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うさ0203

2005年03月07日

春来たり菜

(4)

カテゴリ：今週の島根のお山

ついに、やっと来たかな？という感じですね～春。

天気予報では相も変わらず、毎週末は雪マーク(今週も)ですが。
確かに島根邑智郡には小春日和のうららか陽気でも、
遠景の山肌に、近景の庭先や畑にも根雪がシッカリと、
此処彼処にはびこってはいますが…
花と言えばまだ梅くらい。
寒さから身を守るように、こぢんまり丸まって咲いています。
雪見梅縮.jpg

でも、毎週月曜に島根入りするたび、

確実にジワジワ春の勢いが迫っているのをヒシヒシ感じます。
野菜のメニューにもこの時季おなじみの自生クレソンが登場♪
クレソン.jpg

フリーページにクレソンupしました

春は野菜の端境期で種類がグッと減り(うさぎ屋的にも)厳しい時季なのですが、
その代わり自生の山野草が登場し、しのいでくれます。
有り難いことデス！

クレソン、蕗の薹、タラの芽、蕨、薇、、、
春の山野草にはクセがあり、苦いものが多いですが、
この苦みが体内の毒出しをしてくれるとか。

漢方でも春は肝にスポットがあたる時だそうで。
解毒作用を司る沈黙の臓器が、ここぞとばかり、それま貯め込んでたものが、表に出てくるようです。

コワイですねぇ～
長く厳しい冬を耐えてきた自生の山野草をせっせ食べて毒だしに勤しみませう！
体に必要なものだと、その苦みが乙な旨味に感じられるとか。

そういえば子供って苦いモノって嫌いですよね。まだ毒がたまってないから？
実は私、物心ついた頃から苦いもの好きでした...

ザボンや風邪薬(医院で薬包紙で三角包みされたもの)が大好きで…

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