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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2008.01.22
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 趣味
左がトマトとバジル，右がチャナ豆とブイヨン。
昨日は右のカレーキットを使いました。
1個につき2皿分が2セット入って300円しませんでした。
家でつくるときにはお得なので最近はこれを買っています。
南インド風スープカレー
材料（2人分）
鶏もも肉 200g
じゃがいも 1個
にんじん 1/2個
ぶなシメジ 1/2パック
卵 1個
調味料
サラダ油 大さじ2
水 450ml
カレーペースト 1袋
炒め用スパイス 1袋
作り方
1．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し，鶏肉，炒め用スパイスを焦がさないようにいためる。
2．ジャガイモ，にんじんを一口大に切って電子レンジに1分半かける。
3．鍋に1と2，水450mlを入れ，鍋のふたを少し開けて弱火～中火で約15分煮込む。
4．いったん火を止め，カレーペーストを加え，ひと煮立ちさせる。
5．ゆで卵，炒めたピーマンとともに皿に盛る。
4でカレーペーストを加えるときにいったん火を止めることがポイントです。
焼いたパンをナンの代わりにして，カレーにつけて食べます。
アレンジでバターひとかけと，にんにくペーストを加えます。
さらにガラムマサラを加えると味に深みが増します。
辛さもけっこう効いていて自分にはちょうどいい感じです。
炒め用スパイスに入っている，クミン，クローブ，カルダモン，赤唐辛子が効いてます。
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最終更新日
2008.01.22 13:10:55 コメントを書く
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