釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

　　　  　 　ソミュ－ル液に一夜浸し日陰干した後燻製に

　　　　日陰干しにしたマスが乾燥し燻製(えぶし)が出来る状態

　　　　と成り午後から庭の専用燻製窯で完成しました。

二度目の乾燥

　　　　ソミュ－ル液に一夜浸し日陰干し乾燥したらえぶします

針金で

　　　　事前に山桜木と白樺木を採取してチップを作って置きます

自家製

　　　　コンロで炭に火を点けて燻製窯を温めてマスを吊り下げる

　　　　燻製窯が温まったらコンロの上に角フライパンを乗せて

　　　　混合チップを入れ「えぶり」に入ります、窯温度は70～90度　　　　

　　　　燻製時間は約2時間程で温度が高いと焦げる事も有り

　　　　目を放さず温度計を見ながら火加減を調整します。　

　　　　窯温度を高く上げず時間を掛けてじっくり「えぶし」ます

　　　　燻製窯内、途中の状態、窯内の全体に煙が回ってます　

　　　　　　　　　　　　　　　完　　成　

　　　　今回はソミユル液が良く染みてマスがふっくら完成してます

　　　　以上、燻製作りは終わります、マスも喜んでくれるでしょう。

　　　さて明日はお爺3人トリオで北方管理釣り場え出掛けます

　　　又お二人の釣技を密に盗み取りして来ます、釣果は別で

　　　楽しみたいと考えてます、-----お願いします。

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