも始めたラーメンデータバンクというラーメンマニアが集まる会社が運営しています。フリーペーパーの前は「とらさん」（東京のラーメン屋さん）という有料の月刊誌を発行していてました。有名なラーメン屋に行くと置いてあるあれです。このサイトはラーメン店の検索、限定メニューや新店の情報を得ることができますし、何よりもラーメンマニアのコラムがすばらしいです。かなりマニアックで多少知識が必要な内容のもありますが本には書けないような事も書いてあったりしてとても参考になります。今の主流ではないのであまりメディアには取り上げてないけれどおいしいラーメン屋のこともけっこう書いてあります。そういうラーメン屋に僕が好きなラーメン屋がけっこう多くて好きなラーメン屋をとりあげてくれるとすごくうれしいです。自分がすごくいいなと思っているラーメン屋を絶賛してくれていることも何回かあってうれしかったです。またこのコラムはけっこう批判的なことも書いていて面白いです。ただメディアの影響力は強いのでだいぶやわらかく書いてありますがそれでも毒は伝わってきます・。ふだんはやわらかく書いている大崎さん（この会社の取締役、いろんなメディアに登場しています）が一度そのままぶちまけて書いてる時がありました。つけ麺で注文して１５分も待ってこなくてイライラしていて後から来店した人のが先にきたと思ったら店員が注文は何でしたかと聞きにきてオーダーが通ってないのがわかってあきれて店をでた、そして店員が誰も謝らなかったことに気がつき戻って怒鳴ってやろうかと思ったらバスが来てしまった、という内容でした。この時だけはそのまんま感情むき出しに書いていたので相当怒ってたんだろうなあとちょっと笑ってしまいました。大崎さんは味の好みも僕とだいぶ似ているし性格も同じ系統（オタク気質なかんじ？）なので数多いラーメンマニアの中では情報は一番信頼しているし親近感もあります。あとI神氏の批判もちょくちょく出てきますね。僕は大嫌いですが業界内でも評判悪いみたいですね。この前はあからさまに批判しているコラムがありましたがいつの間にか削除されてました。話は戻ってこの携帯サイト。月額１０５円でとてもお得です。けっこう多い店舗で使えるクーポン（ほとんどが味玉サービス）もあるので月に二軒以上で使えば元がとれるのです。ただこれを使うとラーメン好きだと警戒されるおそれがあってそれは僕は嫌なのであまり使ってないのです。ラーメンのことをあまり知らないけれどおいしいラーメンを食べたいという人にはちょっと使いづらいサイトかもしれませんが、ある程度食べ歩いていてそこそこ知識のある人にはとても役にたつサイトです。もうすぐＷＥＢ版もできるみたいですよ。僕はこのサイトとラーメンデータベースというラーメンの評価をユーザーの書き込みを点数つきでそのままのせているサイトを併用して行くラーメン屋を決めています。ラーメンデータベースのユーザーの評価は振れ幅が大きいので（味覚は人それぞれだし点の基準も人によって違うので当たり前です）何人かの評価を平均してだいたいどのくらいのレベルかを想像して行くか行かないかを最終的に決めています。６０点だいばっかりだったら行くのをやめる、とかです。他にもラーメンネタをちょろちょろ書くつもりでしたがこのネタだけでだいぶ書いてしまったのでもうやめます・。
2008.10.12
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尾瀬 その２
とりあえず写真のせます。尾瀬ヶ原には至る所にこういう沼や浮島ができていて独特の風景を創り出しています。この時期にきて正解でした。この色は今しか見れませんからね。緑よりこっちのほうが好きです。ただ花が咲き乱れてるのも素敵だと思うので６月ぐらいにまた行きたいです。平日だったので早朝は全く人がいなくてこの空間を独り占めしてました。バスには２０人ちょっといましたが尾瀬ヶ原についたのは僕が一番乗り出し、二時間ぐらい歩いて出会った人は１０人ぐらいだったのです。ほんと最高でした。１０時前後になるとかなり人はいましたが。８月などはボードウォークが渋滞になるだろうし人の移ってない写真をとるのが難しいだろうと思います。季節をずらしたり早朝に到着するのがよいかと思います。あとひとつだけ。この周辺は車が入ることはできません。ということは山小屋にはどうやって食料や物を運んでいるかというとそれは人によってなのです。自分の背より長いものを背負って車で運べるところから山小屋までを歩いて運ぶのです。僕はほとんどヘリコプターで運んでいると思ったのですが、１０人ぐらいそういう人たちに遭遇したので毎日ひとつの小屋につき一回は人力で運んでるみたいでした。尾瀬に限らず山ではそうやって物や食料を運んでるいるのです。尾瀬でだって山小屋の密集している見晴らしまでは鳩待峠からは二時間近く歩かねばなりません。一時間ぐらい歩いた地点ですれ違った人たちもすでにぐったりして歩いていました。ほとんど平らな尾瀬ですら疲れるので山の上にある山小屋に運ぶにはどれだけ大変かと思います。そういう人たちがいてこそ僕らは気軽に山に観光や登山をするこそができるということを忘れてはいけないと思います。山小屋にふつうにビールが売っていてその日の最後に一息できるのもこういうひとたちのおかげです。山小屋の物価はとても高いです。でもそれはこういう人たちがいるからその物がそこにあるからなのです。こういう仕事をしている人たちには頭が上がりません。たぶん労働比に対してはそんなに給料も高くないであろうし毎日汗水たらしてがんばっている人たちには。数字上の実態のないところでビジネスをして、物には何も困らず好きな物を好きなときに好きなだけ手に入れることができ文句も言いたい放題な人たちには、こういうところに住んだりこういう仕事を経験してみれば、と思ってしまいます。必ず価値観や考え方が変わると思います。当たり前のすばらしさを再認識したこと、何に対しても感謝の気持ちを持つことを今回あらためて感じることができました。
2008.10.06
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尾瀬に行ってきました
ソムリエ試験が終わった後に息抜きをしようと思っていてどこに行こうかと考えていて尾瀬に行くことに決めたのです。中学生の時に一度行ったことがあってまた絶対行きたいと思っていたのに行けなかったのと今は草が紅葉していてこの時期にしか見られない風景があるということだったので思いきっていってきました。ひとりで・。バスなのですが、夜に東京をでて早朝5時前に尾瀬について14時すぎに出発という結構きついスケジュールだったのですががんばりました。最初はこういうよくある山道を一時間歩きます。そうすると尾瀬の湿原にたどり着くのです。スタートしていきなりかなり下るのですが、ということは帰りの最後に思いっきり登るということなのでかなり憂鬱になり最後は力を温存しなきゃと思いつつさくさく進みました。最初の下りは靴の長さぐらいの石を敷き詰めて階段にしてあるのですが、雨が降っていてこの石がかなり滑るのです。スタートして30分以内で転んで骨折でリタイア、という可能性があってそれは避けたかったので慎重に進みました。今回は山を登らないのでがっつりな装備はしなかったのですが、靴は滑り止めのあるゴツゴツした裏のものにしました。もしそういうのがなかったらふつうのスニーカーで来てたのでこの石はかなり危険でした。危なかったです。たぶん相当苦労して降りてる人もいたと思われます。そして40分歩くと懐かしい風景の壮大な湿原に到着しました。ここからは湿原を傷つけないよう敷かれている板の上を歩いていきます。天候は最初の３時間ぐらいが雨でその後曇り、見所が終わったころに晴れてきました。なのでずっと雲が山にかかっていたのですがそれが幻想的でとってもすばらしかったです。遠くの景色を見たいときには晴れてたほうがいいに決まってますがそうでないときには僕は曇ってるほうが好きなのです。曇ってるパリや雨の伊勢神宮などこういう天候で良かったと思う時が多々あります。ネットで調べていたら基本のコースは１５キロぐらいだったのですが、その数字を見ただけで歩けるかめちゃくちゃ不安だったのですが、いざ歩いてみたら全然余裕なことに気がつきました。折り返し地点のはずなのになり力がありあまっていたし時間もまだまだあったので。なのでもっと先に行ってみることにしました。ふつうはヨッピ橋のところで曲がるのですが、その先を東電小屋を通り越して見晴らしを経由して帰ってきました。そうしたら東電小屋の先の景色がとても素晴らしかったのです。山道なところを進むと開けてその景色があらわれたのですが、思わずオーッと叫んでしまいました。その後ちょっと先に人がいたので聞えてたらちょっと恥ずかしかったです。この景色に遭遇できたので遠くまで歩いてよかったと思いました。後で計算したら余分に５キロ歩いてて合計２０キロ歩いてました。びっくりです。まあほとんど山道を歩いてないから大丈夫だったのですが。朝は雨が降ってたのでとても寒かったです。迷ってフリースを持ってこなかったことを後悔してました。雨具上下の完全防備でウインドブレーカーも着てたのですが全然だめでした。１０度ぐらいだったそうです。二時間ぐらい歩いて雨も強くなってだいぶ憔悴していたので東電小屋で豚汁をを飲んで休憩しました。そうしたら生き返ったし雨もやんだのでかなり良いタイミングで休憩したみたいです。この時期でももう２度くらいになることもあるそうだと聞きました。山に行くときは防寒具をちゃんと持っていきましょう、という教訓です。そこそこ疲れましたがぐったりまではいかなかったので日帰りでも思いきって行ってよかったです。ハイライトの素晴らしいところは満喫できたので。でも今度は山小屋に泊まってゆっくりしたいもしたいです。まだ書きたい感想と写真があるのでまた尾瀬についてアップします。
2008.10.05
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デキュスタシオン（テイスティング）の試験
でソムリエ二次の続きです。今年はフランスのソーヴィニヨンブラン、フランスのピノノワール、オーストラリアのセミヨン甘口、とスティルワイン以外でのもう一種は甘めのシェリーでした。ちょっとだけ感想を書きます。ソーヴィニヨンブランは匂いが今までワインでかいだことのない匂いだったのでかなり戸惑いました。なんかすごい親しみのある匂いだなーと思ってたらラーメンのチャーシューの匂いだったのです！冗談でも誇張でもほんとうなのですよ。その後チャーシューの匂いにしか感じられずもちろんそんな選択肢はないので微かなほかの匂いをがんばって嗅ぎ取って選択肢を埋めてました。僕は熟成したからこんな匂いでしかもフランスでこんなのがあるはずがない、と考えたのですが、フランスの若いワインということで完全にはずれました・。だってこんなワイン飲んだことなかったので。どうやら新樽で熟成したからそんなくせのある香りになったみたいです（推測ですが）。甘口のワインは一週間前に行われた他の二つの資格でもそれぞれドイツのリースリング、イタリアのモスカートがでていたのです。このどっちかがだったらもっと楽に答えられたのにって感じでした。オーストラリアのセミヨンなんて初めて飲んだので。でも甘口はドイツワインでたらふく飲んでるのであまりとまどうことなく直感で答えることができました。でもフランスワインしか普段飲まない人はとまどうのだろうなーと思いました。もうひとつのシェリーですが選択肢に紹興酒もあったのですがこれととても迷ったのです。シェリーっぽい複雑さとアルコール感がなかったので。しかも僕は思い返してみたら紹興酒を飲んだことがないことに気がつきました。でも直感を信じて（それと紹興酒は教本に何の記載もなかったということもあって）シェリーにしたら当たってました。試験終わった後にまわりの人のほとんどが紹興酒だよねって言っていたのでかなり不安になっていたのですが。ということで今回のは無難なものというよりは、ピノノワール以外は自分の能力が試されるような出題だったと思います。僕は二次試験の前だけ一度スクールに通いましたが、定番なワインではなかったので学校で教えてもらったコツがそのまま通用するというのではなく自分の経験から選択肢を選ばなくてはならなかったのです。意地悪な出題で腹は立ちましたが、なかなか考えられた良い出題だったのではないかと思います。僕は試験用の選択肢（色や香りなどについての）を埋めるための試飲の勉強と、問題にでなさそうな品種でも分析をすることを心がけていたのでこれが役に立ったと思います。そんなこんなで結果がでるまであと二週間あります。もう考えてもどうにもならないのについつい考えちゃいます。早く結果を知って楽になりたいです。さて昨日気分転換にとちょっと日帰りで遠くに行ってきました。時間があるときにちゃんと書きたいと思います。
2008.10.02
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