釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

　　台風5号は各地に被害を齎し漸く抜けました当地は被害も無く過ごす事が出来ました

　　今日は高気圧に覆われて暑く成り夏が戻った感じでした、河川も増水気味でしたが

　　一部では竿が出せる様で明日にでも釣行したい気持ちです、前日に横転した足の傷も

　　漸くハレも引き傷口も良く成りましたが、一度釣行し様子見をしてみます。

ヒザのハレも引き痛みが取れた

　　従兄の誘いも有り一番近い津保川でも行って今年最後の津保川釣行とします。

　　鮎釣りの際に天然鮎と養殖鮎囮を区別して持ち帰りますがその養殖鮎が有り

　　今日は鮎の甘露煮を作ってみました、冷凍して有った20匹程を解凍します 

養殖鮎囮を解凍します

　　初期の天然小鮎も少し有ますが、孫達が帰省した時にから揚げにします 

素焼きしてから甘露煮にする

　　ガスコンロで素焼きします、これが結構時間が掛かります軽く素焼きします 

第1回の甘露煮状態

　　夕方煮込みかけて約2時間程に煮詰めます、一旦煮詰めた物を放置して置きます

　　2回目は明日に2回目の煮込みとして味を確認し完成とします。 

　　味付けは醤油夕・みりん・酒・砂糖です今回は手元に昆布が無くてナシ、

　　毎年帰省する孫達も好物で喜んでくれるでしょう、11日～16日まで帰省し

　　その間は自由に成らない私で鮎釣りも行けないかも----、でも行くぜ～

皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)

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