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うさ0203

2007年10月17日

広島県北部、比婆郡東城町のリンゴ農家「やまうえ農園」さんの“紅玉”

このリンゴを扱い始めて9年目。
初めて食べたとき、目の醒めるような酸っぱさに感激しました。

或る年、温暖化の影響なのか、やや味が薄くなったのが気になっていました。
が、徐々に回復していき、、、

今年はどうかなあ・・・残暑が相当厳しかったし
でも先月末に届いた“つがる”が予想に反して状態かなり良かったし、
はじめて食べたお客さんからも

あの林檎、むちゃくちゃ甘いですね！！
　それに、酸化が遅い。すり林檎にして、いつまでも綺麗な色のまま。
　「うさぎさんにして！！」って、子どもから言われても
　お薬付いてるから、ごめんね、皮むくね、って断ってきたけど、
　この林檎は皮付きで食べさせることが出来ます。ありがたい。。。

今週届いたこの“紅玉”すんごくオイシイです♪

常温で皮付きのまま食べると、すっぱさで汗が滲んできて体がホカホカする感じ。
ジャムや焼きリンゴにしても、まるでレモンを入れたかのような爽やかな酸味が♪

標高６００ｍ、リンゴ栽培に適した冷涼なこの地域でリンゴ栽培が始まったのは
半世紀前だそうです。

「やまうえ農園」では外観の見栄えの良さよりも食味を重視し、
食べて満足してもらえるリンゴを育てることを心がけ、
殺虫剤の使用は春先のみに限り、除草剤は一切使用しないなど安全性を追求されています。

りんご栽培には農薬の使用は必要不可欠といわれている中での努力は大変なもの、

岩国の石釜焼天然酵母パン屋の「パンや楽」さん、このリンゴをたいそう気に入られ
農園を訪れると
私と同世代のご夫婦が従事されてたと聞きました。二世代目なのでしょうか。
私もいつか農園を訪ねてお会いして色々お話も伺ってみたいものです。

来週辺りに“むつ”、

中旬に“ふじ”が入ってくる予定。
「やまうえ農園」さんの成果が楽しみです♪

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