定価並で購入した日記（天空の城）

2020年12月13日

イスパハン2020開栓　パウンドケーキ開封

テーマ：ケーキ大好き！(862)

カテゴリ：梅酒・ワイン・日本酒など

秋田NEXTFIVEの10作目は、ケーキと日本酒（貴醸酒）のコラボです。

当然、ケーキには賞味期限がありますので、コラボを味わいたいときは両方開封しなければいけません。

外呑みで、コラボが味わえるのであれば、手持ちの日本酒は未開封で寝かせておくこともできるのですが、コロナ禍の状況下で、その機会に恵まれそうにありません。　

小分けして、提供するつもりだった飲食店も、客層が薄くなっているので、1個まるごと売りたいようです。

クリスマスまで待てば、外呑みでも機会に恵まれたかもしれませんが、自粛ムードも濃くなっているので、イエノミ用の「イスパハン2020」を開栓することにしました。

あわせて「イスパハンパウンドケーキ」も開封。
脱酸素剤の加護がなくなったので鮮度保持に気を付けないといけません。

通常のパウンドケーキは、冷凍すると1か月程度は保存できるようですので、イスパハンパウンドケーキも1カットだけ保存することにしました。
残りは冷蔵庫で２、３日かけて楽しみます。

食べるときには、自然解凍させます。

共洗いで小瓶に小分けして「イスパハン」を氷点下で保存

「イスパハン2020」を小瓶に分けて保存します。

用意した小瓶は2本、ワインの小瓶と日本酒の1合瓶です。

ワインの小瓶は、ぎりぎりまでお酒を入れて、スクリューキャップで閉めます。
日本酒の1合瓶は、お酒を入れた後、バキュバンを使って空気を抜きました。

今回も、小瓶に入れる前に共洗いしました。
共洗いに使用したお酒は、美味しく飲み干しました。

共洗い（ともあらい）とは

化学分析時に行う準備作業の名称である。
液体を容器に採り、当該の液体に対する化学的分析を試みる場合に、液体採取に先立って行われる作業であって、もっぱら次のような手順で実施される。
　1.洗浄済みの容器に、分析対象の液体を適量採る。
　2.容器を十分振るなどして、容器内部を分析対象の液体を用いて洗浄する。
　3.いったん容器から液体を(おおむね)除去する。
　4.改めて、分析対象の液体を分析に必要な量だけ容器に採り、実際の分析を実施する。
　共洗いの主たる目的は、容器内部に付着している、分析対象となる液体以外の物質を、予め除去することにある。同時に、容器洗浄に用いた水分が付着していることで、分析対象の液体の濃度に影響を与えることのないようにする目的もある。
（引用元：wikipedia ）