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2012年09月09日

笹の香りと独特のモチモチ感が美味しい夏和菓子♪ここはコースもあります。

テーマ：今日のおやつ♪(27511)

カテゴリ：グルメ～札幌

暑い時にさわやかな一品

もうすぐ終了

　9月に入ったので、もうそろそろ夏の和菓子も姿を消す頃ですよね。
　すでに和菓子屋さんでは秋の商品に切り替わってるし。
　これも食べ納めかな～
　夏には涼しげで好きだったんだけど。

『麩まんじゅう～こしあん』

　この笹に包まれているのがなんとも風流でしょ

　生麩で作られたモッチモチの弾力のある食感の生地。
　とってもシンプルな味で、わらび餅をもっと弾力アップした噛みごたえかな。

生麩は北海道ではあまり馴染みがなくて
　お正月やおでんの時期にちょっと見かけるくらいなんだけど
　京都の方ではおばんざいやお吸い物によく入っているよね。
　スタンダードなのはもちろん花型とか細工物も可愛いのがいっぱいで大好きです

　むっちりもっちりしてて、お餅とはまた違う食べごたえ。
　お餅よりもグルテンな分カロリーは控えめでヘルシーです。
　この中にさらしのこし餡が入ってて
　なめらかなあんの口当たりともっちりの生麩が合うのよ

　これは和菓子屋さんのものだけど
　札幌には生麩と湯葉の専門店があってここもお気に入り
　名前は 『北の麸本舗』 といいます。
　（お店の名前は小山製麸所ですけど）
　札幌市中央区北5条西11丁目小山ビル1階にあって、店舗とレストランが
　一緒になっているので、買うことも食べることもできます。
　ここのちょっとした懐石チックな生麩コースがいいのよね

　駅前の大丸デパートのレストラン外にも 『湯葉処　北の麸庵』 として
　お店が入ってます。
　コースのシメにはこの生麩まんじゅうがついてくるのがまた嬉しい

　京都では一年中食べられるんだよね。　羨ましいな～
　書いてるうちに食べたくなってきちゃったので、札幌に行ったとにでも
　買いに行ってこようかしら。
　ちなみにゆず麩まんじゅう胡麻くるみ麩まんじゅうがけっこう好き。
　レアなところでは 揚げ麩饅頭も美味しいの
　１個２００円ぐらいと和菓子としてはわりと高級ですが
　そこは希少価値ということで

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