2010.05.11
カテゴリ： 白神こだま酵母パン
どうも酸味が気になる。。。
そして案の定、次の日の野菜室の中の元種を見ると、「もうあかんで～」と
言わんばかりのデロデロ加減。。。
匂いも酸っぱいし、泣く泣く処分。。。
あ～もったいない。。。
でも、こればかりはなんとかなるものではなく、いやな酸味は鼻につくし。
そんな悪い予感がしていたので、リンゴ酵母と新しいレーズンでレーズン酵母を
仕込んでました！
リンゴ酵母はしゅわしゅわと発砲してきたので、ようやく元種作りが出来る！！！
今度こそ、元気いっぱい美味しい元種になりますように♪
ビンの熱湯消毒だって念入りにしたし、気温もしばらく低いようだし、
きっと、きっと大丈夫！
あとはレーズン酵母がしゅわしゅわになるのを今か今かと待ってます。
簡単にできるときもあれば、こんなに苦労するときもあって、
酵母って難しいですね。
それでも止められないのはあの美味しさ♪
楽しみです☆
いつも1.5斤で焼いてますが、まるで２斤分あるような満足感です☆
さ～て次男が後ろでギャーギャー泣いているので相手してきま～す！
ランキングに参加してます
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
りんママ1223
主に自家製レーズン酵母を使って、体に優しいパン作りをしています。 この度、地元の産直にてついに販売を始めました～！
カレンダー
コメント新着
フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
