えらいよ、圧力鍋！！

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November 5, 2005

(5)

カテゴリ：圧力鍋

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今晩も、張り切って圧力鍋でお料理♪♪

圧力鍋を購入した時に付いていた料理ブックに載っていた『サンマとごぼうの煮物』に挑戦！！

なになに(・_ ．*)?『魚は骨まで柔らかく？』ウッソ～☆

半信半疑の私。好奇心から、魚料理に挑戦したくなった。無謀にも・・・
（普段、魚は焼くだけでOKの切り身くらいしか買わないズボラ者(^^ゞバラしてしまった）

作り方は、本、そのままに作ってみた。

材料（4人分）

　　さんま・・・２尾

　　ごぼう・・・１本

　　昆　布・・・10ｃｍ×2枚
　　実山椒・・・小さじ１～２
　　酒　　・・・1/2カップ
　　酢　　・・・1/4カップ
　しょうゆ・・1/4カップ
　　みりん・・・1/2カップ

　1. さんまは頭とはらわたを取り除き、流水でよく洗い、
　　　水気をふき取り４～５ｃｍの長さに切る。

　2. ごぼうは４ｃｍ長さに切り、太いものは２～４等分に縦に
　　　切り、酢水に浸けて下ゆでする。

　3. 圧力鍋に昆布をしき、水気をきったごぼうとさんまを
　　　ひたひた量の水を加える。

　4. オーブンシートやアルミホイルなどで落としぶたをして
　　　ふたをする。
　　　表示ピン２で15分加圧し、火を止めて自然放置する。

　5. ふたを開け、汁を煮詰める。

と、言うことで・・・
17：00　ごぼう、さんまを洗い、切る。
　　　（ついでに他の料理の野菜も切る）

17：20（すでに20分かかる私）ごぼうを圧力鍋でふたをしないで
　　　　ゆでる。
　　　　5分くらいで水をきる

17：25　圧力鍋に昆布をしきごぼう、さんま、瓶入りのさんしょ
　　　　うをパッパとふりかけ、言われる通りに調味料を入れ
　　　　ちょっと水を加え、オーブンシートをし強火で加熱。

17：33　表示ピンが上がったので、ホタル火で加熱。
　　　　（この間に洗濯物を入れ、風呂を沸かす）　　　

17：45　火を止める。（お風呂に入る）

18：30　出来上がっている～～＼(^o^)／すごい！

ふたを開けたとき、さんまもあまり煮崩れていないので、
正直、骨まで食べれないのでは？と、まだ疑っていましたが、

早速、食べてみると・・・
ホントに骨まで食べれる～＼(^o^)／
例えは悪いですが、缶詰のさんまの様な骨でした。
ごぼうは、お酢を入れたので、酸味が少し残っていて、
子どもにはどうかな～と思ったのですが、

ごぼうが食卓にのぼることが少なく、
食べなれていないはずのそうちゃんも
（普段、めったにごぼう料理をしないので(^^ゞ）

「美味しい～♪」とぱくぱく食べてくれました。

りくちゃんは、やはり酸味がダメなのか、
ごぼうは食べませんでしたが、魚は骨ごと全部食べてくれました。

こんなに、うんまくいくもんか・・・と心の中では笑いが止まらない^m^

まだまだ、私の実験？いや、圧力鍋料理は続きそうです♪

2005-11-06 00:00:26