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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2007/09/06
テーマ： 今夜のばんごはん(51425)
カテゴリ： ■レシピ■カレー・シチュー
今日はカレーライス。^o^
■浩士特製ビーフカレー
浩士特製ビーフカレー。^^
ビーフカレー レシピ
材料
牛肉 500g（国産牛 角切り）
ジャガイモ 小３個
タマネギ ２個
イタリアントマト ３個
コンソメ ２個
赤ワイン 200cc
インスタントコーヒー 大さじ１
カイエンペッパー 少々
クミン 少々
カレールー ６皿分
ローリエ ２枚
砂糖 大さじ１
チョコレート 2片（カカオ99%のチョコ使用）
オリーブ油 大さじ２
ターメリックライス
ターメリック 小さじ１
バター 10g
塩 ひとつまみ
水 適量
ゆで卵
１．肉を赤ワインに漬ける
２．ジャガイモを切り水にさらす
３．トマトを湯剥きして角切りにする
４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける
５．香りが出たらワインに漬けておいた牛肉を炒める
６．タマネギとジャガイモは白ワインをふってラップをしレンジで10分加熱
７．鍋に油を引きタマネギを加えて炒める
８．５の肉、漬けておいた赤ワイン、トマト、ジャガイモ、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて煮込む（足りない分は水を足す）
９．カレールーを加えて煮込む
１０．チョコレート、インスタントコーヒー、スパイスを加えて煮込んで完成
なんだか黒っぽい仕上がり。
チョコレートのせい？そんなことないか。^^;
スパイスを加えているので、結構スパイシーで美味しい～。^o^
ターメリックライスでご馳走感も抜群。
今日も大成功～。^^
ワインに漬け込んだお肉も柔らかくなってます。^o^v
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■浩士特製ビーフカレー
浩士特製ビーフカレー。^^
ビーフカレー レシピ
材料
牛肉 500g（国産牛 角切り）
ジャガイモ 小３個
タマネギ ２個
イタリアントマト ３個
コンソメ ２個
赤ワイン 200cc
インスタントコーヒー 大さじ１
カイエンペッパー 少々
クミン 少々
カレールー ６皿分
ローリエ ２枚
砂糖 大さじ１
チョコレート 2片（カカオ99%のチョコ使用）
オリーブ油 大さじ２
ターメリックライス
ターメリック 小さじ１
バター 10g
塩 ひとつまみ
水 適量
ゆで卵
１．肉を赤ワインに漬ける
２．ジャガイモを切り水にさらす
３．トマトを湯剥きして角切りにする
４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける
５．香りが出たらワインに漬けておいた牛肉を炒める
６．タマネギとジャガイモは白ワインをふってラップをしレンジで10分加熱
７．鍋に油を引きタマネギを加えて炒める
８．５の肉、漬けておいた赤ワイン、トマト、ジャガイモ、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて煮込む（足りない分は水を足す）
９．カレールーを加えて煮込む
１０．チョコレート、インスタントコーヒー、スパイスを加えて煮込んで完成
なんだか黒っぽい仕上がり。
チョコレートのせい？そんなことないか。^^;
スパイスを加えているので、結構スパイシーで美味しい～。^o^
ターメリックライスでご馳走感も抜群。
今日も大成功～。^^
ワインに漬け込んだお肉も柔らかくなってます。^o^v
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Re:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
ローディ929
さん
チョコレートとインスタントコーヒーですか！
すごいですね。
味にはどんな影響があるのかしら？
ターメリックライスもおしゃれ～～～
あ～、カレー食べたくなった！！！
(2007/09/06 11:47:52 PM)
すごいですね。
味にはどんな影響があるのかしら？
ターメリックライスもおしゃれ～～～
あ～、カレー食べたくなった！！！
(2007/09/06 11:47:52 PM)
いろいろ入ってる。
うめぼしがキラリ☆
さん
カレールーを使っていても、スパイスやらコーヒー、チョコレートと加えて、
奥が深そうなカレーになってますね(^^)
ゆでたまごが乗ってると浩さんのカレーって感じ。
ご飯もきれいな色で食欲が増します！
(2007/09/07 08:17:16 AM)
奥が深そうなカレーになってますね(^^)
ゆでたまごが乗ってると浩さんのカレーって感じ。
ご飯もきれいな色で食欲が増します！
(2007/09/07 08:17:16 AM)
Re:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
ルルール☆
さん
Re[1]:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
浩士
さん
Re:いろいろ入ってる。(09/06)
浩士
さん
Re[1]:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
浩士
さん
Re:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
natsuyama
さん
確かに黒っぽい・・・。でも世間では黒いものブームだし、このカレーは流行りにのってるかも♪
あぁ、私が食べたことのないビーフカレー、食べてみたい！ (2007/09/07 10:12:57 PM)
あぁ、私が食べたことのないビーフカレー、食べてみたい！ (2007/09/07 10:12:57 PM)
Re[1]:浩士特製ビーフカレー(^^♪(09/06)
浩士
さん
■natsuyamaさん
そうか。。。黒っぽいのは健康的なイメージがありますよね。
黒豆とか黒酢とか。。。^o^
このカレーも健康カレーかな？^^
(2007/09/08 10:04:45 AM)
そうか。。。黒っぽいのは健康的なイメージがありますよね。
黒豆とか黒酢とか。。。^o^
このカレーも健康カレーかな？^^
(2007/09/08 10:04:45 AM)
特製カレー
marone312
さん
この、黒っぽいカレー。美味しそう！
チョコや、コーヒー、お味噌や醤油・・色々な隠し味があるけれど、この分量が肝心なのよね～。
美味しそう！
これ、おいしそう！
レシピがあって嬉しい☆ (2007/09/10 12:31:06 PM)
チョコや、コーヒー、お味噌や醤油・・色々な隠し味があるけれど、この分量が肝心なのよね～。
美味しそう！
これ、おいしそう！
レシピがあって嬉しい☆ (2007/09/10 12:31:06 PM)
Re:特製カレー(09/06)
浩士
さん
■marone312さん
そうなんです。この分量が微妙なところ。^o^
適当に入れて味見してるから、
分量の再現はなかなか難しいんだけど。。。
まぁ、なんとかなるものです。^^;
(2007/09/10 07:39:04 PM)
そうなんです。この分量が微妙なところ。^o^
適当に入れて味見してるから、
分量の再現はなかなか難しいんだけど。。。
まぁ、なんとかなるものです。^^;
(2007/09/10 07:39:04 PM)
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