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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2009/09/25
テーマ： ●食べた物の画像♪(87579)
カテゴリ： ■レシピ■肉
東京ミッドタウンにお散歩しに行ったら。。。
DEAN & DELUCAで珍しい牛肉を発見。^o^
田園調布に店舗がある 中勢以 のお肉です。
■中勢以
4週間～8週間も熟成させた但馬牛だそうです。
牛すじをお買い上げ～。^o^（牛すじ 200g 840円）
■中勢以の牛すじ
肝心の中身はこんな感じ～。^o^
美味しそう～。^^
牛すじと言えば煮込み、ということで煮込みを作りました～。
牛すじ煮込み レシピ
材料
牛すじ 200g（中勢以・但馬牛 100g 420円）
煮込み用
水 400cc
焼酎 150cc
醤油 小さじ４
みりん 小さじ２
砂糖 小さじ1
こんにゃく 200gくらい（5mm幅の短冊きり・下ゆでする）
追加調味料
醤油 大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ１
つゆの素 大さじ１
作り方
１．鍋にお湯を沸騰させ牛すじを入れて下ゆでする
２．流水で洗ってから食べやすい大きさに切る
３．圧力鍋に２の牛すじ、煮込み用を加えて圧を30分かけて火を止める
４．圧が抜けたら大根、こんにゃくと追加調味料を加えて再度15分圧をかける
５．圧が抜けたら蓋を外し、煮汁を煮詰めて完成（半分くらいになるまで）
■牛すじの煮込み
味が染みて牛すじはトロトロ～。^o^
美味しい～。
大根とこんにゃくが肉の分量に比べて多いのでお肉控えめですが。。。^^;
次の日、残りはタマゴで閉じて丼に～。^^
■牛すじの煮込み丼（嫁さん作）
これまた美味しかった～。^o^
美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
いつもクリックありがとうございます。^o^
DEAN & DELUCAで珍しい牛肉を発見。^o^
田園調布に店舗がある 中勢以 のお肉です。
■中勢以
4週間～8週間も熟成させた但馬牛だそうです。
牛すじをお買い上げ～。^o^（牛すじ 200g 840円）
■中勢以の牛すじ
肝心の中身はこんな感じ～。^o^
美味しそう～。^^
牛すじと言えば煮込み、ということで煮込みを作りました～。
牛すじ煮込み レシピ
材料
牛すじ 200g（中勢以・但馬牛 100g 420円）
煮込み用
水 400cc
焼酎 150cc
醤油 小さじ４
みりん 小さじ２
砂糖 小さじ1
こんにゃく 200gくらい（5mm幅の短冊きり・下ゆでする）
追加調味料
醤油 大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ１
つゆの素 大さじ１
作り方
１．鍋にお湯を沸騰させ牛すじを入れて下ゆでする
２．流水で洗ってから食べやすい大きさに切る
３．圧力鍋に２の牛すじ、煮込み用を加えて圧を30分かけて火を止める
４．圧が抜けたら大根、こんにゃくと追加調味料を加えて再度15分圧をかける
５．圧が抜けたら蓋を外し、煮汁を煮詰めて完成（半分くらいになるまで）
■牛すじの煮込み
味が染みて牛すじはトロトロ～。^o^
美味しい～。
大根とこんにゃくが肉の分量に比べて多いのでお肉控えめですが。。。^^;
次の日、残りはタマゴで閉じて丼に～。^^
■牛すじの煮込み丼（嫁さん作）
これまた美味しかった～。^o^
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