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わきさん。
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2006年04月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日の夜の食事は
今回はかなり早い時間(１８時半)に出陣。
ぎりぎりで座れた。
入ってみて、
何故、いつ行っても入れなかったのか理由がわかった。
ここは予約している人がすごく多い店。
リピート率が抜群なのね。
量は少ないけど質にこだわり、店の調度をはじめいろんなところに凝っても、利益がそこそこ出せる仕組みになっている。
で、自然と男の客も増えて・・・(笑
さらに、店で使っている食材を売っていたりして・・・
いや、勉強になりました。
今回はかなり早い時間(１８時半)に出陣。
ぎりぎりで座れた。
入ってみて、
何故、いつ行っても入れなかったのか理由がわかった。
ここは予約している人がすごく多い店。
リピート率が抜群なのね。
量は少ないけど質にこだわり、店の調度をはじめいろんなところに凝っても、利益がそこそこ出せる仕組みになっている。
で、自然と男の客も増えて・・・(笑
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