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2005年01月の記事
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ルクーゼで作ったきんぴらごぼう
ルクーゼの鍋で，料理するのはまだ2度めです。（＾＾）今朝，お弁当を作る時に 使ってみました。いつもよりほんの30分くらい早く起きてしまったので，余裕があったので，朝から，ごぼうをしゃっ☆しゃっと洗って，ささがきに削り，にんじんとしいたけ，コンブ，荒削りのカツオブシで作りました。最初に作った時も，そうだったけれど，ルクーゼの鍋のいいところは，短時間で煮物がふっくら♪できるところです。ルクのお鍋に，最初から全部の材料をブチ込んで（笑），ほおっておけばいいですから，忙しい朝でも大丈夫！お茶を入れたり，朝ご飯の味噌汁を作ったり，今日はイレギュラーで，少し眠かったので，うたたねしたり，と別のこともやりながら，きんぴらごぼうを煮ました。最後に，ふたをとって，水分を飛ばしました。ずっと弱火です。ものっすごく美味しくできました！！！きんぴらごぼうは，よく作っていたメニューですが，今まで作ったよりも，美味しくできたんです。気のせいではありませんよ。私が，「あの鍋で作ったんだよ。おいしいよねっ」と言ったら，夫は，「フ」と笑っていました。でも，おいしかったようです。笑顔でした。（＾＾）最近，玄米も食べようかな？と思い始めたので，次はご飯炊くようにひとつルクーゼの鍋，欲しいなぁ。。。（写真は，ボケてるのではなく，湯気です。。。＾＾;）
Jan 31, 2005
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誕生日にはキムチを食べて...
楽天のお店で注文したキムチが，今日の夕方やっと，届きました。手違いで，一日遅れたけれど，まあ許そう。（笑）お店の紹介は，また後日・・・届いたばかりなので，味がまだ浅いです。少し熟成させてから食べたいと思います。わりとさっぱりとした味ですね。でも・・・実は，今日，昼に近所の焼肉屋へ行き，焼肉サービスセットを食べました。そこにも，キムチがついていたんです。そこのキムチは，最初は「あら，おいしい？」と思ったのですが，甘過ぎた。焼肉のタレも甘かったので，甘口のお店なんでしょうね。そして，実は，朝もキムチを食べていました。（笑）こちらは，毎朝のように食べているキムチで，プラスチックの瓶入りの安いキムチ（400gで380円くらい）です。熟成させると，酸っぱくなって，すっぱからい味が うまいのです。（＾＾）私の探している，ミョンドンキムチに会えるのは，いつのことでしょうか。。。ああ たのしみ。。。そうそう，今日は私の誕生日でした。だからと言って，何と言うこともないのだけれども，誕生日って，なんだか特別な気持ちになります。
Jan 30, 2005
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レピキュリアンのカヌレ
カヌレというお菓子，さっき夫と話ていたのですが，流行ってから かれこれ，10年にはなるのでしょうか？今でも食べている人はいるかしら？今日，吉祥寺にあるレピキュリアンというフランス菓子のお店に行き，カヌレを買いました。ここのカヌレは，黒っぽい色で，外側はカリっとして内側はもちっとねとっとして，このギャップある食感と，しっかり甘いけれど，後味のさっぱりするほろ苦さで，食べた時は，天国へ行けます。（笑）しかも，1コ210円（現在の値段）ですから，とっても安上がりに（笑）天国へ行ける。。。お店に行ったのが遅かったので，おめあてのクイニーアマンは売り切れていました。ものすごく，残念！カヌレは，残っているのが4コのみだったので，買い占めました。美味しいものを食べている時って，幸せです。生きててよかった。。。吉祥寺では，一番好きなケーキ屋さんです。ただし，仕込みのためか，週の中日に2日休みだと知らず，行った時に残念だと最初は思いました。想像なんですが，仕込みのために2日も休みにするなんて，そうとうなこだわりなのだなぁと勝手に思っています。個人的な意見ですが，年中無休という店は，行ったら何時でも開いているから，嬉しいという反面，働いている人は，ゆっくり休まなくて，大丈夫なの？ とか，それでもって，うっかり味が悪かったりすると，やっぱりネ。なんて，思ってしまったりします。休む時は，休む。大事だと思います。
Jan 29, 2005
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どこに住むかということ
将来の夢について，少しづつ書いているのですが，今朝ぼんやりと，「どこに住むかということは，一番の問題なのでは？」と思ってしまいました。私の実家は，愛知にあると前の日記で書きましたが，今は東京にいます。東京は，場所さえ選べは快適なところでもありますが，なにしろ家賃は高いです。今，住んでいるところは，3DK（6,6,4.5,6）で11万ちょっとです。これでも，2年前に引越して，5万円も抑えたのです。つまり，以前は16万円の家賃でした。5年住んでいたので，960万円，実際1000万円くらい家賃に注ぎ込んだことになります。私は頭が少し足りないのか，ある時を境に，家賃にかける費用について渋く考えなくなってしまいました。（笑）でも，夫が無職になった時に，真剣さが増しました。（笑）今では，夫も職についているし，ギリギリではあるけれど，生活にはなっている。（笑）＜金額については，面白いと思うので，赤裸々に書いていきます。＞話がずれてしまいました。どこに住むかということなのですが，まだ実際に，「ここでなくちゃ！」という場所がみつかりません。でも，今は愛知には住みたくないのです。（愛知の方，申訳ありません。好みの問題です。）じゃあ，北海道はどうか？（夫の実家があるから）というと，寒い冬に耐える自信がありません。じゃあ，沖縄は？（旅行して，ものすごく気に入りました。夫の妹が，沖縄の人と結婚しました。）いいかもしれない。けれど，沖縄は，遠いし，実際住むとなると，いろいろなことを考えなければならないでしょう。どこに住むかという具体的な地名などについては，まだまだ先の話になりそうです。では，どういう感じの場所に住みたいか？ というイメージだけの話。水が近くにあるところが，いいです。小さめの川とか，少し歩いて海があるとか。それから，高いビルのない場所も住むには，好きです。大きな樹があるところ。・・・・・・。今，住んでいるところが，まさにそんな感じなのです。川もあるし，大きな樹もある。高いビルは，すぐ近くにはありません。なんだ，ここでいいんじゃないか？！でも，この辺りでも，やはり東京ですから，土地は高そうです。一度，実際に調べてみてもいいかもしれません。（調べましたら，ひと坪40万円くらいでした。アホらしく思いますネ。こんなに高いなんて......→却下）そういえば，20代の頃，ヨーロッパを旅して，いつでも「ここに住んだらいいかも知れない」と思っていました。それは，ニースだったり，エクサンプロバンスだったり，パトヴァだったり，・・・たいてい，水の近く，海の近くで，光にあふれている場所でした。
Jan 27, 2005
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今日の昼食（和風）
あつあつのご飯の上に，昨日の，ルクーゼで作った煮物の残りと，するめイカと人参とチンゲンサイの醤油炒めを どかっとのせました！するめイカをハサミで1cmくらいに細く切って，人参も同じくらいの大きさに切って，コンブも切って，しょうゆとみりんを水で薄めたものに，漬け込んで，冷蔵庫で一週間くらい寝かせます。そうすると，するめイカがやわらかくなり，とても美味しい。私は，フランパンで薄く油をひき，炒めて しょうゆを少し足して食べるのが，大好きです。ご飯がすすみます。これに，昨日の里芋，大根などを入れた煮物が残っていたので，「そうだ。イモイカダイコン煮って おいしいのよね。」と，ふと 思いつきで，のっけて食べましたが，ものすごーーーく美味しかったですっ！それはそうと，美味しいキムチを探しています。楽天にもたくさん出ていますが，どれがいいのかわかりません。以前，デパートの催事で「みょんどんキムチ」というのを食べましたが，ものすごく美味しかったです。キムチ鍋にしても，負けません。ただ辛いだけでなく，コクもダシもきいていたんです。ああ，どこかに ないかしら？？？毎朝，キムチを食べています。
Jan 25, 2005
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ルクーゼで初料理（煮物）
ルクーゼの鍋を購入してからしばらく忙しく，気持ちに余裕がなかったので，置いてあるだけでした。昨日ようやく少し余裕ができたので，使ってみました。感想を一言，「イイ！！」です。（笑）作ったものは，煮物です。ご飯も炊いてみたいのですが，とりあえずおかずを作ろうと思って，ルクの鍋が発揮できる煮物にしてみました。材料は，・里芋・にんじん・かぶ・（なんとか）だいこん・しいたけ・こんぶ・かつおぶしの荒削り・しょうゆ／さとう・前に作った煮物の煮汁です。これを全部，先に切ってから，一緒に入れて（というよりは，ブチ込んで／笑）弱火で煮ること，15分。15分したところで，かき混ぜました。そして，味をととのえて，さらに15分煮て，フタをしたまま蒸らして，できあがり！ です。ズボラな私にとっても使い勝手のよい鍋です。とくに，よいなぁと思ったところは，里芋って，吹きこぼれますよね。煮ていると。先に，塩分を入れるとかいう裏ワザもあるようですが，そのやり方がどうも気に入らなくて，（だって塩を入れたら，味が微妙にかわってしまうし......）一度，煮こぼししてから，また茹でてと里芋のしたごしらえってめんどくさいんです。大好きな食材なので，ひんぱんに食べたいのに，この過程がめんどうで，なかなか手の出せない食材でもありました。ところが，ルクの鍋を使うと，ふきこぼれないということを聞いていたので，「へぇー ほんとにー」なんて，思っていたのですが，ぜんぜん大丈夫でした。なので，途中で心配になって，何度も見に行くということをせずに済んだので，昨日は雑用をしながら鍋は弱火にかけたままほおっておいたのです。水分も少なめに。と書いてあったのでそのとおりにしました。野菜から出たうまみが，ギュっと野菜の中に閉じ込められて，しみじみと美味しかったです。夫の感想なのですが，「この鍋のせいで，うまいのかまだわからない」だそうです。疑い深い人です。（笑）でも，私はものすごく気に入りました。ただちょっと，持つ時に，中身が入ると「重っ！」と，最初は思いました。慣れたらなんてことないのでしょうけれどね。私の持っているルクの鍋は，22cmの白なので，今度はもう少し小さめで，赤かオレンジのが欲しいです。
Jan 24, 2005
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庭つきの家
少しづつ将来の夢である，庭つきの家について書いていこうと思います。夢と書きましたが，実現させるために，具体的に考えたいと思います。私の実家は両親の持ち家ですが，土地は借りています。家はとても古いけれど，情緒ある佇まいで，少し直せばまだまだじゅうぶんに住めます。ただ，難点は，とても辺鄙な田舎なので，その土地に住む気になれない。近くによい働く場所がありません。もう少し，私も年をとって 考えが変われば ありえる話しかもしれませんけどね。ただ，今のところは，無理です。そこで，どうしたらいいのだろうかと考え中ですが，家を建てるとなると，今からお金をためていても無理な気がしてきます。いや，無理だと思うとムリなのでしょうね。（笑）できれば，自分でいろいろ決めたい。夫もこだわりの人なので，建て売りならマンション住まいで十分だと言います。少し前に読んだ「家ができました」銀色夏生／著という本で，夢がひろがりました。著者の銀色夏生さんは，とても凝り性な方で，ご自身で設計図まで書き，大工さんとの二人三脚で家を建てられたと言います。ただし，私とは身分も立場も，持っていて使えるものも違い過ぎるのですが，がんばれば，できるかもしれないと思って，本を眺めています。木の匂いのするお家，桂藻土を使った壁に，サンゴをはりつけて・・・具体的にと書きましたが，ほんとうに何も知らないのです。いくらかかるとか，全く知りません。今はまだ，絵に描いた夢です。
Jan 21, 2005
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今日の昼食（和風）
とても，簡単な昼食です。朝ご飯の用意と同時に，お弁当を作っておくことが多いです。朝は忙しいですが，そのほうが昼に楽です。今日の昼食メニューは・・・・ごはん（七分つき低農薬米）・きんぴらごぼう（人参，椎茸，油揚げ，昆布入り）・かぼちゃ（冷凍かぼちゃを電子レンジでチンして，だし醤油少々）・リーフレタスのアップルビネガーマリネ・ゆでたまご最近忙しいので，あまり凝った料理はできません。けれど，自炊しないとバランスが崩れて体調が悪くなるので，簡単なものでも自分で作って食べることが多いです。材料はほとんどらでぃっしゅぼーやのものです。らでぃっしゅぼーやは，無農薬，低農薬の野菜や無添加で美味しい食べ物などを宅配してくれるところです。かれこれ8年ほど利用していますが，私のように大変ズボラでも美味しいものを食べることができます。素材がいいと，料理が楽です。
Jan 19, 2005
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ルクルーゼ買いました
楽天では，前からいろいろ買ったりしていたのだけれど，ルクルーゼの鍋という大物を買ったので，こちらにもサイトを持たせてもらうことにしました。ゆっくりのんびりの更新になりますが，気長によろしくお願いします。前からルクの鍋は，欲しい欲しいと思っていたのだけれど，重いということがネックで買うのを躊躇していた。それから，パっと衝動買いするには，価格が・・・と。けれど，今回購入したのは，期間限定で40％オフというのをやっていたので，「えいっ！」と思いきって買いました。昨日の午前中に届いたのですが，箱から出して眺めて「うーん。買ってヨカッタ（*＾＾*）」としみじみしていマス。これから，この鍋で いろいろ作って，こちらにも画像などをアップできたらいいなぁと思っています。購入したものは，こちらです。↓Le Creuset ココット・ロンド 22cm ホワイト実は，この40％オフというのを知ったのは，ネットで知り合った方のブログに情報があって教えてもらったようなものです。とても，感謝しています。こういうふうに，いろいろと情報を交換することができるというのは，嬉しいし便利でいいですよね（＾＾）。
Jan 16, 2005
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