釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

　　西から低気圧の接近で夕方は80%明日も70%の雨降りの情報と成ってます

　　雨の降らない内にと午前中に例によって里川に沿って30分程散歩でした。

　　予定も無く、水曜日は妻達のグループがお茶会をするので私はお留守番

　　3月に放流アマゴを釣りその残りとイワナのチビ君を纏めて甘露煮の準備

　　25匹程を解凍して素焼きにしました。

成魚アマゴ&天然イワナ

　　甘露煮にするには少し少量だったので天然アマゴも追加して素焼きします

総数25匹有れば何とか

　　友人達が酒の友として待って居るので5匹×5パックでお裾分け出来る。

　　素焼き25匹程するには時間が掛り目を放すとつい焦げ注意しないと

　　ガスコンロで約1時間程掛り素焼きが完成、これをしないと甘露煮をした時

　　煮崩れを生じ形が悪く成ります。後はおバ～ちゃんに任せます。

　　味付けは私より上手く今夜にも煮込んでもらえるでしょう、下処理は私です。

　　それと同時に同年からのお裾分け「八朔」の皮が乾燥して有った物を

　　以前作った様に「八朔お菓子」作ってみました

作り方は前回と同じです

　　今回は前回より少し煮詰める時間を長くして苦味を少なくしてみました

　　煮込む時間が長いとやはり柔らかく成りカリ～とした感触は無く成ります

砂糖&蜂蜜で煮込む

　　焦げないように絶えずかき混ぜて水分を飛ばしザル等に上げて乾燥

　　その後は黄粉&砂糖をまぶして完成。

八朔皮カリン菓子完成

　　これでおやつが出来て家族も喜ぶでしょう、少し少ないので直ぐに無くなる

　　前回より苦味も少なく成り美味しいです。大人のお菓子でしょう。

　　さて明日も雨天の予測で釣行はその後に成るかな？川虫捕りに行かないと。

　　釣友から連絡も有り天気情報を検討して決めてみます。

皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)

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