浩士の写真日記

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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2007/09/06

浩士特製ビーフカレー(^^♪

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(50744)

カテゴリ： ■レシピ■カレー・シチュー

今日はカレーライス。^o^

■浩士特製ビーフカレー

浩士特製ビーフカレー。^^

ビーフカレー　レシピ
材料
　牛肉　500g（国産牛角切り）
　ジャガイモ　小３個
　タマネギ　２個
　イタリアントマト　３個

　コンソメ　２個
　赤ワイン　200cc
　インスタントコーヒー　大さじ１
　カイエンペッパー　少々
　クミン　少々
　カレールー　６皿分
　ローリエ　２枚
　砂糖　大さじ１
　チョコレート　2片（カカオ99%のチョコ使用）
　オリーブ油　大さじ２

ターメリックライス

　ターメリック　小さじ１
　バター　10g
　塩　ひとつまみ
　水　適量

　ゆで卵

１．肉を赤ワインに漬ける
２．ジャガイモを切り水にさらす
３．トマトを湯剥きして角切りにする
４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける
５．香りが出たらワインに漬けておいた牛肉を炒める
６．タマネギとジャガイモは白ワインをふってラップをしレンジで10分加熱
７．鍋に油を引きタマネギを加えて炒める
８．５の肉、漬けておいた赤ワイン、トマト、ジャガイモ、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて煮込む（足りない分は水を足す）
９．カレールーを加えて煮込む
１０．チョコレート、インスタントコーヒー、スパイスを加えて煮込んで完成

なんだか黒っぽい仕上がり。
チョコレートのせい？そんなことないか。^^;
スパイスを加えているので、結構スパイシーで美味しい～。^o^
ターメリックライスでご馳走感も抜群。
今日も大成功～。^^
ワインに漬け込んだお肉も柔らかくなってます。^o^v

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