紅子のセレブなグルメ日記

本日のお料理教室は製菓の日。２品作ってきました。

一品目。

アーモンドとチョコレートのケーキ。チョコレートのケーキの間にバターケーキをサンドしたもの。周りにスライスアーモンドを付けて焼き上げました。アーモンドは生を使っているので、焼いているうちにアーモンドの香ばしい匂いが漂って、とっても美味しそうでした。

チョコレート部分はメレンゲを加えた生地なので、普通のパウンドケーキよりも軽い仕上がりになって美味しかったそうです。

２品目。

マロンのヴァリーヌ。ザクザクしたクッキーの上にマロンムースとマロンクリームを絞って作ったヴァリーヌ。軽い口当たりのマロンムースにコッテリしたマロンクリームが秋を感じさせてくれましたが、今日みたいな暑いときにはちょっと重たい感じのヴァリーヌでした。でも、ザクザクのクッキーの食感もよく、栗の風味がしっかりあって、美味しかったそうです。

今回はそれほど手間がかからなかったけど、豪華＆美味しかったので、よかったです。

さて、週末は流行りのパンケーキ♪楽しみだな！！