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2008年07月01日
カテゴリ： 酒
薬をかけず、ほぼ自生状態の梅なので超楽しみ～
しかし、ホワイトリカーのみで氷砂糖などの糖分は一切入れてないので
エキスが出るまで少なくとも 3 年は待たねばなりません。。。
こちらは5年ものの No Sugar梅酒。
やっとこさ梅のフルーティさが前面に出ました!
以前、ご近所さんに一杯飲ませてもらった初めての手作りNo Sugar梅酒に
たった一口で KnockOut！
ブラックで問われるコーヒーの真価のような感じ？？？
「 3 年間待つのだぞ」
長いなあ・・・
でも、あのシンプルなフルーティさが忘れられず
自分で仕込みました。
3 年後、ワクワクして飲んでみると
何だかホワイトリカーの味の方が勝っている…(T_T)
封をしてさらに待つこと1年、まだ固い・・・再び封(T_T)
黄色く熟した梅を使った方が早かったかもー
今年やっとあの味にｖ(⌒ｏ⌒)ｖ
けっこう固さはありますがフレッシュ梅味の方が勝っています♪
さらに1年寝かしたらどうなるんだろう・・・
半分は残してみよっかな？
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