2011年04月の記事一覧 | ヨーロッパ、ドイツワインについてのいろんなこと

今年も６月５日にドイツワインフェストをやります

書きたいことがいろいろとあるのですが、そろそろ6月5日のドイツワインフェストの告知を本腰入れてやらなければいけない時期がしました。飲めるワインのリストは現在選定中でだいたいは決まっているのでそのうち解説付きで発表したいと考えていますが、まずは会の概要について書いていきます。今年で7回目になるドイツワインフェストは東京ドイツワイン協会が主催しています。東京ドイツワイン協会は非営利の愛好家の集まりでほぼ月一回のペースで食事会やセミナーを行っています。年一回のドイツワインフェストは一番大きな催しで会員でない方もたくさんいらっしゃいます（他の会も初めての方も大歓迎です）。毎年２００人から３００人の方が来場します。毎年出版されているゴーミヨというドイツワインのガイドブック、いわゆる評価本でその年の最優秀醸造所というのが選ばれていまして、ドイツワインワインフェストでは毎年の受賞醸造所のワインを各一種類ずつ用意しています。それらを試飲形式でワイングラスで自由に飲むことができます（もちろん飲み過ぎにはご注意ください）。今年は15種類の著名醸造所のワインを用意する予定です。どういうワインが出るのかについてはまた次回書きたいと思います。催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日のお支払い　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載し申込みをお願いします。　　＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方の入場をお断りする場合がございます。締め切り　メールにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に約１５種類をお飲みいただけます。＊軽食を有料にてご用意しております。＊当日お車の運転をされる方は参加できません。　出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ローゼン　シューベルトカルトホイザーホーフ　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デーンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ケラー　今年新登場　ライツ　フィリップ・クーン申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/質問などがありましたら協会のメールアドレスかこのブログのメッセージにてお問い合わせください。どなたでも気軽に参加できるアットホームな雰囲気の会です。ドイツワインの知識がない方でもかまいません。そういう方たちにも楽しめる、そしてヴァリエーションの広いラインアップにしています。若い方にも多く参加していただきたいです。去年も２０代の方が何組もいらっしゃって満足して帰られていました。そして入門編としてだけではなくドイツワイン愛好家の方にも満足できるリストになる予定です。ワインの選定を行っている僕自身が楽しみにしているワインもたくさん出す予定ですので。最近ドイツワイン関連のイベントが多いですが、著名醸造所のワインをゆっくりと飲み比べる機会はこのイベントが一番だと思いますので、他のイベントに参加する方も満足していただけるという自信があります。こういう今の日本の状況の中でワインを楽しむ、というのは心境として難しいかもしれません。しかし、被災地ではない健全な状態である人たちこそ元気にがんばらなくてはいけないと思います。そのための安らぎ、そしてパワーを充電する場になってもらえれば、ということを思っています。去年の様子はこちらをごらんください。あまり詳しくはレポートしていませんが。おととしの都庁の展望室での会はこちらです。http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/200905260000/僕のブログでは参加した東京ドイツワイン協会の催しのレポートもしています。偏った目線でのレポートが多いですが・。ブログのトップページの右側のカテゴリから東京ドイツワイン協会というとこを選択するとまとめて読むことできます。

バラバラな４本　贅沢な家飲み

ということでまた飲んだワインの感想です。大学の先輩夫婦の家におじゃましました。３回くらい家がかわっているのでだいぶ歴史の長いつき合いになってきました。訪問する度にドイツワインを持っていってかなり洗脳したので(笑)、舌がこえてきているのでさらに良いワインを毎回持っていってます。今回は奥さんが体調があまりよくないと言っていたにも関わらず３本とハーフサイズ一本を持っていきました。エムリッヒシェーンレバー　モンツィンガー　ハレンベルクシュペートレーゼ　ハルプトロッケン０１ビュルックリンヴォルフ　ガイスブール　グランクリュ（グローセスゲヴェックス）０８ヨゼフ　クリストフェル　ヴェレナーゾンネンウーアアウスレーゼ２つ星　８２シュロスリーザー　ブラウネベルガーユッファー　ゾンネンウーアアウスレーゼランゲゴールドカプセル０５あらためてみるとけっこうすごいです(笑)。レアだったり熟成していたりとドイツワイン好きの人が飲んでみたいと興味をもつものばかりかと。自分の飲みたいものを選んだらこうなりました。ドイツワインを知っている人と飲むときは日本では手にに入りにくく珍しいけどおいしいもの、という基準で選ぶので今回のようなチョイスにはしないです。でも結果的にドイツワイン好きも唸る、羨ましがる内容となりました。デジカメでも撮ったのですが行方不明になってしまい携帯のものなので鮮明ではありません。料理も撮ったのに載せれなくて残念です。ワインの感想を書く前に少し。たぶんこれらのワインでこの順番というのは違和感を感じる人がいるかもしれません。たくさんドイツワインを飲んでいる人はそうは思わないかもしれませんが、基準、理論から考える段階の人ほどそう思うでしょう。ワインを飲むときのセオリーをかなり無視しているからです。ワインの初心者向けの本やワインスクールでは、順番は、辛口から甘口に、ヴィンテージの新しいものから古いものを、というように教えられます。それはそうすることによって味がはっきりとわかるから、楽しめるからというのが一番の理由です（たとえば甘いワインの後に辛口を飲んでも数口目まではは全く味がわかりません）。でも今回はこのセオリーを無視しました。１と２番目は中辛から辛口、１と２、３と４は古いヴィンテージから新しいヴィンテージです。でもこれよいのです。表記のセオリーより味わいの流れがこちらのほうがスムーズだと思ったので。それに加えて2本目と３本目がこれのほうが料理との相性を楽しむのに最適だと思ったこともあります。甘口は古いほうをトリにしたくなるのですが、ランゲゴールドカプセルのほうが甘みが強いし質も良くて感動すると考えたのです。ある程度味が予想できるからの決断ですが、セオリー通りよりはまった時はこちらのほうが効果的です。料理は奥さんが作ってくれまして、イタリアンテイストのある和洋折衷といったかんじで新鮮な感覚でなおかつおいしくて毎回大満足です。ドイツワインとの相性もよくて毎回幸せなひとときとなります。それでは個々のワインの感想を。シェーンレバーのこのワインは４、５年前に飲んでものすごく気に入った記憶があります。その後飲みたかったのに発見することができなかったのですが、かなりの月日が流れ今年発見しまして、早々に飲んでみたのでした。まったりはしてますが死んでいるわけではなく奥にある力強さを感じる、美味しいワインでした。ハルプトロッケンで5年以上熟成してこうなるのはそんなにないと思っていてそこからもシェーレバーの質のワインの高さを感じました。ワインの味のヒントになることを全く書いていなくてすみません。二本目は醸造所で試飲して購入したヴォルフです。一言で言ってしまえば飲みなれているドイツワインとは全く異なるものでした。どちらが良いとか悪いとかということでなくタイプが異なるワインでした。同じリースリングではあるけれど。醸造の技術とかもありますが、土壌の違いを明らかに感じました。香りだけでなく味わいにも華やかさがあり、全く同じとはいえないけれどたしかにアルザスの雰囲気を感じました。どちらにしろすごいワインというのは間違いないです。凛とした高貴な辛口ワイン、ということができます。このワインは、フランスなどの国の上質なワインと並べても違和感がなく同じような目線で比較できる、というもので、ラインガウなどの上質な辛口ワインは世界に通用するものもあるけどキャラクターが違う別物である、特に他の国のワインの愛好家には他のドイツのワインとは違う目線で評価をできる（される）ワインだと思いました。世界に発信するにはすばらしいワイン（このワインだけではなくヴォルフの上級のワインにすべていえること）であると同時に、ドイツワインを愛する人間としてはラインガウのほうが口にあっている、とも思ったのでした。これは完全なる好みの問題なのですが、どこに目を向けているか、ということで味の傾向もはっきりしているのでお気に入りの醸造所を探すときにこれはポイントのひとつになるということです。ヴォルフの醸造所に行ったこともそろそろ書きます。もう半年経ってますが・・・。三本目は古酒のアウスレーゼです。このクリストフェルの古酒はさまざまな年号と畑のものが日本に出回っているので知っている方は多いと思います。このワインは自分で選んだものではなく他動的に自分のところにきたものです。どうでもいいですが、自分ではプリュム以外ではヴェーレンの畑のワインを選ぶことはまずないのです。さて、このワインは深く分析しないで楽な気落ちで楽しんで飲むことにしました。といってもいちおうは考えながら飲んでいましたが、10分後くらいからやっとアウスレーゼらしい広がりが出てきました。奥が深い力強い生命力、というまでではなくわりとさらっと飲める、かといって枯れている淡白なものではないワインでした。濃いめの味付けの豚肉（黒いソースだったような・、バルサミコかな？）とも相性がよかったです。これも順番の狙いだったのですが、こういう肉料理やパスタは古酒のシュペートレーゼやアウスレーゼ（甘みの強いものは除く）とあわせることができるのです。ラストはドイツ甘口ワインのトップクラスのものです。アイスワインやトロッケンベーレンアウスレーゼではこれよりも値段も質もずばぬけているものはたくさんありますが、アウスレーゼの中では間違いなくトップクラスです。そのわりに値段が安いのもポイントです。すごい甘口ワイン、というと口の中に甘さが広がってコクがあってボリュームのあるものを想像するのですが、そのベクトルとは異なっていてなおかつすごいと思うワインでした。けっこう軽めの飲み口です。そして口いっぱいに広がる甘みではないけれど凝縮感はすごく感じます。一言で言ってしまえば上品な飲み口、となります。でもアフターも含め物足りなさを感じないのが、すごい質の葡萄であることの証明だと思います。これを飲んで思い出したのですが、ブラウネベルクのアウスレーゼでこういうタイプを多く飲んでいました。土壌によるものが多いということです。といっても全てがこういうワインというわけではなくボリュームのあるものもあるので、ポテンシャルの中でこういう引き出しのある畑、だという認識にしています。このワインは今でもおいしくてトップレベルのワインだと感じることができるのですが、おそらく本領を発揮するのはあと１０年から１５年後だと思います。どういう変化をするというビジョンは明確には描けてませんが、おそらくそのくらいになってようやく大きなすごくおいしくなる変化（主に広がりと深み）が安定したバランスになるのでは、と思ったのです。と終わってみれば贅沢な四本でした。そんなにワインに集中して飲んでいたわけではなく記憶からだいぶ消えているので味の表現は少なめで、そのワインから考えたことが主になったレポートになりました。

ドイツワインフェスト　今年もやります

毎年恒例の東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストを今年も開催します。まずはオフィシャル的な情報で記載します。近日詳細やワインについても書いていきます。私どもは、東京ドイツワイン協会と申しまして、ドイツワインの愛好者で構成する非営利のワインの愛好会でございます。設立来32年と、日本でも最も古いワインサークルのひとつとして年に10回ほどのさまざまなパターンのワイン会を催しております。その中で、2005年の「日本におけるドイツ2005/2006」を記念して実施した「ドイツワインフェスト」が今年7年目を迎え、今年は「日独交流150年」の記念イベントとしてドイツ大使館からの認定イベントとして6月5日（日）に催されることになりました。このワイン会は、ドイツのワイン評価本「ゴーミヨー」で過去18年、最優秀醸造家（Winzer des Jahres）に選ばれた18ワイナリーの中から15ワイナリーのワインを選んで味わっていただく、一日だけの会です。催しは別紙のとおりですが、お申し込みの要領は次のとおりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（ｵｰ・ｱｰ・ｹﾞｰ/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　3,500円（メイルにて申し込み後、事前振込み・手数料はご負担ください）　　　　　200人程度の会場のため当日ご来場者多数の場合、未登録の方の入場をお断りする場合がございます。また、当日の参加費は4,000円です。ご注意　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com締め切り　メイルにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日もう少し細かい説明が必要な文章なので今後また説明していきます。昨日大丸のワインフェアをのぞいてみましたがすごい人でした。毎回人気の催事ですが、震災の後の今の状況でも衰えがないのはびっくりでした。僕の勝手な推測ですが、外食をするよりは家でゆっくり身近な人たちとすごそう、という傾向が強くなったからワインを買う人が多いのかな、とも思いました。ドイツワインのブースも人が多かったです。だいぶ認知度が上がってきたと思います。この勢いを加速するためにもドイツワインの魅力を知ってもらえる絶好の機会であるこのイベントに多くの方に参加してもらいたいと思っております。

ザールワイン三連発全部違う

ということで週末はザールのワインを三本飲んだのでそのご報告です。全て異なる場所で飲んだのですがそのいきさつなんかも交えて書いていきます。一本目はエゴンミュラーQbA2009です。ワンランク上のデイリーワイン[2009]シャルツホーフ・リースリング...価格：2,625円（税込、送料別）これは神田川の桜を自転車でふらっと見に行ったときに、近くに住んでいる人に思いつきで電話したらしぶしぶながら家に来てよいと言われ訪れて、あつかましくも流れ的にワインをいただくことになり出してもらったものです。０７、０８のＱｂＡは僕は好きにはなれなったのですがこれは好印象でした。カビネット以上とは質の差はあるけれど、エゴンミュラーらしさも感じられる、という点でよかったです。０７や０８はエゴンミュラーという冠を除いて飲んだらおいしく飲めるかも、というワインだったのです。逆にいうとエゴンミュラーとしてこれだとがっかりというものだったのです（質というより要素がないということで）。この０９はドイツワインを飲みなれていない人にはすっぱいと感じるレベルですが、ドイツワイン好きにとっては心地よい酸味と感じます。酸味によって甘みをあまり感じないのでファインヘルプあたりの感覚として飲むとよいかもしれません。で、これを飲むことになった外出の前に、その日の夜に人と会って飲む約束をしてなその時にすでに夜に持っていくワインはザールの一品に決めていてそれを冷蔵庫に冷やしていました。それが去年ドイツで買ったオーテグラーヴェンのカンツェマー・アルテンベルクのシュペートレーゼ2009です。ドイツワインを飲みなれている人たち3人で飲んだのですが賞賛の嵐でした。口当たりもアフターもいやなところをまったく感じず僕は完璧だと唸りました。ただ分析しての評価としてはやや物足りなく感じるのかなと思って、質としては5点満点で４．５、好みとしての評価だと5点満点となります。考えるより感じるワインだということです。頭でなくて心で飲めば最高の幸せを感じられる、という一本でした。一日目はそんなに甘みは感じず、かといって酸味が強いわけではなく丸く一体感のあるかんじの味わい(桃が強かったです）だったのですが、二日目、三日目はかなり甘みが強くそのボリュームが味わいを支配していました。こんなに糖度があったのかとびっくりしたのと一日目のバランスのすごさをあたらためて思ったのでした。昼に飲んだ同じ０９のエゴンミュラーにはザールらしい酸をしっかりと感じたのにこのワインにはその酸の印象が全くありませんでした。一緒に飲んだ人には産地を明かさないで飲んでもらって答えてもらったのですがザールだとは思わなかったそうです。お気に入りとなったペーターラウアーもそうなのですが、僕はザールらしいレモンもイメージさせるシャープな酸味を感じないザールワインにとても魅力を感じるみたいです。ザール特有なかんじを愛するファンもいるとは思いますが、自由な幅広い醸造スタイルだとザールのワインは無限に可能性がある気がして、そして多くの人を引き寄せるのではないかと思ったのでした。あと、このワインはすでにまったりとした飲み口でこの先どう熟成するのかが全く想像できませんでした。同じボディで奥にコクというか深みが増すかんじなのかとも思いましたが全く確証が持てません。またドイツでこのワインを購入して確かめたい気持ちでいっぱいです。これだけ甘口のドイツワインを飲んでいても全く予想できないドイツワインに出会うというドイツワインの深さはすごすぎます。三本目は翌日の花見で飲んだハインツワグナーのザールブルガー・ラウシュのシュペートレーゼ2005です。ザールブルガー・ラウシュ・シュペートレーゼ[2006]年・ハインツ・ワグ...価格：2,604円（税込、送料別）これを選んだ一番の大きな理由は前日に二本ザールのワインを飲んだからということですが、外で飲む状況、ワイングラスでなく、温度管理も難しく状態も安定しないということで、すごいワインを持ってきても本領発揮はしないので許容範囲の広い庶民的なワインのほうが良いという理由もありました。シュペートレーゼなので多少温度があがっても大丈夫だし、などの理由がこのワインになる決め手となりました。僕以外はあまりドイツワインを飲みなれていないので、甘いと言っていましたが、酸がしっかりしているので僕はシュペートレーゼにしてはそれほど甘いとは思いませんでした。酸からくる硬い印象などラウシュらしさをよく感じるワインでした。オーテグラーヴェンのほうが明らかに質は格上と認めてしまいますが、このワインにはこのワインの良いところがあります。造り手と飲み手が近いところにいるような感覚をこのワインを飲むと感じます。一言で言えば庶民的ということですがその一言ではまとめなくはない、といったかんじです。質は下でも良くないワインではない、というのがワイン、お酒の楽しい魅力だというのを考えさてもらった二本でした。このワインを飲んだらドイツの情景、郷愁が一気に頭の中に広がってきました。こういうワインをドイツでたくさん飲んでいたから、一気にフィードバックしたのでしょう。良い意味で典型的なよくあるドイツワインで、その中でのかなり上質な部類、といった印象を僕は持ちました。葡萄の質や醸造方法にこだわりを持って造られたこだわりのあるワインとは異なるのですが（特級と並の中での上の違いということです）、こういう親しみやすいワインもドイツワインのひとつの形で、こういったワインも同様に愛していきたいな、と思わせてくれました。飲んだ三本は畑の場所も糖度も造り手も異なるので、純粋な比較をすることはできるわけがありません。でもザールというくくりの中でもこれだけバラバラで共通点が少ないというのは興味深かったのです（０５のワインの若い時をイメージして比べてみても共通点は少ないです）。畑の特徴や造り手のこだわりを反映することできるほどのクオリティだからこその違いだということで自分の中で納得しました。何かのくくり、しばりの中で比較して飲んでみると、純粋な比較対象でなくても何かしらの発見を得ることができるので面白いです。そんなザール祭りとなった週末でした。

今年の桜は例年と違う　桜といえばロゼワイン

いつものごとくだいぶ間があいてしました・。先週末は何ヵ所か桜を見に行きました。土曜は自転車で、日曜は飲み込みのお花見でした。癒されるかなーと思っての行動だったのですが思いのほか桜にはパワーがありました。ほぼ毎年思っているのですが、桜を見てきれいだと思うと、自分が日本人であることを自覚し、日本人で良かったと思うのです。そして今年は一番桜に心を洗われました。今年は桜を気持ち的にも物理的にも観ることができない人がたくさんいるかと思うと胸が痛みますが、桜を見た人たちはきっと心が安らいだことでしょう。多くの人に今年の桜は特別な印象を与えたのではないかと思います。日曜は上野公園に行きました。パンダもあってか人はとてもたくさんいました。でもバカ騒ぎをしている人は僕は見かけませんでした。お酒を飲んでいる人はたくさんいましたが。これが本当のお花見でしょう。桜を見ながらおいしい酒を飲みながら友人と語り合う、これが本来の姿ですよね。みな心にはもやもやがあると思いますが、この空間には温かい雰囲気がありました。きれいなものを見て、そしてその空間で安らぎたいという気持ちを皆が持っていて、それが温かい空間を作り上げていました。でも例年を考えるとこの状況をせつなくも感じてしまいましたが（ドンちゃん騒ぎが恋しいという意味ではなく）。自然とともに生きる、ということをこういう視点からもあらためて大事なことだと感じました。自然の脅威に人間は勝つことができない、でもそれと同時に自然とともに生活することは人を豊かにすることができるし本来あるべき姿であると。写真は神田川です。両脇の桜が川の上にうまく埋まるちょうど良い距離なので僕は神田川沿いの桜が好きです。夜は寺の桜もみましたが、すごく厳粛で良い雰囲気でした。ライトアップされていなくて僕は好きです。上野ではベルギービール二本とドイツワイン二本を持っていきました。シュプライツァーのシュペートブルグンダーのロゼを持っていったのですがこれが一番印象に残りました。ドイツで醸造所に行ったときに面白いと思って二本購入したものの二本目でしたが、ロゼを飲みたいと思う機会が自分には滅多になくて桜ということで今回持っていきました。甘くない甘み（矛盾してますが）がとても心地よいです。でもべったりしているわけではなく酸味もあるので上品さを感じます。日本人の口にかなりあうと思います。アイスワインやイタリアの甘いロゼは日本も輸入されていますが、そういうものとは異なるデイリーユースのものにはこういうものは日本にはほとんど存在していないと思うのですが、このタイプは絶対日本で売れると思いました。このワインは7ユーロくらいだったので日本で売るとしたら２０００円ちょっとになるので少し難しいと思いますが、一流生産者の造る素朴だけど上質なグーツワイン（しかも主力のリースリングではないもの）は興味深い一品です。今週末はザールワイン祭りになっていたのですが、それは次回書きます。