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2006年03月03日

鶏の唐揚げ

今回はちょっと衣を変えてみました
いつもコメントいただいている、お料理上手な男性
kit73さん　キットの料理なブログから頂戴したメニューです

いい加減な私のことですから、頭の中には
　片栗粉を大量につける
の言葉しか残っていなかったのですが、まだまだ片栗粉のつけ加減が甘かったか！？　
はたまた、揚げる温度が高すぎたのか
それとも、いつもの自分流の味付けがいけなかったのか
残念ながら白い
ところどころ白い唐揚げの完成です

でもね、確かにカリッと、サクッとした衣で、食感は合格だったのではないでしょうか

さあ、kitさんいかがでしょうか？

厚揚げと水菜の煮物

大量に頂いた水菜
どうやって食べようか・・・
まずは先日の豆乳鍋に入れてみました

今回は厚揚げと炊きました　
旦那ちゃんは水菜料理の中ではこれが一番好きだといいます
揚げ出しのつけ汁と同じ物を作り、その中に厚揚げと水菜を入れてさっと煮るだけ
今回は麩も入っています

短時間で出来るので時間がないときでも作れる煮物です

甘いのが食べたければ、ここに砂糖を追加で入れて下さいね

とろろご飯

これ、よく登場するなぁ
好きだし、美味しいから、いいかなぁ

ちょっと熱が出て、体調が悪かった息子でもこれならしっかり食べてくれそう・・・と思ったのに・・・

まあ、心配いらなかったわ
唐揚げもガッツリ食べてましたからー

味付けは、水菜の煮物の煮汁を揚げと水菜を入れる前にいくらかボールにとっておいて、すりおろした大和芋をその煮汁で伸ばしました
卵も一個（全卵）入っているので色が少し黄色くなってます

卵はお好みで、卵黄だけでも、仕上げにうずら卵をのっけてもいいですね

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