2004/12/08
テーマ： カクテル大好き！(454)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日もお客様に、カクテルを作った。（あたりまえか。）
「スタンダードカクテル」
これも、結局は、世界各国の先輩バーテンダー、お酒のプロ達が、
作った”オリジナル”だったはずだ。
ただ、その”ＣＯＣＫＴＡＩＬ”達は、一人の人だけ（はじめは一人だけかも・・）を
幸せにしてきたのではなく、
数限りない人達に、安らぎと喜び、楽しさ、そして感動を与えた。
だからこそ、”オリジナル”から”スタンダード”へと成長したのだろう。
一杯でいいから作ってみたい！
そんな事を考えていた。
カクテルコンペにも出していた。結果、落選、落選､落選・・
悔しかった。バーテンダーとして認めてもらえてない気がした。
数年前までは。
お客様の一言がきっかけだった。
「マスターに作ってもらった私のオリジナル。」
「カードにしてもらってたから、他の店でも作ってもらったんだけど」
「やっぱりなんか違うんだよね。」
「なんで？」
作る人によって、味が違うのは、カクテルでは当たり前。
そうそう簡単に同じ味を出されてたまるか。
って、いうか、絶対無理！
飲む場所の環境、雰囲気、その時の気持ち、
そして何より、飲み手と作り手の信頼関係。
それら全部が、カクテルのレシピに加わるんだもん！
あなたと僕の、ここで作ったカクテルだから・・・
自分で言ってて、ハッとしたのを憶えてる。
それから、コンペに出すカクテルは作っていない。
飲んでくれるお客様と僕だけがこのカクテルの良さを知っている。
カウンター越しに接したあなただから、
あなたの為のオリジナルカクテルが作れる。
これは、バーテンダーにとって
世界的に有名になるカクテルを考えるより、
しあわせな事かもしれない。
数限りない人達を幸せにしている、１つのスタンダードカクテル。
数限りない人達を幸せにする、一人、一人のオリジナルカクテル。
このふたつのカクテルがあるＢＡＲ。
そんなＢＡＲにしていこう！
”ＣＯＣＫＴＡＩＬＳ”
「スタンダードカクテル」
これも、結局は、世界各国の先輩バーテンダー、お酒のプロ達が、
作った”オリジナル”だったはずだ。
ただ、その”ＣＯＣＫＴＡＩＬ”達は、一人の人だけ（はじめは一人だけかも・・）を
幸せにしてきたのではなく、
数限りない人達に、安らぎと喜び、楽しさ、そして感動を与えた。
だからこそ、”オリジナル”から”スタンダード”へと成長したのだろう。
一杯でいいから作ってみたい！
そんな事を考えていた。
カクテルコンペにも出していた。結果、落選、落選､落選・・
悔しかった。バーテンダーとして認めてもらえてない気がした。
数年前までは。
お客様の一言がきっかけだった。
「マスターに作ってもらった私のオリジナル。」
「カードにしてもらってたから、他の店でも作ってもらったんだけど」
「やっぱりなんか違うんだよね。」
「なんで？」
作る人によって、味が違うのは、カクテルでは当たり前。
そうそう簡単に同じ味を出されてたまるか。
って、いうか、絶対無理！
飲む場所の環境、雰囲気、その時の気持ち、
そして何より、飲み手と作り手の信頼関係。
それら全部が、カクテルのレシピに加わるんだもん！
あなたと僕の、ここで作ったカクテルだから・・・
自分で言ってて、ハッとしたのを憶えてる。
それから、コンペに出すカクテルは作っていない。
飲んでくれるお客様と僕だけがこのカクテルの良さを知っている。
カウンター越しに接したあなただから、
あなたの為のオリジナルカクテルが作れる。
これは、バーテンダーにとって
世界的に有名になるカクテルを考えるより、
しあわせな事かもしれない。
数限りない人達を幸せにしている、１つのスタンダードカクテル。
数限りない人達を幸せにする、一人、一人のオリジナルカクテル。
このふたつのカクテルがあるＢＡＲ。
そんなＢＡＲにしていこう！
”ＣＯＣＫＴＡＩＬＳ”
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