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いまぷー
三十路女の美食ブログのブログへようこそ♪ 外食、デパ地下、お取り寄せなどなど、おい しいものについて、実際に食べた経験を基に、 ありのままに綴っていきます。 1エントリ1写真がモットーです♪
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2008.02.23
テーマ： ●食べた物の画像♪(92833)
カテゴリ： ディナー
ホテルグランデコ に泊まってきた。
スノボをしつつ、優雅な気分になれるこのホテルはお気に入り
和食店・ 吾妻 で食べた会席料理「清流」がおいしかったのでご紹介。
＜先附＞鰊山椒付け、花豆、浅月酢味噌和え
こちらは見た目がとてもきれい。
鰊は臭みがまったくなく、じっくりと似られていて食べやすかった。
浅月の酢味噌は酸っぱすぎず、甘すぎず、絶妙なバランスで
出だしから好調、好調
＜椀物＞こづゆ
野菜などの具材を、 ホタテの貝柱でとった薄味の出し で煮たもので、
行事に出されるらしい。
私が食べたこづゆには、
玉ねぎ、三つ葉 が入っていて、具だくさんだった。
薄味ながら、ホタテの風味が利いていておいしかった。
＜造り＞坂下産の馬刺し、刺身こんにゃく
坂下町は会津馬刺し元祖と言われている街だそう。
きれいな色の馬刺しは トロっとしていて、口の中でとろける
坂下の馬刺しは からし味噌 で食べるのが特徴で、しょうゆよりも
アクセントが利いている。
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