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2022年10月01日
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12224)
カテゴリ： 新政アーカイブ
10月1日は日本酒の日です。
昔発売された、新政酒造の日本酒を振り返ってみました。
新政酒造のカラーズの番外編ともいえる「翡翠」は千葉県の特約店「矢島酒店」のPB商品で2015年に発売されました。
(新政酒造 翡翠) 画像引用元：矢島酒店
特徴は、次のとおりです。
・伝統的手法である「きもと」を用いてモロミを立て、樹齢130年以上の吉野杉の「木桶」にて仕込み。
・濃厚さと軽快さを同時に表現するべく、麹米に「酒こまち」(40%精米)、掛米に「美郷錦」(50%精米)を使用、この二つの色(酒こまち=エクリュ、美郷錦=ヴィリジアン)を掛け合わせて「翡翠(ジェイド)」とした。
◆新政 翡翠(ジェイド)2014 矢島酒店 別誂 きもと木桶仕込
定価：2,060円（税込）
精米歩合：麹米：40％ 掛米：50％
アルコール度： 15％
日本酒度： 不明
(新政酒造 翡翠) 画像引用元：矢島酒店
現在のカーラーズは、生?づくり、木桶仕込みです。
当時の製法とは全く違いますが、カラーズのエクリュとヴィリジアンをアッサンブラージュすれば、「翡翠」（フェイク）になるかなと、ふと思いつきました。
あれっ？
麹米と掛米の組み合わせが違うから、これだと「GEM BY MOTO」さんのPB「美郷錦＋酒こまち」のほうに近くなってしまいますね。
（注：実際は別物です）
新政酒造の銘柄飲み比べのアクセントに試してみたいと思います。
(新政酒造 GEMオリジナル2014) 画像引用元：東京カレンダー
【参考リンク】
・ 矢島酒店
・ 東京カレンダー
昔発売された、新政酒造の日本酒を振り返ってみました。
新政酒造のカラーズの番外編ともいえる「翡翠」は千葉県の特約店「矢島酒店」のPB商品で2015年に発売されました。
(新政酒造 翡翠) 画像引用元：矢島酒店
特徴は、次のとおりです。
・伝統的手法である「きもと」を用いてモロミを立て、樹齢130年以上の吉野杉の「木桶」にて仕込み。
・濃厚さと軽快さを同時に表現するべく、麹米に「酒こまち」(40%精米)、掛米に「美郷錦」(50%精米)を使用、この二つの色(酒こまち=エクリュ、美郷錦=ヴィリジアン)を掛け合わせて「翡翠(ジェイド)」とした。
◆新政 翡翠(ジェイド)2014 矢島酒店 別誂 きもと木桶仕込
定価：2,060円（税込）
精米歩合：麹米：40％ 掛米：50％
アルコール度： 15％
日本酒度： 不明
(新政酒造 翡翠) 画像引用元：矢島酒店
現在のカーラーズは、生?づくり、木桶仕込みです。
当時の製法とは全く違いますが、カラーズのエクリュとヴィリジアンをアッサンブラージュすれば、「翡翠」（フェイク）になるかなと、ふと思いつきました。
あれっ？
麹米と掛米の組み合わせが違うから、これだと「GEM BY MOTO」さんのPB「美郷錦＋酒こまち」のほうに近くなってしまいますね。
（注：実際は別物です）
新政酒造の銘柄飲み比べのアクセントに試してみたいと思います。
(新政酒造 GEMオリジナル2014) 画像引用元：東京カレンダー
【参考リンク】
・ 矢島酒店
・ 東京カレンダー
玉川温泉の食堂が銘酒居酒屋になってる…。昔出した限定の翡翠(ジェイド)の瓶がディスプレイされてあるというこだわり！ pic.twitter.com/9nWlkwpQXA
July 22, 2018
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