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2024年05月28日
テーマ： おいしい日本酒(1124)
カテゴリ： 新政酒造限定酒
「天蛙」は2010年に不完全な出来となってしまった「 碧蛙 」を再度設計し直した作品です。
「亜麻猫」をベースとして酸度を高めるとともに、低アルコール酒に発生しやすい未熟香の対策として、瓶内二次発酵を合わせて行った点が前作と比べての大きな変化です。
2022年にはシャンパンと同様の製法でデゴルジュマン（澱抜き）した「天蛙クリア」のプロトタイプがお目見えしました。
あれから2年の月日を経て、新政酒造特別頒布会に、「 天蛙クリア 」「天蛙クリアドライ」のラインナップが揃いました。
（新政酒造 碧蛙 / 天蛙 / 天蛙十周年記念酒）
【新政酒造 特別頒布会 2024 PLIVATE LAB EXTREMEⅡ 】
頒布会2024のラインナップが公表されました。
5月
1.天蛙クリア 2022 750ml
6月
1.紫八咫(生酒) 2021 or 2022 360ml
2.亜麻猫 改 2023 720ml
7月
1.涅槃亀 100% (生酒) 2023 360ml
2.涅槃亀 改 (生酒)2 023 720ml
（新政酒造 天蛙 / 天蛙クリアプロトタイプ4 / 天蛙十周年記念酒）
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新政 天蛙 風呂場で開栓（20分の激闘）
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そのあと2011年の醸造で、「碧蛙」は製法をさらにブラッシュアップして発泡酒となり、ついに「天蛙」へ進化いたしました。
May 3, 2023
現在、オリを抜いたクリアバージョンにまで進化しておりますが、最終形態まではまだ少し先がございます。
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