2004/12/09
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(42171)
カテゴリ： カテゴリ未分類
いらしゃいませ。こんばんわ。
はじめまして。
お飲み物、なにがよろしいですか？
彼女「バーボンかブランデーをソーダ割で。」
彼氏「僕は、アレキサンダー。」
お待たせしました。
オールド・エズラのソーダ割とアレキサンダーです。
彼女「このお店、誰かに聞いたことあるんだよね。」
彼氏「マスター、住まいもこの近くだよね？」
はい。車で１０分位の所です。
彼女「お父さんもお店やってない？」
はい。お豆腐やさんで料理屋、やってます。
彼女「やっぱり！！」
「私、お父さんに聞いたんだ！この店！」
うちの父、知ってるんですか？恥ずかしいなぁ！
彼女「私、○○の○○です。よろしくお伝えください。」
「懐かしいなぁ、６年位前お世話になったんですよ。」
そうでしたか。伝えときます。喜ぶと思いますよ。
彼氏「なんか、世間って狭いねぇ。」
いいお父さん？ うーん・・ まぁ外ではね（笑）
バーテンダーになって、はや13年、
そう思うと、ずいぶん長くやってきたなぁって感じる。
親父の知り合いも、いっぱい来たなぁ。
そんな親父だが、僕がこの店をオープンするにあたり、
ひとつだけ、僕に守るように言った事がある。
このことだけは、そうかもしれないと思い、今も守っている。
「お客さんはな、店を選んできてくれるんだよ！・・ヒック・」
酔っぱらっている。
「だから、お店もお客を選ばなきゃ、・・ヒック・ダメだよ！！」
はぁ、それダメじゃん！
「ばぁか、いいか！この店を選んで来てくれたお客さんにぃ」
「失礼があっちゃダメなの！」
「だから、そんな空間を、作るためには、他のお客さんにぃ」
「迷惑をかけるお客が、ここにいたらダメなの！！」
「だから選ぶのぉ、迷惑をかけさせないようにするのぉ」
そういうことか！
「わかった？」
はい！
正しいのか、間違いなのか。
実際、微妙だった。
だけど、僕なりの解釈の仕方で、
僕が選ぶのではなく、ＢＡＲが選ぶ空間作りをしようと思った。
迷惑をかけそうなお客様、でも、何故か迷惑をかけない！
そんな空間が、実現できたら・・・
みんな楽しく、お酒が飲めるだろう。きっと・・
親父の言葉は守ってる、
いや、守る為に色んな人に愛されるＢＡＲを創りたい！
ＢＡＲという空間を守る！、優しい止まり木、
僕の中では、この二つの意味を持つ
”バーテンダー”
とても、辞められない仕事です！
はじめまして。
お飲み物、なにがよろしいですか？
彼女「バーボンかブランデーをソーダ割で。」
彼氏「僕は、アレキサンダー。」
お待たせしました。
オールド・エズラのソーダ割とアレキサンダーです。
彼女「このお店、誰かに聞いたことあるんだよね。」
彼氏「マスター、住まいもこの近くだよね？」
はい。車で１０分位の所です。
彼女「お父さんもお店やってない？」
はい。お豆腐やさんで料理屋、やってます。
彼女「やっぱり！！」
「私、お父さんに聞いたんだ！この店！」
うちの父、知ってるんですか？恥ずかしいなぁ！
彼女「私、○○の○○です。よろしくお伝えください。」
「懐かしいなぁ、６年位前お世話になったんですよ。」
そうでしたか。伝えときます。喜ぶと思いますよ。
彼氏「なんか、世間って狭いねぇ。」
いいお父さん？ うーん・・ まぁ外ではね（笑）
バーテンダーになって、はや13年、
そう思うと、ずいぶん長くやってきたなぁって感じる。
親父の知り合いも、いっぱい来たなぁ。
そんな親父だが、僕がこの店をオープンするにあたり、
ひとつだけ、僕に守るように言った事がある。
このことだけは、そうかもしれないと思い、今も守っている。
「お客さんはな、店を選んできてくれるんだよ！・・ヒック・」
酔っぱらっている。
「だから、お店もお客を選ばなきゃ、・・ヒック・ダメだよ！！」
はぁ、それダメじゃん！
「ばぁか、いいか！この店を選んで来てくれたお客さんにぃ」
「失礼があっちゃダメなの！」
「だから、そんな空間を、作るためには、他のお客さんにぃ」
「迷惑をかけるお客が、ここにいたらダメなの！！」
「だから選ぶのぉ、迷惑をかけさせないようにするのぉ」
そういうことか！
「わかった？」
はい！
正しいのか、間違いなのか。
実際、微妙だった。
だけど、僕なりの解釈の仕方で、
僕が選ぶのではなく、ＢＡＲが選ぶ空間作りをしようと思った。
迷惑をかけそうなお客様、でも、何故か迷惑をかけない！
そんな空間が、実現できたら・・・
みんな楽しく、お酒が飲めるだろう。きっと・・
親父の言葉は守ってる、
いや、守る為に色んな人に愛されるＢＡＲを創りたい！
ＢＡＲという空間を守る！、優しい止まり木、
僕の中では、この二つの意味を持つ
”バーテンダー”
とても、辞められない仕事です！
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